【发面韭菜饼的做法步骤图,发面韭菜饼怎么做好吃】梅花花仙子 | 您所在的位置:网站首页 › 不用发面做饼的方法怎么做 › 【发面韭菜饼的做法步骤图,发面韭菜饼怎么做好吃】梅花花仙子 |
270克温水加5克酵母10克白糖稀释,面粉吸水性不同,可以预留出10克的水,加入面粉,打入一个鸡蛋,用筷子搅拌成絮状,用手揉成团, 如果粘手,手心加一点食用油或者撒点面粉就能改善,放盆里自然发酵两倍大 ![]() 等待发酵的功夫,把韭菜清洗干净,控干净水切碎,粉条提前用开水泡软切碎,鸡蛋我用了5个,炒熟切碎 ![]() 发酵好的面团排气后,搓成条,切成剂子,揉圆一会擀皮用 ![]() 把面弄好了,再来调馅,因为韭菜容易出水,现包现调馅,调好即包,还能保持韭菜的绿色,加入20克蚝油,一点十三香、和盐。适量玉米油和香油,两种油调出来的馅更好吃 ![]() 擀皮,擀成中间厚四周薄,包馅 ![]() 包成包子状 ![]() 包好后用手轻轻按扁,按圆。如果想要皮更薄一些,就用擀面杖轻轻的擀开一些,一定要轻柔一些,韭菜容易出水,容易破,我本来擀的皮也是非常薄的 ![]() 不粘锅烧热,加适量食用油,放入韭菜饼,等一面煎至定型后再翻面,一定要加锅盖,用铲子按压饼的四周,饼皮反弹,就证明已熟透,煎至两面金黄即可 ![]() 一看皮就很薄,有食欲吧?尤其是小朋友吃,最好还是吃发面饼,不管什么馅的,发面做的饼孩子好消化,不会硬 ![]() 一咬一大口馅,外皮酥脆,那叫一个香啊😋 ![]() |
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