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这便是麻车村乌榄加工的第二道工序

据介绍

榄仁是乌榄产业中知名度最高的产品

洁白如和田玉般温润的榄仁肉厚皮薄

油脂恰到好处

有着一股迷人的松香，可作菜肴

也是制作糕点的上好配料

五仁月饼就是其中之一

“乌榄加工的第一道工序是制作榄角，第二道工序是取榄红，接着将榄红浸泡去衣，最后得到榄仁，将榄仁送去加工厂进一步加工或者销售到酒楼等食肆制作糕点、菜式。”麻车村组织委员刘汉周说。

“榄衣可作有机肥料、鱼饲料，榄壳可作化工原料（活性炭）、榄雕，可以说乌榄全身都是宝。”刘汉周说，目前麻车村的加工产品还有酱油、咸榄角、南姜乌榄、西山榄仁、活性炭、榄核炭、榄雕等，乌榄全产业链年产值高达3—4亿元。

种植历史悠久 鼓起村民“钱袋子”

乌榄加工业为麻车村及周边村的村民

提供了许多就业岗位

工人以妇女为主

年龄在40—80岁之间

解决了村中部分富余劳动力就业问题

麻车村的乌榄栽培历史悠久

如今全村种植约3000棵乌榄树

每年收成大约30万公斤

“上世纪50、60年代，乌榄加工大多只是村里人的副业。村民将乌榄各自带回家里简单加工，制成榄角、橄榄油等，产品比较单一，因此乌榄产业在当时并不受村里人重视。到了上世纪70、80年代改革开放时期，村民逐渐意识到乌榄产业的商机，乌榄种植规模得到扩展，每年的收成量也不断提高，巅峰时期，乌榄年收成量高达千万斤。直到本世纪初，城镇化步伐加快，麻车村可用来种榄树的土地缩减不少，乌榄的产量也随之减少，限制了乌榄产业大规模发展。”刘汉周表示。

接下来

刘汉周希望村里的乌榄加工企业

能够统一资源

促进产业转型升级

往规模化、专业化方向发展

同时，麻车村村委将为

有合适土地的种植户免费提供榄苗

积极鼓励村民扩大乌榄树种植规模

促进乌榄产业进一步发展

乡村振兴

关键是产业要振兴

麻车村以乌榄加工发展特色农产业

拓宽农民增收致富渠道

以更大决心、更强力度推动乡村振兴

让村民的“钱袋子”越来越鼓

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来源：增城区融媒体中心，今日石滩

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