中国最受欢迎的三大土鸡：杏花鸡、文昌鸡上榜，第一名竟是TA！

原标题：中国最受欢迎的三大土鸡：杏花鸡、文昌鸡上榜，第一名竟是TA！

土鸡，又被称为走地鸡、笨鸡，是从古饲养至今，在野外自然觅食生长而成，具有较强地域特征的古老鸡品种。土鸡通常含有丰富的营养价值，烹饪后肉细味鲜，因此受到全国各地食客的喜爱。那你知道哪些土鸡最受消费者欢迎吗？下面我们就一起了解一下。

第一名：清远鸡

“清远鸡”属于山林走地鸡，俗称清远麻鸡，因母鸡背羽面点缀着无数芝麻样斑点而得名。被列入《中国家禽品种志》27个优质品种之一，以“皮色金黄、肉质嫩滑、脂肪含量少，营养价值高“而闻名，因此不论煎、炒、烹、煮，都清爽不油腻，毫无普通土鸡的”鸡腥味“，尤其受到女性和儿童食客的欢迎~

清远鸡的体型特征可概括为“一楔”、“二细”、“三麻身”。“一楔”指的是母鸡体型像楔形，前扼紧凑后躯圆大；“二细”指头细、脚细；“三麻身”指母鸡背羽面主要有麻黄、麻粽、麻褐三种颜色。清远鸡毛鸡重量可达1.6-1.8公斤，和其他土鸡相比生产量低、饲养期长，出栏时间至少130天以上。

此外，清远鸡的营养价值还远高于其他普通土鸡。据资料显示，广东知名品牌天农集团旗下天农清远鸡体内蛋白质含量17.6g/100g；硒含量为18.9μg/100g～23.8μg/100g；维生素E含量1.11mg α-TE/100g～1.76mg α-TE/100g；牛磺酸含量80mg/100g～115mg/100g。其中硒元素是人体必需的一种微量元素，能够有效保护、修复、活化我们的身体细胞，从而提高人体免疫力，抵抗病毒的入侵，非常适合全家，特别是又有老人和孩子的家庭食用~

第二名：文昌鸡

荣居海南“四大名菜”之首的文昌鸡，是海南省地方优良肉鸡品种，也是具有四百多年的传统名牌产品，闻名全国的“海南鸡饭“的原料就是文昌鸡。文昌鸡体型方圆，脚胫细短，个体不大，重约1.5公斤左右，皮薄骨酥，肉质香甜嫩滑，营养丰富，具有色、香、味、型、营养俱佳，百吃不厌等特点。

相传清乾隆年间，文昌潭牛乡间有一老母，为了让京城当翰林的儿子衣锦还乡时，能吃上“鸡阉”，便把几只大阉鸡关在笼中用榕籽、米糠、番薯喂养。后来，儿子将母亲育肥的鸡带了几只供奉皇帝，皇帝品尝后，称赞曰：“鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！“——文昌鸡便自此得名。

第三名：杏花鸡

杏花鸡，又称为“米仔鸡”，是广东有名的特色鸡种之一。据史料记载，杏花鸡已有上千年养殖历史，并以“骨细易嚼、肌纤细嫩”著称，同时具有早熟、易肥等特点，属小型肉用优质鸡种，是中国活鸡出口经济价值较高的名产鸡之一。

杏花鸡本身体形细小、体质结实，外貌特征为“三黄”、“三短”、“两细”。“三黄”指的是其羽黄、咀黄、脚黄；“三短”指的是颈短、身短、脚短；“两细”则指的是杏花鸡头细、肢细。品种优良的杏花鸡是做佳肴的最佳原料，风味独特、野味十足，肌酐酸和氨基酸等含量高。“香、嫩、滑”三者皆具，堪称鸡中尤物。特别是针对畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血虚弱者都有很好的食疗作用。

以上三种最受欢迎的土鸡你都吃过吗？你最喜欢哪个呢？返回搜狐，查看更多

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