名贵中药材识别•冬虫夏草

名贵中药材识别•冬虫夏草 | 医经论述及分类分级

冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材，有调 节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。

名称来源  

【来源】冬虫夏草为麦角菌科、真菌冬虫夏草菌 Cordyceps sinensis（BerK.）Sacc. 寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。

冬虫夏草以完整、虫体丰满肥大、外色黄亮、内色白、子座短者为佳，藏药名是“牙扎更布”。冬虫夏草生长的寄主昆虫—蝙蝠蛾的一生需要经过虫卵期（约45～72天）、幼虫期（约680～940天）、蛹期（约42～58天）、蝙蝠蛾成虫期（约3～12天），也就是说虫草蝙蝠蛾一生需要2至3年的生长周期。

【性状】虫似蚕体，长3～5cm，直径3～8mm；表面深黄色或黄棕色，有20～30条环纹，近头部环纹较细；头部黄红色或红棕色；全身有足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对，以中部4对最明显；质脆易断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长，圆柱形，长4～7cm，直径约3mm；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；质柔韧，折断面纤维状。

子囊孢子产生芽管-寄生于幼虫体内-形成菌核-幼虫脏器被破坏、外皮完好-生出子座。

【产地】冬虫夏草主要产于中国西藏、四川、青海、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。以西藏、四川、青海产者为佳。

真正的冬虫夏草均为野生，生长在海拔3000～5000m的高山草地灌木带上雪线附近的草坡上。夏季，虫子卵产于地面，经过一个月左右孵化变成幼虫后钻入潮湿松软的土层。土里的一种霉菌侵袭了幼虫，在幼虫体内生长。经过一个冬天，到第二年春天来临，霉菌菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观像一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”。菌孢把虫体作为养料，生长迅速，虫体一般为4～5cm，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为“头草”，质量最好；第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”，质量次之。因为僵化后会长出根须，所以被称作冬虫夏草。

冬虫夏草根据产地的不同又分为藏草、川草、青海草、滇草等。也有把产自青海、西藏的统称为藏冬虫夏草。一般来讲，西藏、青海、四川等地出产的冬虫夏草内在品质要比其他地方的好。

【采收加工】每年5月中旬至6月下旬是冬虫夏草的采挖期，这时正是雪山融化，草场复苏，子座出土、孢子未发散的时候。

夏初于子座出土、孢子未发散时挖取，晒至六七成干，除去似纤维状的附着物及杂质，晒干或低温干燥。

冬虫夏草最早是在云南省迪庆藏族自治州（“香格里拉”）开始采挖；其后是四川省甘孜藏族自治州、阿坝藏族羌族自治州；再晚的是西藏自治区昌都地区和青海省果洛藏族自治州两地；最晚的是青海省玉树藏族自治州和西藏自治区那曲（那曲藏语意为“黑河”）两地。

采挖期，到海拔3000～5000米左右的向阳潮湿、土质松软肥沃的山坡、草甸、灌木丛下，弯腰或者趴在地上仔细观察，沿坡地向上寻找，发现有冬虫夏草子座（俗称草头）后，使用铁锹在距离草头7cm左右，（注意：太近或太远都容易挖断虫体，也不可用手直接拨草头采挖，）连草皮深挖9cm左右，取出冬虫夏草。因冬虫夏草分布一般比较集中，所以附近可能还有冬虫夏草，当地同胞称为虫草窝子，25天内，会有新的冬虫夏草在此范围生出子座（俗称草头），日后可留意耐心仔细的寻找，密集处一平方米内可发现冬虫夏草6～22条左右。

【功能主治】补肺益肾，止血，化痰。用于久咳虚喘，劳嗽咯血，阳痿遗精，腰膝酸痛。

医经论述

冬虫夏草始载于《本草从新》曰：“四川嘉定府所产者最佳。云南、贵州所出者次之。冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草。若不取，至冬则复化为虫。”

