台灣什麼辣椒最辣？辣度排行大揭密，秒懂哪些品種最刺激！

台灣什麼辣椒最辣？這是許多嗜辣者關心的問題。在台灣，辣椒的種類繁多，不同品種的辣椒具有不同的辣度。在辣度排行中，朝天椒以其驚人的辣度而聞名，位居榜首。朝天椒的辣度約為 3 萬度，遠遠超過一般辣椒的辣度。卡羅萊納死神則是世界上最辣的辣椒，其辣度高達 156 萬 9300 度至 220 萬度。與朝天椒相比，卡羅萊納死神辣度高出 50 多倍。這種辣椒的辣度如此之高，以至於許多人不敢嘗試。甚至有外國情侶在吃完卡羅萊納死神後，女生受不了辣度，直接在廁所反嘔。

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在台灣，有一種辣椒號稱是「辣王」，它就是戴帽辣椒。戴帽辣椒原產於墨西哥，是當地最辣的辣椒之一。它也被稱為「魔鬼辣椒」或「地獄辣椒」，足以見得它的辣度非同小可。戴帽辣椒的辣度為 1,800,000 至 2,200,000 史高維爾度(SHU)，是目前已知最辣的辣椒之一。這種辣椒的外觀很特別，它有一個突出的「帽子」，讓它看起來就像戴著一頂帽子。戴帽辣椒的辣度非常高，足以讓人生畏。它可以刺激皮膚和粘膜，引起強烈的灼痛感。吃戴帽辣椒時，一定要小心謹慎，避免直接觸碰眼睛、鼻子和嘴巴。戴帽辣椒的辣度很高，但它也有很高的營養價值。它含有豐富的維生素C和辣椒素，可以增強免疫系統，促進新陳代謝，預防心血管疾病。戴帽辣椒也可以用於製作辣椒醬、辣椒油等調味料，為菜餚增添辣味和風味。

戴帽辣椒原產於南美洲，在台灣屬於外來品種，由於辣椒生長發育過程中，葉片、花朵、果實都會長出許多類似絨毛的凸起物，酷似帽子，因此被稱為「戴帽辣椒」。戴帽辣椒體型細長，外皮呈鮮豔的橘黃色，成熟後轉為深紅色。辣椒的辣度取決於辣椒素的含量，戴帽辣椒的平均辣度約在 100 萬至 200 萬史高維爾之間，是世界上最辣的辣椒之一。

戴帽辣椒在台灣主要種植於屏東、嘉義、台南等地區，其中，以屏東的戴帽辣椒最為出名。屏東的戴帽辣椒以其獨特辛香味和極高的辣度而聞名，深受辣椒愛好者的喜愛。戴帽辣椒的辣度非常高，食用時必須小心，否則很容易引起灼熱感和腸胃不適。

戴帽辣椒最常被用於製作辣椒醬、辣椒油和辣椒粉等調味料，也常被用於製作火鍋、麻辣燙等辣味料理。此外，戴帽辣椒也是一種很好的中藥材，具有祛風散寒、活血化瘀、止痛消炎的作用。戴帽辣椒的辣味可以促進血液循環，增強免疫力，緩解肌肉疼痛，對人體健康有一定的益處。

台灣什麼辣椒最辣？. Photos provided by unsplash

辣椒在台灣的飲食文化中扮演著重要的角色，從家庭料理到餐館菜單，無處不見辣椒的身影。台灣的辣椒品種繁多，每一種辣椒都有其獨特的風味和辣度。其中，以下幾款辣椒的辣度相當驚人，足以讓嗜辣者大呼過癮。

### 朝天椒

朝天椒是台灣最常見的辣椒品種之一，也是最辣的辣椒品種之一。朝天椒的辣度介於10萬至20萬史高維爾之間，是辣椒辣度的一個重要參考指標。朝天椒的果實呈圓錐形，末端尖銳，顏色鮮紅。朝天椒的味道非常辛辣，有一種強烈的刺激感，但同時也帶有一種特殊的香氣。朝天椒可以生食，也可以烹飪，是許多台灣菜餚中不可或缺的配料。

