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黄豆酱焖鱼块,风味独特
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厨娘潘潘
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平时做鱼都是用酱油蚝油随便焖一下就好了,这次用黄豆酱来焖,别有一番风味。这次用了草鱼来做,换成别的鱼也可以哦。 黄豆酱焖鱼块的用料 草鱼 500克 黄豆酱 2勺 姜片 10片 葱花 少许 盐 适量 米酒 适量 酱油 少许 蚝油 少许 鱼露 少许 小米辣 1个 糖 3克 黄豆酱焖鱼块的做法步骤1 鱼买回来,洗干净血水,用厨房纸擦干水分。再放点米酒,姜片腌半个小时去腥。步骤2 锅烧热,先不用放油,放入几块姜片在锅中滑几圈,让姜汁粘在锅上。步骤3 放入盐和油,把锅烧热,油冒泡泡。步骤4 把鱼块放进去,煎到金黄。步骤5 在煎鱼的时候可以调一个焖鱼的酱汁。适量的盐,酱油,蚝油,鱼露,黄豆酱,糖,小米辣,米酒,再放一点水,搅拌均匀。步骤6 鱼继续翻面,煎到金黄。步骤7 鱼煎到两面金黄后,放入调好的酱汁,盖上锅盖焖几分钟。步骤8 收汁到差不多了,放入葱花增香。步骤9 黄豆酱焖鱼块就做好啦。 黄豆酱焖鱼块的烹饪技巧1.鱼块一定要洗干净血水,不然会很腥。 2.鱼块煎不烂的秘诀就是,锅要热,油温要高,先用姜擦锅,放盐,再放油。 3.换成骨头少的鱼,风味更佳。做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 创建时间:2020-06-26 ©本菜谱的做法由 厨娘潘潘 编写,未经授权不得转载厨娘潘潘 一起来分享给朋友们看看吧: 分享至微信 黄豆酱焖鱼块的其他做法更多 黄豆酱蒸鱼块 by 桃花抹香 #中小学生做饭指南#黄豆酱焖鱼 by 薯条沾腐乳 黄豆酱焖泥猛鱼 by 草莓茶 【黄豆酱】 by 蓉小厨 黄豆酱 by 程/子 辣椒黄豆酱 by 曾经年轻的人啊 上传我做的这道菜 黄豆酱焖鱼块的相关推荐更多 苹果排骨|有空气炸锅的冲!不放油的酥烂脱骨! by 任芸丽 #时令蔬菜最养人#空气炸锅版脆皮鸡蛋 by o神兜兜o 空气炸锅蛋糕 by 小小& 家常菜哄娃神器:空气炸锅蜜汁烤鸡腿 by 番薯木木 【独家】煮云吞 by v吃货二小姐 空气炸锅版黑米南瓜饼 by 大润小厨你当前的位置:豆果美食 > 黄豆酱焖鱼块,风味独特 查看更多评论 |
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