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剛開始接觸烘焙、料理時,常遇到的問題就是食材份量單位換算 常常看到食譜上寫 1 大匙、1 杯…等單位,究竟是幾毫升呢? 是吃飯的湯匙?還是煮湯的湯匙?是馬克杯 1 杯?還是茶杯 1 杯? 以下整理幾個常見的單位,未來在看食譜的時候,就能夠更清楚的掌握份量囉! 內容目錄 一大匙是多少?食譜常用容量 / 重量換算最常使用的是量匙,可以在烘焙食品材料行、五金行買的到,上面通常會標示 1/4 tsp, 1/2 tsp, 1 tsp, 1 tbsp 等單位,很方便使用 使用這種量匙時,內容物須以「平匙」來計算,也就是材料得與湯匙面一樣高,避免過多或過少而產生誤差 ![]() 比重為 1 的液體才相等,如:水 若是其他原料,則毫升與公克是不相等的 25 公克 (g) 的細白砂糖大約是 30 毫升 (ml);12 公克 (g) 的沙拉油大約是 15 毫升 (ml) 其他材料也會有不一樣的比重換算公式 如果食譜是以 公克、公斤 等重量單位,就以電子秤去秤重量會是最準確的 如果食譜是以 毫升、公升 等容積單位,就以量杯、量匙去測量會比較好 一般料理食譜依照個人口味做份量增減基本上都是沒問題的 但是對於烘焙食譜來說,配方上的細微不同,有可能會做出失敗的成品,準確測量的話可以減少失敗的機率! 製作食譜之前,準備好相關工具,如量匙、量杯、電子秤……等,可以讓料理過程事半功倍~ 如果喜歡文章內容,歡迎追蹤或留言給 Yami 一起輕鬆做料理 😉 📍 Facebook 📍 Instagram 📍 iCook 愛料理 📍 Cookpad版權聲明 所有內容皆受著作權保護禁止任意下載或截圖後再上傳到其他地方等作為他用,未經授權任意轉載侵權必究歡迎直接分享網址連結給朋友,或是使用下方社群網站按鈕分享到各平台如需商業授權或合作請來信洽談。 延伸閱讀∥ 料理小知識 ∥ 烘焙模具尺寸換算 – 教學與圖表對照 單位換算烘焙食譜 |
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