《本草纲目拾遗》对其记载尤详：“夏草冬虫，出四川江油市化林坪，夏为草，冬为虫，长三寸许，下跌六足，屉以上绝类蚕，羌俗采为上药。”

《七椿园西域闻见录》云：“夏草冬虫生雪山中，夏则叶歧出类韭，根如朽木，凌冬叶干，则根蠕动化为虫。”

《柳崖外编》云：“冬虫夏草，一物也。冬则为虫，夏则为草，虫形似蚕，色微黄，草形似韭，叶较细。”综合上述文献对其形态的描述和产地、生境的记述，并参照《植物名实图考》之附图，可以确定，麦角菌科虫草属真菌冬虫夏草菌及其寄生的复合体是传统的药用冬虫夏草。

《本草纲目拾遗》又载：“《四川通志》云：冬虫夏草出里塘拨浪工山，性温暖，补精益髓。”据《新华本草纲要》考证，此处所说的冬虫夏草，是凉山虫草CordycepsliangshanensisZang，HuetLiu，为川西以及滇东北一带所用的冬虫夏草代用品，说明古代所用冬虫夏草，存在异物同名问题。

《本草从新》：保肺益肾，止血化痰，已劳嗽。

《药性考》：秘精益气，专补命门。

《柑园小识》：以酒浸数枚啖之，治腰膝间痛楚，有益肾之功。

《纲目拾遗》：潘友新云治膈症，周兼士云治蛊胀。

分类方法

按产地分类

＊四川虫草。虫体较细，大小不均匀，表面色泽较暗，黄褐色子座较长。

＊青海虫草。虫体较粗，表面色泽金黄色，子座较短。

＊西藏虫草。虫体最粗，表面色泽黄净，子座较短。

其他还有如新疆虫草、贵州虫草、赤水虫草、武夷山虫草、龙洞虫草等，其中完全野生的冬虫夏草又被专业人士分为青海草（青海省境内出产）、藏草（部分人士表述为西藏自治区境内出产）、川草（四川省境内出产）、滇草、甘肃草、炉草、灌草等。

按生长环境分类

正宗的冬虫夏草从其生长环境来分有两种，高原草甸的草原虫草和高海拔阴山峡谷的高山虫草，由于生长环境和土质的差异，它们在色泽和形态方面有些许区别。

＊草原虫草。为土黄色，虫体肥大，肉质松软。因草原地域辽阔，是主产地，市面流行多为此品种。

＊高山虫草。为黑褐色，虫体饱满结实。高山虫草源稀少，但古医书记载的多是这种。

从营养成分说，两者差不多，但无论哪种都是以天然本质为贵，一旦染色或受污染，就失去价值。

按品种分类

＊蛹草。蛹草菌寄生于夜蛾科幼虫，虫体为蛹。子座头部椭圆形，顶端钝圆，橙黄色或橙红色，虫体为椭圆形蛹，主产东北。

＊亚香棒虫草。亚香棒虫草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子实体及幼虫尸体的复合体。子座柄弯曲，有纵皱和棱，下部被细毛，子座头部短圆柱形，茶褐色，质柔韧，断面外层黑褐色，中间类白色，气腥，味微苦。

＊凉山虫草。产于四川，子壳囊突出于子座表面，虫体粗，表面暗红棕色。

＊分枝虫草。产于浙江，虫体黄绿色，子座有时有分枝，子壳囊在子座中排成两层。

＊蝉花菌。产于浙江、四川，寄生于山蝉的幼虫上。

按形状分类

按形状，可以将虫草分为亚香棒虫草、分枝虫草、藿克虫草、蛹虫草、多壳虫草等很多种，广泛意义上的虫草目前已发现且有报道的有四百多种。

分级方法

散装野生藏冬虫夏草目前无统一分级标准，不同地区分级方法有所不同。

大体可分为10～32个级别。

同样是野生藏冬虫夏草，其最高等级售价一般来说高于最低等级售价1.5倍左右。最高等级售价虽然很高，但目前全球性产地同一品质的虫草仅在西藏自治区和青海省两地发现有分布，所以价高而难多得。同一级别的野生藏冬虫夏草比野生川冬虫夏草的市场价高出很多；而同一级别的野生川冬虫夏草比野生滇冬虫夏草的市场价又高出许多。散装野生藏冬虫夏草

