清洗黄蚬子的两个方法介绍

清洗黄蚬子的两个方法介绍

清洗黄蚬子的两个方法介绍

清洗黄蚬子的两个方法

1

、清洗黄蚬子最重要的步骤是泡洗它内部的沙子。大家可以先用

少许的盐加入水中浸泡黄蚬子，盐水的比例约是

1

：

6

，泡水后

30

—

40

分钟后观察一下，看看它的贝壳盖是否有微微张开，通常新鲜的黄

蚬子泡水

2

个小时就会吐沙干净了。

2

、最有效的方法是把黄蚬子放在清水中，同时放一把菜刀、铁勺

等铁制的东西，

2

—

3

小时后黄蚬子就会主动把泥沙吐出来，因为黄蚬

子等贝类有闻到铁味便吐泥沙的习性。大家也可以将黄蚬子放在铁锅

中放置一两个小时，然后再用清水洗净也能达到同样的效果。

黄蚬子的

`

做法

一、爆炒黄蚬子

原料：黄蚬子、葱、姜、蒜、酱油、豉油。

做法：

1

、将新鲜的黄蚬子洗完用水煮熟，半熟或全熟都可以，但切记时

间不要太长，一般开锅后两三分钟就关火。准备葱、姜、蒜等配料，

把葱都变成了葱花。

2

、油热下锅煸香，先加入孜然粉，然后放少许酱油和豉油，接下

来放半袋利民辣酱，煸炒半分钟后加入与辣酱同等量的番茄沙司，也

可以加入番茄沙司，这样味道会更好。

3

、加入黄蚬子与酱汁混合，感觉肉都入味了就可以出锅。如果喜

欢吃香菜，还可以出锅前放点香菜翻两下再出锅。

二、丹东黄蚬子汤

原料：丹东黄蚬子、葱、姜、盐。

做法：

1

、将新鲜的丹东黄蚬子放入盐水中，吐沙后用清水洗净备用；葱

切段、姜切片备用。

2

、准备半锅水放入葱段、姜片、黄蚬子，大火开煮，有个别开口