大暑杂谈

原标题：大暑杂谈

大暑杂谈

闫德伦

“小暑大麦黄，大暑小麦闹上场”，流传在民勤的这句农谚，形象生动地告诉我们：初伏天开镰收割的小麦，到了大暑这个节气，就要摊开在麦场上用石磙打碾了。因为这个节气既非常炎热，又比较多雨，夏收也被农民视为“龙口夺食”，人们会起早贪黑、抢抓时间，使粮食颗粒归仓。因此，对于辛苦了两个季节的庄稼人来说，他们在打碾小麦时，还要感谢大暑时节的炎热。

大暑是夏季第六个节气，也是夏季最后一个节气。大暑时节，太阳到达黄经120°，所以是一年中日照最强、气温最高、雷雨横行的节气。“暑”者，炎热之意，小暑已经炎热，大暑就达到炎热之极了。过了大暑，热极必反，就进入立秋，天气才渐渐凉快起来。

到了大暑，我国除青藏高原外的大部分地区，35°至40°的高温天气连续出现，且各地温度相差无几。长江流域有“三大火炉”之称的武汉、南京、重庆炎热更甚。《西游记》中描写过的“火焰山”所在地新疆吐鲁番，气温则达到40°以上。如果在河西走廊东北部的沙漠里行走，会觉双足发烫，皮肤生痛，呼吸灼热，眼睛滞涩。

大暑时节，华北、东北甚至西北地区，由于光照充足，降雨丰沛，天气炎热，湿气加重，处于“雨热同期”。虽然人们日常的饮食起居受到影响，但南方的水稻，北方的棉花，以及大量秋禾作物和林果产品的生长因为日照时间长，光合作用强，是品质提高、产量增加的重要时期。

既然大暑是一年中最炎热的时期，在大暑避暑也就成为人们在盛夏很重要的事情。在南方的浙江、福建等地，到了大暑节气，民间便有了“送大暑船”、赠荔枝、羊肉的习俗。而在北方很多地方，则是饮伏茶、吃西瓜。

从周至清，每年的12月开始，就有采冰的工人，采集大量冰块，储于冰窖之中，以备夏天供国王和皇帝使用。春秋战国时期，诸侯贵族避暑，大都建有自己的“窟室”，也就是凉房冰室，在其中放置了冰块，温度很低。甚至于待在里边要穿上皮衣才行。著名的吴国公子光阖闾刺杀吴王僚的事件，就发生在“窟室”。到了秦汉，皇帝有“清凉殿”供避暑专用，哪怕外边酷暑难挨，室内也会清凉含霜。唐代的“含凉殿”，傍水而建，还用水能转运风扇。唐玄宗李隆基，还在“含凉殿”中办公。当然，那闻名天下的“华清池”也是避暑的好去处。到了宋代，皇家避暑有了机械带动的风扇，且在大殿里摆放着各类鲜花，皇帝坐着的地方，清芬满殿，甚是惬意。明清时期，有了可以移动的避暑工具冰桶，民间也有条件使用。而清朝皇帝花巨资建设的承德山庄、颐和园，因山清水秀，气候宜人，自然成为避暑胜地。

在大暑节气，寻常百姓的避暑方法也可以有很多种选择。除了使用空调、电风扇，吃西瓜、喝冷饮和绿豆汤，也可以到芳草密林之中、湿地冰沟之间，去消除暑气。而在大暑节气的养生方面，中国四大名著可以给我们提供有益启示。比如《红楼梦》中林黛玉在“赤日当空，树阴合地，满耳蝉声，静无人语”的环境中中暑后吃的香薷散，由香薷、扁豆、厚朴熬成，是调理脾胃，消弭暑气的佳品。《本草纲目》也认为香薷是历代医家消暑用首选药品。《三国演义》中曹操与刘备在许昌青梅煮酒论英雄时，正是炎夏之际，青梅煮酒可以生津止渴，消除疲劳、保肝驱虫、养颜美容。《水浒》中智取生辰纲时，写炎天暑月，公子王孙在凉亭上水阁中浸着浮瓜沉李，调冰雪藕避暑，喝着黄酒，想来这些东西都利于消暑。《西游记》中孙悟空三取芭蕉扇，为的就是灭连天大火，从一个侧面告诉我们，一把扇子对消暑有多么重要。而我们在《聊斋志异》中看到的捉斗蟋蟀的《促织》，其实取材于暑期民间为了避暑，“大树底下好乘凉”，在大树下斗蟋蟀娱乐的习俗，不过让蒲松龄演绎成一段跌宕起伏、扣人心弦的故事罢了。

编辑：节会和宣传推广科

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