上海持证民宿超400家，实际运行十倍之多，民宿管家们第一次开现场课学到啥

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摘要：不是“磨刀杀猪”来一客、斩一刀，而是将客源都视为能够带货的意见领袖（KOL），为店家带来新流量。

“准90后”吴䶮华从事设计工作，将崇明岛上自家4间房子，改装为五六百平方米的民宿，风格简约却带个人特色。16日，她一身素色汉服，出现在上海开放大学高清教室做听课笔记。“我平时就爱这么打扮，在我家民宿也可以免费借穿汉服。”

解放日报·上观新闻记者从上海市农业农村委了解到，经上海民宿行业协会统计，目前上海像吴䶮华这样获得证照的乡村民宿有400多家，实际运行的将近4000家，带动就业人数逾万人。当天，随着市农委首办的上海乡村民宿管家培训班开班，吴䶮华与数十名首批学员听取上海市民宿等级评定组专家等大学教授辅导，还将前往崇明网红民宿接受同行中的“前辈”现场教学，一起助力上海乡村民宿规范化、持续性发展，进一步塑造品质和品牌。

【“真想做一只农村的土狗”】

“从农家乐到民宿，从离乡到返乡，从下乡休闲的乡客到下乡创业的创客……”在来自华东师范大学商学院的文旅部旅游国际标准专家张琰眼中，国内乡村旅游发展历经了4个阶段：1.0是农家乐，2.0是乡村休闲，3.0是乡村度假，4.0是乡村生活。目前，作为“半城半乡”生活的一部分，4.0版本的乡村生活体验，重在与当地村民的原乡生活发生关联。

在上海所在的长三角城市群，这样的“返乡运动”方兴未艾。张琰就有亲身经历。过去两三年的疫情期间，她在家中只能“圈养”孩子，到阳台透透气。于是，全家远赴崇明租住了一个农家院子。这两个月期间，平日里全院只有自己这一家人，每到双休日她家才回市区居住。

于是，一边玩狗、逗鸡，另一边上上网课。她家尝到了树上刚结的野樱桃，感觉比进口车厘子还好吃。他们还搭着梯子上树采摘枇杷，院子主人说“全免费，爱吃多少吃多少”。在乡下，摘一点田地里带着露水的各种蔬菜，即使下一碗面也特别鲜。

尤其是孩子，他与看家狗“小苗”产生了感情。疫后，为了看望“小苗”，孩子带着父母又回到同一间民宿入住。这个四年级的孩子甚至对妈妈说：“我真想做一只农村的土狗。”

【做到“小精专”迎来“小金砖”】

随着上海乡村民宿数量和以民宿管家为代表的相关从业者规模快速扩大，旅游开发中还存在一些误区，比如缺乏温度、缺乏情怀、缺乏内核、缺乏特色。具体而言，包括民宿经营管理随意性大，主题定位、品牌文化发展不明确，营销推广的渠道和方式不够等问题。

坊间有一句“行话”，农村的白墙土墙成了稀缺品，因为墙上都被画满了彩绘或标语。眼下，一些乡村建设得整齐划一，路是直的、地是平的，建筑的造型风格和色彩也都是一样的。这样看来，似乎气势恢宏，实际上极不协调，既与大自然不协调，又与农村本味不协调。张琰直言，“对于看惯了城市整齐划一的游客来说，再来农村看同样的复制品，又有什么意义呢？”

她告诉民宿管家培训人员，民宿的调性就是一个“民”字，特有的味道就是乡土味道，尤其是有“人情味”。对于获客，不是“磨刀杀猪”来一客、斩一刀，而是将客源都视为能够带货的意见领袖（KOL），为店家带来新流量。

分享中，张琰建议乡村旅游要多走“小精专”的道路，才能迎来“小金砖”的时代。“必须从小众市场切入，找准目标客群打造最符合需求的精致产品，最终形成独特IP的乡旅核心吸引物。小而特、小而精、小而美、小而专。”譬如，我国台湾地区民宿，有的以主人卤肉饭、咖喱饭为主打，有的以携宠物入住为特色。

【研学平台不止农事大有可为】

来自喵家农业科技企业的齐晶，在奉贤地区为小朋友组织研学游已有一年多，但之前基本都是学习四季农事活动，如今还想结合餐饮住宿，学习民宿综合管理。与她一样，这次远道而来的还有金山同行，经过两个半小时的车程，组团前来市区参加培训。课堂之外，他们还计划远赴崇明区香朵开心农场、桔香园等地，制作传统糕点，体验农旅项目。

当前，本地城市居民的郊游比例、本地优质家庭的教娱支出比例、本地中小幼儿学校3到12岁的学生比例，均在处于高位。而且，国家提倡研学旅行，鼓励建设研学教育基地，将农村社会实践教育和第二课堂纳入中小学生教育体系之中。由此，更多80后家庭越来越注重亲子教育，注重小孩的自然教育、传统文化教育和户外素质教育。

因此，乡村民宿作为研学平台大有可为，不仅为学农教育和亲子度假服务，也不仅进行农事种植、农耕文化体验，还可结合生态科普教育以及乡土文化教育，包括“大手牵小手”创制非遗文创品、手作纪念品等。

市农委科技教育处副处长徐杰表示，“乡村民宿产业的发展需要高素质的专业人才，希望通过培训让民宿管家这个群体得到提升，也希望他们在规范经营过程中更加注重乡村环境保护，守护好碧水蓝天。”据悉，培训班今年计划先培训百人规模，之后用几年时间逐渐培养一支懂管理、善营销、会服务的沪郊民宿管家队伍。

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