### 魔鬼椒

魔鬼椒是一種原產於印度的辣椒品種，也是世界上最辣的辣椒品種之一。魔鬼椒的辣度介於100萬至200萬史高維爾之間，是朝天椒辣度的十倍以上。魔鬼椒的果實呈深紅色，形狀不規則，表面粗糙。魔鬼椒的味道極其辛辣，具有強烈的刺痛感，甚至會引起皮膚灼傷。魔鬼椒通常用於製作辣椒醬或調味料，食用時必須小心謹慎。

### 七星椒

七星椒是台灣特有的一種辣椒品種，也是台灣最辣的辣椒品種之一。七星椒的辣度介於5萬至10萬史高維爾之間，比朝天椒略低，但仍具有很強的辣度。七星椒的果實呈圓形，顏色翠綠，表面有七個突起的角，因此得名七星椒。七星椒的味道辛辣鮮香，有一種獨特的清香味，是許多台灣菜餚中常見的配料。

### 雞心椒

雞心椒是一種原產於中國的辣椒品種，也是台灣常見的辣椒品種之一。雞心椒的辣度介於5萬至10萬史高維爾之間，與七星椒的辣度相當。雞心椒的果實呈心形，顏色鮮紅，表面光滑。雞心椒的味道辛辣微甜，有一種獨特的果香，是許多台灣菜餚中常見的配料。

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台灣的辣椒品種繁多，其中有些辣椒的辣度更是讓人聞風喪膽。以下就為您揭曉台灣最辣辣椒排行榜，看看這些辣椒究竟有多麼刺激：

戴帽辣椒是台灣最辣的辣椒品種，其辣度高達220萬史高維爾，是普通辣椒的數十倍。戴帽辣椒外觀呈圓形，顏色鮮紅，表面帶有凸起的帽狀物，因此得名。這種辣椒的辣度極其強烈，即使是少量食用，也會讓人感到灼熱感和疼痛感。因此，戴帽辣椒通常被用於製作辣椒醬、辣椒油等調味料，而不是直接食用。

朝天椒是台灣第二辣的辣椒品種，其辣度高達100萬史高維爾。朝天椒外觀呈細長形，顏色鮮紅，果實向上生長，形似朝天，因此得名。這種辣椒的辣度也非常強烈，但比戴帽辣椒略低一些。朝天椒通常被用於製作辣椒醬、辣椒油、辣椒粉等調味料，也可以直接食用。

小米椒是台灣第三辣的辣椒品種，其辣度高達5萬史高維爾。小米椒外觀呈小巧圓潤，顏色鮮紅，果實非常細小，因此得名。這種辣椒的辣度適中，可以接受辣味的人羣都可以嘗試食用。小米椒通常被用於製作辣椒醬、辣椒油、辣椒粉等調味料，也可以直接食用。

二荊條是台灣第四辣的辣椒品種，其辣度高達3萬史高維爾。二荊條外觀呈細長形，顏色鮮紅，果實表面帶有兩條明顯的荊條狀突起，因此得名。這種辣椒的辣度適中，但比小米椒略辣一些。二荊條通常被用於製作辣椒醬、辣椒油、辣椒粉等調味料，也可以直接食用。

湖南辣椒是台灣第五辣的辣椒品種，其辣度高達2萬史高維爾。湖南辣椒外觀呈細長形，顏色鮮紅，果實表面光滑，沒有明顯的突起。這種辣椒的辣度適中，但比二荊條更辣一些。湖南辣椒通常被用於製作辣椒醬、辣椒油、辣椒粉等調味料，也可以直接食用。

在台灣，辣椒的辣度排行是備受關注的話題，許多辣椒愛好者總是熱衷於探索更辣、更刺激的品種。以下為台灣最辣辣椒的排名，讓您瞭解這些令人聞風喪膽的辣椒，體驗最極致的辣味挑戰：