＊统装野生藏冬虫夏草。统装野生冬虫夏草大体可分为6～13个级别。

＊选装野生藏冬虫夏草。选装野生冬虫夏草大体可分为8～19个级别。

散装无包装野生藏冬虫夏草

第一大类为依据虫体外形大小分级的藏冬虫夏草，简称：选草。

第二大类为依据无分级的藏冬虫夏草，简称：统草。

无包装散货选装

藏冬虫夏草等级参考为依据虫体外形大小，人工挑选分类分级，又名：选草、选装草、选装虫草、选装冬虫草、选装藏虫草。

＊一级品。每公斤藏虫草条数在1899条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于3%。

＊二级品。每公斤藏虫草条数在1900至1999条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于3%。

＊三级品。每公斤藏虫草条数在1999至2099条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于3%。

＊四级品。每公斤藏虫草条数在2100至2199条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于3%。

＊五级品。每公斤藏虫草条数在2200至2299条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于3%。

＊六级品。每公斤藏虫草条数在2300至2399条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于3%。

＊七级品。每公斤藏虫草条数在2400至2499条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于3%。

＊八级品。每公斤藏虫草条数在2500至2599条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于3%。

＊九级品。每公斤藏虫草条数在2600至2699条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于3%。

＊十级品。每公斤藏虫草条数在2700至2799条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于3%。

＊十一级品。每公斤藏虫草条数在2800至2899条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于3%。

＊十二级品。每公斤藏虫草条数在2900至2999条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于3%。

＊十三级品。100%已折断，水分含量为3%～5%。

无包装散货统装

藏冬虫夏草等级参考为，无经任何挑选分级的原始野生藏冬虫夏草，又名：统草、统装草、统装虫草、统装冬虫草、统装藏冬虫夏草。

＊一级品。每公斤藏虫草条数在2499条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于3%。

＊二级品。每公斤藏虫草条数在2500至2599条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于3%。

＊三级品。每公斤藏虫草条数在2600至2699条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于3%。

＊四级品。每公斤藏虫草条数在2700至2799条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于3%。

＊五级品。每公斤藏虫草条数在2800至2899条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于3%。

＊六级品。每公斤藏虫草条数在2900至2999条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于5%。

＊七级品。每公斤藏虫草条数在3000至3099条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于5%。

＊八级品。每公斤藏虫草条数在3100至3199条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于5%。

＊九级品。每公斤藏虫草条数在3200至3299条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于5%。

＊十级品。每公斤藏虫草条数在3300至3399条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于5%。

＊十一级品。每公斤藏虫草条数在3400至3499条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于5%。

＊十二级品。每公斤藏虫草条数在3500至3599条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于5%。

＊十三级品。每公斤藏虫草条数在3600至3699条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于5%。

＊十四级品。每公斤藏虫草条数在3700至3799条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于5%。

＊十五级品。每公斤藏虫草条数在3800至3899条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于5%。

＊十六级品。每公斤藏虫草条数在3900至3999条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于5%。

＊十七级品。每公斤藏虫草条数在4000至4099条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于5%。

＊十八级品。每公斤藏虫草条数在4100至4199条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于5%。

＊十九级品。每公斤藏虫草条数在4200至4299条内，水分含量为3%～5%，已折断藏虫草条数不高于5%。（摘自中国医药科技出版社《名贵中药材的识别与应用》）

(责任编辑：刘思慧)

分享至

右键点击另存二维码！