“3斤粮食1斤酒”，纯粮食酒的成本究竟要多少？酿酒师给出答案

酒的香型（以三大香型为例）

①清香型白酒：“3斤粮食1斤酒”所用的粮食就是高粱，高粱的单价是3元/斤，也就是说酿制1斤的清香型白酒就需要9块钱。

②浓香型白酒：浓香型白酒的原料主要是小麦，市场上小麦的单价是1.9元/斤，酿制1斤浓香型白酒需要4斤粮食，即成本需要7.6块钱。

③酱香型白酒：酱香型白酒的原料以高粱为主，小麦、豌豆、玉米为辅，而酿制1斤这种酒就需要5斤粮食，也就是说成本需要15块钱。

用工

这里的用工成本，根据不同的省份、不同地区，可能会上下浮动。在广西，工人成本150元/天，重庆300元/天......以此推断。

时间

酿制出一瓶酒，仅酿造工艺就需要花费1年的时间，这里以茅台酒为例。

茅台酒沿用传统的12987工艺。以中国农历重阳节为始，茅台酒制酒过程需要以一年作为一个周期，经过两次投料、九次蒸煮、发次发酵、七次取酒，是中国白酒行业较为复杂的酿酒工艺。在巨大的陶坛里存放各轮次的基酒，其中最少贮藏的为3年，最长的有几十年。当取出时，这些基酒已经变得更加老熟、醇厚、稳定，通过精妙比例互相融合，随后送到包装车间，由此诞生我们所喝的茅台酒。一瓶普通的茅台酒从投料到出厂需要经过30多道工序，165个工艺环节的锤炼，所以才会说茅台酒酿制至少需要5年。

在贵州当地，有一款名叫缘得仿台酒的白酒，仿照茅台的酿造工艺，酿造出了高品质的酱香型白酒。

在酿制的过程中，使用陈放7载的基酒，加入少许的1985陈酒，在经过上百次反复的勾调品鉴，出此缘7好酒。

与爆发力极强茅台酒不同的是，这款仿台酒棉柔细腻，喝起来更加的舒畅，酱香淡雅，在品尝到茅味的同时，不会因为爆发力所惊吓到。

坤沙匠心工艺，保证了酒水的高品质，经过足年的窖藏才会出库，因为耐得住寂寞，所以每一滴缘7才会让酒友不吝好评。

由此，我们可以看出，酿制一瓶酒，粮食的成本投入是比较低的，大头都花在了人工和时间上，除了白酒品牌本身的名气、包装外，这些都是导致白酒价格不一的原因。返回搜狐，查看更多