戴帽辣椒以其爆表的辣度聞名，是台灣最辣的辣椒之一，其辣度可達200萬史高維爾辣度單位。顧名思義，戴帽辣椒的外型像戴了帽子，果實小巧、圓潤，顏色從青綠色到紅色都有。戴帽辣椒的辣味十分強烈，猶如火燒，若不小心食用，可能會辣到痛徹心扉。

魔鬼椒，又稱卡羅來納死神椒，曾被金氏世界紀錄認定為全世界最辣的辣椒，其辣度最高可達220萬史高維爾辣度單位。魔鬼椒的外型修長，果實表面凹凸不平，顏色為鮮紅色或橘紅色。魔鬼椒的辣味異常恐怖，只需微小的量就能讓人口腔灼熱、呼吸困難，甚至引發過敏反應。因此，魔鬼椒的使用必須格外謹慎。

七星椒，也稱為朝天椒，是台灣常見的辣椒品種，其辣度約為50,000至100,000史高維爾辣度單位。七星椒的果實小巧玲瓏，外皮光滑，顏色為鮮紅色或橘黃色。七星椒的辣味十分霸道，食用時會感受到強烈的刺痛感。其辣味在嘴脣、舌頭和喉嚨停留時間較長，帶來持久、難以忘懷的辣味體驗。

子彈辣椒，又稱鳥眼辣椒，是辣椒家族中較為小巧的品種，其辣度約為100,000至200,000史高維爾辣度單位。子彈辣椒的果實細長，外皮光滑，顏色多為綠色或紅色。子彈辣椒的辣味十分刺激，食用時猶如被子彈擊中，瞬間讓人感到火辣刺痛，其辣味持久強烈，是辣椒愛好者不可錯過的品種。

燈籠椒，又稱彩椒，是一種甜辣兼具的辣椒品種，其辣度約為1,000至5,000史高維爾辣度單位。燈籠椒的果實碩大飽滿，形狀酷似燈籠，顏色豐富多樣，包括紅、黃、綠、橙等。燈籠椒的辣味較為溫和，辣度因品種而異，有些品種幾乎不辣，有些品種則帶有微微的辣味，適合各種料理的使用。

上述辣椒品種都是台灣最辣辣椒的代表，它們的辣度各有千秋，從溫和到極度辛辣，滿足不同辣椒愛好者的需求。切記在食用這些辣椒時，一定要謹慎小心，適可而止，避免造成身體不適或過敏反應。辣椒雖辣，但其獨特的風味和健康益處也備受推崇。適量食用辣椒可以促進血液循環、增強免疫力，甚至預防某些疾病。因此，在享受辣椒帶來的刺激快感的同時，也要注意食用安全和適度。

可以參考 台灣什麼辣椒最辣？

台灣辣椒品種繁多，每種辣椒都有其獨特的風味和辣度。經過激烈的角逐，各個辣椒品種紛紛展現出自己的實力，但在這場競賽中，戴帽辣椒拔得了頭籌，成為台灣最辣的辣椒品種。它的辣度驚人，足以讓嗜辣者也為之顫抖。如果您有勇氣挑戰，不妨一試這「辣道巔峯」的美味。

除了戴帽辣椒之外，其他品種的辣椒也值得一試。它們雖然沒有戴帽辣椒那樣辣，但也有著各自的特色。其中，朝天椒以其辛香味聞名，是許多菜餚的必備配料。二荊條辣椒則以其長而細的形狀著稱，常被用於做乾辣椒或辣椒油。不管您喜歡哪種辣度或風味，在台灣都可以找到合您口味的辣椒。何不親自探索台灣辣椒的多樣性，為您的味蕾帶來一場盛宴呢？

戴帽椒，又稱火帽椒、田草菇。是目前台灣最辣的辣椒，辣度可達200萬SHU。

戴帽辣椒的辣度可達200萬SHU，是目前台灣最辣的辣椒，也是世界上最辣的辣椒之一。

戴帽辣椒可以用於製作辣椒醬、辣椒粉、辣椒油等調味料，也可以用於製作川菜、湘菜等料理。