天太冷，回家犯愁做什么菜，教你10道家常菜做法，热乎乎适合冬天

用微信扫码二维码

分享至好友和朋友圈

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

春笋炒腊肉

做法1.准备食材:腊肉150g，春笋250g

2.准备配料:油适量、姜适量、葱适量

3.先将腊肉洗干净，放入锅内煮五分钟左右，去掉咸味捞出切片，春笋去壳切片。

4.锅内倒入油烧热，放入姜、腊肉，煸炒腊肉至透明。

5.放入春笋翻炒均匀。

6.加入半杯水煮至汁稠，加入葱花即可出锅。

辣白菜炒年糕

材料：辣白菜、辣酱、糖、盐、清水、火锅年糕、水淀粉

做法：1、将掰好的年糕放入锅里，加水，超过年糕一个指结的高度，开始煮。水开后3～5分钟，等年糕飘起来就熟了，喜欢吃软一点的朋友可以再煮一两分钟；

2、将煮好的年糕过凉水；

3、将过好凉水的年糕沥干多余水分，放回锅里，倒入辣白菜，辣酱，清水，开火。搅匀后加入盐，糖。

4、水微开冒泡时，加入水淀粉，等汤汁收得差不多就可以关火盛出了。

秋葵炒鸡蛋

配料准备：

秋葵、土鸡蛋、蒜末。

实践过程：

1、取一个碗打入四个土鸡蛋，然后用筷子搅拌均匀，然后在平底锅里烧热油，油热后煎出蛋液。

2、将秋葵洗净，切成小块，准备好蒜末，然后在锅里烧油，油烧热，将蒜末爆香，倒入秋葵翻炒。

3、加适量盐调味，炒至秋葵碎，再倒入鸡蛋，一起炒一分钟即可出锅。它的味道鲜美，营养丰富，开胃。

芦笋炒蘑菇

配料准备：

芦笋、蘑菇、蒜末。

实践过程：

1、芦笋去死皮，洗净，切小块备用。

然后，在锅里烧开水。水开后加入适量盐，然后倒入芦笋焯水3分钟，捞出沥干水分。

2、香菇洗净，切成薄片，准备蒜末。然后锅里放油烧热，油热后下蒜末爆香，然后倒入香菇翻炒。

3.炒至香菇变软，倒入芦笋一起翻炒，加少许盐和生抽调味，大火翻炒两分钟左右即可出锅.它味道鲜美，老少皆宜。

韭菜花炒鱿鱼

准备食材：鱿鱼、香葱花、蒜末、辣小米、蚝油、生抽、料酒。

练习步骤：

1、一只大鱿鱼洗净，切段，切成花刀。将韭菜花洗净，切段。

2、锅中水烧开，将鱿鱼放入水中，加入料酒去腥，捞出洗净，沥干水分待用。

3、锅中油烧热，加入蒜末炒香，再加入韭花炒熟。

4.倒入焯好的鱿鱼和辣椒小米，加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀即可出锅。

葱炒胡萝卜

准备材料：紫洋葱、胡萝卜、蒜片、生抽、蚝油、盐、鸡精、食用油。

练习步骤：

1、洋葱洗净切块，胡萝卜去皮洗净切片，大蒜切片。

2.锅中油烧热，油烧热后加入蒜片爆香，然后加入胡萝卜和洋葱翻炒均匀，待材料变软后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀地。

3、洋葱和胡萝卜煮熟后，加入少许盐和鸡精，快速翻炒均匀出锅。

莴笋炒鸡胸肉

食材准备：

鸡胸肉，莴笋，小米辣，蒜末。

做法流程：

1.鸡胸肉清洗干净，切成薄片，然后加入适量的食盐、生抽、蚝油和胡椒粉，抓拌均匀，腌制20分钟备用。

2.莴笋去皮，清洗干净，切成薄片，然后起锅烧水，水开后倒入莴笋片焯煮三分钟，然后捞出控干水分备用。

3.起锅烧油，油热后倒入蒜末和小米辣爆香，接着倒入鸡胸肉一起翻炒，炒至变色后，倒入莴笋一起炒。

4.淋入腌制鸡胸肉的酱汁，再加入一小勺白糖提鲜，继续翻炒两分钟左右即可出锅，开胃好吃，老少皆宜。

红焖羊排

食材：羊寸排500克、胡萝卜一根、土豆一个、姜2片、生抽一汤匙、米酒一汤匙、葱 / 老抽 / 植物油 / 水适量。

做法：

1、备齐材料，羊寸排清水冲洗一下，无需泡血水，本身已经处理非常干净。烧一锅开水，放一点米酒，放入羊排焯水。煮出浮沫后捞出。土豆、胡萝卜去皮洗净，切滚刀块。

2、炒锅中放入适量的植物油，爆香葱姜后，放入焯水后的羊排翻炒。炒至羊小排表面略有焦色时，依次放入米酒、生抽、老抽，羊排翻炒均匀。加入适量的清水，刚刚没过羊排即可。烧开后盖上锅盖，中火炖10分钟。

3、10分钟后放入胡萝卜、土豆块，炒匀后继续炖15~20分钟。20分钟后，汤汁已收至浓稠，根据自己的口味略微加一点盐，口淡的忽略，起锅盛出即可。

西兰花炒牛肉

准备食材：西兰花、牛肉、蒜末。练习步骤：

1、将西兰花切成小朵，放入清水中加盐和面粉浸泡十分钟，然后洗净。锅内烧开水，加盐和食用油，倒入西兰花焯半分钟，沥干水分备用。

2、牛肉洗净切块，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉拌匀，再加入食油锁水，拌匀腌十分钟。

3、锅内放油烧热，放入腌制好的牛肉翻炒至变色，捞出待用。重新启动锅并加热油。油热后，加入蒜末炒香。然后加入西兰花翻炒几下。然后加入生抽和蚝油，加入牛肉，翻炒均匀后出锅。

剁椒焖鸡翅

食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许

做法：

1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。

2 、捞出汆煮好的食材，沥干水分，盛放在盘中待用。

3、用油起锅，倒入葱段、姜片、蒜末，大火爆香。

4、放入剁椒，炒匀。

5 、放入汆煮过的鸡翅，炒香炒透。

6、淋上少许生抽，再加入盐、鸡粉、料酒，炒匀调味。

7、注入适量清水，没过鸡翅。

8 、盖上锅盖，大火煮沸后转用小火，续煮约10分钟至食材熟软。

9、揭开盖，淋入少许老抽，炒匀调色。

10、用大火收汁，倒入水淀粉。

11、用锅铲翻炒均匀。

我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！关注我，每天做菜不迷路，每天更新美食。你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编，大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。

特别声明：以上内容(如有图片或视频亦包括在内)为自媒体平台“网易号”用户上传并发布，本平台仅提供信息存储服务。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.