【步骤图】农家乐中的锅贴饼子（玉米饼子 大饼子）的做法

1.玉米面的比重比较大，嗓子眼儿细的和小孩子不一定能吃的习惯*（比如我小的时候就超级不爱吃），可以酌情提高面粉的比重。 2玉米面分细粉和带又小碴子的，一定要用细分，不要弄错了哦...否者会不好下咽~ 3..和面的时候水建议保留20g，面粉的吸水量不同可能会有些许的误差，建议多退少补。 4发酵的温度在30°-40°之间会发酵的比较快，如果室内温度比较低可以放入烤箱，或者蒸锅放入热水以及冬天放在有暖气的地方都是不错的选择，但温度也不能过热，超过60°酵母菌就会彻底死亡，过犹不及，千万别揠苗助长！ 5.如果一餐吃不完，在接近体温的时候一定要放入保鲜袋里，否者风干后会变硬、 先啰嗦这些，后续遇到再补充！