怎么用简单实验向孩子解释树叶为什么会变色(步骤图解)

　　树叶在四季会呈现不同的颜色，它们会由绿色变成鲜艳的橙色、黄色和红色。树叶为什么会变色?要向孩子解释自然界这一现象，可以通过以下这个简单活动，让孩子了解叶子的变色原因。

　　材料：玻璃杯(每种颜色一个)、研钵和杵(或勺子)、酒精、白色咖啡滤纸、树叶

　　1、收集叶子，叶子的颜色有红色、橙色、黄色、绿色和紫色，把收集到的叶子按颜色分类。

　　2、从绿色的叶子开始，把叶子撕成小块，再将其放入研钵中捣碎，至汁液释出。如果没有研钵，可以将碎叶放入玻璃杯中，再用汤匙的背面压碎。

　　3、把捣碎的绿叶放入玻璃杯中，其他颜色的叶子也用同样的方法捣碎后放进各自的玻璃杯里。为了方便观察，可以在玻璃杯背面贴上对应的叶子来区分每个玻璃杯里所放置的叶子。现在往每个玻璃杯里小心地倒入酒精，直到碎叶子被酒精所覆盖。

　　4、接下来将玻璃杯放在大的玻璃器皿中，然后在大玻璃器皿中倒入开水(注意不要倒入玻璃杯中)以加热酒精。加热酒精是为了加快叶子中颜色的释出过程。你可以用保鲜膜盖住玻璃杯，并静置过夜，让色素溶解于酒精中。约30分钟后，可看到酒精变色。为了更直观看到颜色变化，这里从白咖啡滤纸上剪下2.5*12.5厘米的纸条，再把纸条的一端放在酒精中，另一端悬空放于大玻璃器皿边缘外。每个玻璃杯中放一张小纸条，然后静置等待。示范中从下午开始实验，过夜后再观察纸条的颜色变化，不过通常一两个小时就能看到明显的变化。

　　5、这是第二天早上看到的结果。紫色和橙色的变化最大。绿叶的纸条上甚至可看到两种不同的颜色。

　　背后的科学

　　叶子里最普遍最重要的色素是叶绿素，叶绿素是叶子呈现绿色的原因。与叶绿素同时存在的还有叶黄素和胡萝卜素，它们的颜色为黄或橙黄。这些色素无法溶解于水，因此用水洗不出来，但它们溶解于酒精。

　　秋冬叶子为什么会变色?

　　比较起来，叶绿素是不稳固的，当光线强而温度很低时，叶绿素就逐渐消失，叶黄素和胡萝卜素就显露出来。秋天的叶子变黄，就是这个原因。

　　叶子变红则是因为另一类色素，叫花青素。它们溶于水，很容易就能洗出来。一般花瓣里的色素，都属于这一类，在叶子里则很少见。秋天很多叶子会大量制造这类色素，那是因为叶绿素已消失，所以叶子变成鲜红色。

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