听见江西·美食非遗丨九江茶饼：浔阳伴茶香满楼

说到九江茶饼，就不得不提当地盛产的庐山云雾茶。很多人以为茶饼是茶叶做成的，其实并不是，事实上它是一种九江特有的一种伴茶点心，是喝云雾茶的最佳伴食。当地一个茶友曾说过一句名言：“幸福，就是茶后吃一个茶饼，或吃完茶饼，喝上一口茶。”单喝茶，再好的茶，总觉得有些寡淡。茶后吃一个茶饼，或吃饼时喝上一口茶，茶与茶饼相得益彰，增色添香。

九江自古便是名士汇聚之地，九江茶饼也与历史上不少文人墨客颇有渊源。唐代诗人韦应物谪居浔阳时曾写出“始罢永阳守，复卧浔阳楼”的名句，也与浔阳楼的九江茶饼结下不解之缘。相传，韦应物有一日与朋友们会于浔阳楼之上，夕阳西下，微风习习，但见长江波光粼粼，渔舟归棹，庐山依稀可辨，更兼《春江花月夜》音韵绕梁，诗人好不惬意，便对侍者说道：“煮一壶上等云雾茶，备些许特色点心。”不久，侍者端来香茶一壶，小饼一碟。诗人见小饼状若围棋，取一个轻轻地砸一口，便觉皮脆馅酥，食完齿颊留香，忙问侍者：“此饼味甚佳，唤作何名？”侍者答道：“此饼为浔阳楼一位卢姓糕点师傅专做之点心，暂无名号。”韦应物笑道：“此饼既为佐茶之饼，就唤作‘茶饼’如何？”在场诸人同声道好。自此“浔阳楼茶饼”便名声大噪，成为“浔阳楼四宝之一”，传遍九江大街小巷，逐渐成为全国著名的休闲茶点，诗人韦应物也因此被茶饼匠人奉为茶饼始祖。

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来源：江西风景独好

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