饭桌规矩“菜不摆三，筷不成五，席不坐六”什么意思？老祖宗的忠告

这些饭桌规矩在古代作为一种礼仪出现，也许并无什么出奇之处。但席间的一道规矩“菜不摆三”却是让很多人费解，不明白老祖宗怎么会定下这样的饭桌规矩。以我们现在的目光来看，这个规矩确实有些奇怪，但是从老祖宗的角度来看，有这样约定成俗的规矩实在是从两方面来考量的。

一方面，大家都知道古代封建社会的礼仪制度是比较严苛的，这不仅体现在餐桌礼仪方面，还体现在婚嫁方面以及祭祀方面。而在祭祀文化当中，祭祀先祖的时候，后辈通常会摆放贡品和贡酒。如果大家深入了解的话，就会发现古时候的贡品和贡酒的摆放数量通常都是三个。

换句话说，如果宴请宾客的时候，主人若是在桌上摆放三盘菜的话，岂不是有“祭祀”对方的含义。如此一来，就显得主人特别没有教养了。

另一方面，三这个数字放在餐桌上也多有不妥之处。比如说三就有“散”的谐音，也有“丧”的寓意。如此一来，在饭桌上摆放三盘菜的话，可能在客人的眼里，就有一种吃了就“散”，吃了就“丧”的担忧心理。

因此，综合这两方面的考量，老祖宗便认为在饭桌上应该有“菜不摆三”的礼仪规矩。

那么，所谓的“筷不成五”又是何意呢？

其实，“筷不成五”也是同样有着不祥的寓意。

二、筷不成五

关于老祖宗留下“筷不成五”的饭桌规矩，通常来说有两种说法。其中一种说法认为“筷不成五”指的是饭桌上的筷子不能有两种筷子和三种摆放方法。两种筷子分别是泪筷和粘筷，三种摆放方法分别是横筷、叉筷以及倒筷。

泪筷就指的是淋了茶水，没有洗净擦净的筷子，这样的筷子摆放在客人面前，很明显是极其不礼貌的。另外，粘筷指的是夹过菜，上面还沾有菜汁的筷子，这个同样也是对客人的不尊重。

而关于横筷、叉筷以及倒筷，则是筷子摆放的方式不妥当。因为大家都知道，古人比较迷信，尊崇的是天圆地方的和谐自然之道。而筷子上面是方的，下面是圆的。一副筷子整齐的摆放在客人面前，就是方（地）上圆（天）下。从《周易》方面来解读，这副筷子就是一卦，是实实在在的坤上乾下地天泰。

而地天泰这个卦象则有顺畅通达，万物泰安之意。所以说，筷子正确的摆放方式是对客人的一种祝福。因此，像横着摆放的方式、交叉摆放的方式以及倒着摆放的方式完全打乱了这种意境，这对客人来说是不怎么妥当的。

而另一种说法，则认为“筷不成五”指的是不能摆放五根筷子。因为这会让人联想到“三长两短”这个词语。而一旦联想到“三长两短”，老祖宗则会认为这是一种“不测”的暗示。毕竟，在老祖宗的观念中，只有“棺椁”在形态上是符合“三长两短”的。

换句话说，老祖宗认为摆放筷子的时候，筷子一定要成双成对，而且长短大小必须统一，这才是和谐自然之道。

由此看来，不论是哪种说法，老祖宗所留下的“筷不成五”，实际上是有着内在涵义的。

那么，所谓的“席不坐六”又是何等寓意，以至于老祖宗留下这样的“规矩”呢？

事实上，这一点若是稍微了解一下，就很容易理解了。因为饭桌上一旦坐了六人，则有一种“乌龟王八”的寓意。

三、席不坐六

众所周知，古人在理解世界万物方面，总是比较喜欢对称。因为这样代表着天地万物和谐，代表着平衡和优美。譬如说，古人在建筑方面就将对称艺术发挥到了极致。同样的，在饭桌礼仪规矩方面，也讲究一种对称。

倘若席间坐了八人的话，那么座次方式必然是二对二的方式，也就是东南西北四个方位各坐两人。若是席间坐了十人，则必然是三对三加二对二的方式，也就是说多出来的两人，必定是以面对面的方式加上去的。

同样的道理，若是席间坐了六人，为了符合古人的对称审美艺术，那么座次必然是二对二加一对一的方式。如果从正上方来看的话，大家会发现这样的座次方式跟一种动物特别像，这种动物就是“乌龟王八”。很明显，二对二就是乌龟的四肢，一对一就是乌龟的头尾。

如此一来，六人席就成了所谓的“乌龟王八”席。尽管，在古人的眼里乌龟和王八是长寿的象征，但是坐席坐成这样的姿态，老祖宗依旧觉得不怎么妥当。于是，在饭桌上的礼仪规矩中，“席不坐六”就逐渐成了一个约定成俗的规矩。

综上所述，我们可以看到，其实老祖宗留下的一些文化礼仪其实还是很有意思的。在了解我国古代传统餐桌文化的时候，深入了解其中所蕴含的涵义，能让我们更加深刻的了解古人的智慧。

尽管随着时代的发展，我们已经不再受到古代封建礼教制度的约束，但是在餐桌文化方面的礼仪和规矩上，仍然有着一丝古代规矩的痕迹。譬如说，筷子不能随意乱放，吃饭必须先有长者开口等等，都是从老祖宗所定的规矩传承下来的。

结语：

现在的餐桌礼仪规矩其实已经很少讲究了。可能是因为工作压力比较大，生活节奏快的缘故，以至于人们在吃饭的时候，基本上状态是比较放松的。

而且不止在自己家饭桌上的就餐礼仪不讲究，就算是请朋友吃饭，也多半不甚讲究。因为大家在一起聚餐，就图的是一个开心，能够一起开开心心的吃喝玩乐就足够，基本上都不会讲究的。当然，在一些正式的宴会上，可能会讲究的比较多一点，但寻常百姓基本上是碰不到这般场面的。

参考资料：《史记·郦食其传》《周易》

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