吃饭七分饱，健康活到老！原来有科学依据！

俗话说，“人是铁，饭是钢”，衣食无忧、酒足饭饱的人，更能长寿；当然，也有人说，人这一辈子吃的饭是恒定的，谁先吃完谁先走......

如今，最新的研究结果显示：适当保持饥饿，长寿的几率更高。

今天，就让科博士来带大家了解，饮食与寿命的那些事~

饭吃七分饱，延年又益寿

美国国立衰老研究所（NIA）和威斯康星大学，用恒河猴为目标，展开了两项关于饮食与寿命的实验。人类与恒河猴93%的基因相同，衰老方式一致，所以实验非常具有参考性。

研究发现，吃得少的猴子老得更慢，寿命更长，身体更加健康。

在NIA的实验中，每天进食量减少30%的猴子，最长寿命达到43岁（超过该猴群平均寿命20岁），30岁后其外貌和行为都没有衰老痕迹。

威斯康星大学科学家完成的研究发现，减少进食量的恒河猴癌症和心脏病发病率降低50%以上，糖尿病发病率为0。

到了第20年，控制进食量的猴子，死亡率仅为13%，而敞开肚子吃饱饭的猴子死亡率高了3倍，高达37%。

综合分析认为，降低进食量，能延年益寿，饭吃七分饱便好。

食量为什么会影响寿命?

这和人体的生理特征有关。

人在控制食量的状态下，会有这些好处：

1、分泌抗衰老因子

在食物摄入量较低时，人体可产生一种称为β-羟丁酸的分子，是由肝脏产生的酮基分子，可以减缓血管系统的细胞老化。

2、减少衰老因子产生

当能量摄入过高，会产生更多的氧自由基，而这种因子会加速人体细胞衰老。因此，适当控制饮食能减少氧自由基的产生，避免它对细胞的损害，从而达到延缓衰老的目的。

3、减少癌症发病

当肚子里塞了很多食物，胃里面的可活动空间就变小了，肠道的蠕动功能变差，影响消化。

如果是蛋白质和脂肪类的食物长时间停留在肠胃中，会产生大量的毒素和致癌物质，甚至导致癌症的发生。减少食物的摄入，肠蠕动增加，加速了代谢废物的排泄，就减少毒素和致癌物对人体的影响。

4、预防大脑的疾病

日本研究显示，老年失智症人群中有30-40%的人在青壮年时期都有长期饱食的习惯。人吃得太饱，大脑中的一种因子——纤维芽细胞会增长数万倍，造成大脑皮质血氧供应不足、脑组织萎缩及脑功能退化，最终出现痴呆。

控制饮食，从主食开始

大多数情况下，吃得太饱是因为主食吃多了，而中国人吃的主食多为精制谷物，如白米饭、白馒头、白面条等，营养价值低，而且吃了以后血糖容易大幅上升，而且会快速释放出许多能量。

这对控制糖尿病以及高血压、高血脂、脂肪肝、肥胖等，都不利。

相比而言，全谷物，如全麦面粉、糙米、小米、玉米、燕麦、荞麦等，以及杂豆类，如红豆、绿豆、扁豆等，不但营养价值较高，而且餐后血糖升高较慢，更有助于控制慢性病。

调查表明，中国人全谷物摄入量仅占主食总摄入量的 3%～7%，还差得很远。

每天主食中，应当把粗粮的比例，提升到 1/3 ，甚至是 1/2。

健康饮食，该吃些什么呢？

200~350克新鲜水果

大概就是 1 个苹果+1 个橘子的量。爱吃水果是好事，但别太多，毕竟许多水果糖分含量很高。

300克牛奶或其它乳制品

大约是普通的一杯或一袋奶的量。牛奶中富含优质蛋白质、钙、维生素 D 和脂肪酸，对于预防骨质疏松症是有一定帮助的。

1个鸡蛋

鸡蛋中的蛋白质营养丰富，一天吃 1 个最好。在最新版的《中国居民膳食指南》中已经取消了胆固醇的限量，对于健康的成年人来说，如果特别爱吃的话，偶尔吃上两三个也没啥事。

300~500克蔬菜

就是一斤左右的蔬菜，可以为人体提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维。

25~35克坚果

坚果的价值经常被人忽略。坚果不仅富含膳食纤维、维生素 E 和 B 族维生素（特别是 B1），矿物质中钙、钾、镁的含量也特别突出，而且富含的脂肪，大多也都是不饱和脂肪。

总之

合理健康的饮食对身体是有好处的哦

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大家应该都知道该如何健康饮食了吧

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原标题：《吃饭七分饱，健康活到老！原来有科学依据！》

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