小学劳动课《包饺子》教案汇总 《包饺子》活动教学设计通用范文

通过《包饺子》教案，学生能够深入了解和掌握包饺子的基本技能，提高动手能力和团队协作精神。同时，学生也能够理解食品制作背后的科学原理，培养创新思维和实践能力。这对于学生今后的生活和实践具有重要的意义和价值。以下是小学劳动课《包饺子》教案汇总和《包饺子》活动教学设计通用范文，可供大家参考。

活动目的：

1、在劳动过程中，通过动手动脑，亲历实践，促进技术素养的形成，获得基本技术知识与技能，体会劳动的乐趣，感受到团体合作的力量。

2、学会包饺子的基本步骤。

活动准备：

1、课前用橡皮泥练习包水饺和看过妈妈包水饺的经验；

2、面粉、擀面杖、水、大脸盆若干，调馅

3、幼儿手洗干净。

活动时间：

20xx年11月13日

活动组织者：

李芳

活动参与者：

全体幼儿

活动地点：

大二班教室

活动过程：

一、复习

1、饺子的第一步和面，把面粉倒入大脸盆。加入少许水搓，直至面粉变成软硬适中。

2、在用橡皮泥时，我们已经学会了怎样调馅和如何做饺子皮。谁能说一说调馅的技术关键是什么？（放好调料后，始终朝着一个方向搅拌之上劲。）上劲就是——（馅很粘，不杀汤）

3、要包好饺子，除了调好馅之外，饺子皮也很关键，什么样的皮比较好用呢？

（薄厚均匀，皮的四周略薄一些）

二、学习包饺子

1、拿起一个饺子皮问幼儿：“这样的饺子皮可以吗？”这是老师课前准备好的，还有馅。（向学生出示馅）这节课我们就来学习包饺子。”

2、在家报过饺子的请举手。谁愿意到前面来包给大家看？其他同学认真观察他是怎么包的。

教师在前面做解说：

第一步：拿起饺子皮，把皮放在手上，（看馅的多少，如果多的话要指出来：塌方的馅比较多。再看压没压馅，如果没有要强调：馅好像很散，压的话要给予肯定：嗯，还压了压，真细心啊。看集中不集中，集中的话要以肯定的语气：把馅集中在饺子皮中央了，很聪明，这样包起来，馅就不会流出来了。）

第二步：将饺子皮对折成半圆，捏牢中间。

第三步：由两边向中间封口。

第四步：双手拇指和食指按住边，同时向中间微微一挤（中间鼓起了饺子肚）这步如果幼儿说不出来的话，教师就拿起饺子托在手心里，问：“这个饺子的小肚子，和家里妈妈做的一样吗？差在那里了？”（妈妈做的饺子肚是鼓的）咱们帮他加工以下，看老师把饺子馅往中间微微一挤，小肚子出来了吧？这个小饺子像什么？为什么想，还记得吗？（饺子的由来）记忆力真好！同学们再看，找一个有元宝耳朵的同学，将饺子放到他的耳朵旁边，问：“还像什么？”（耳朵）真聪明！东汉河南的张中景用“去寒娇耳汤”治好了百姓们的耳疮，至今河南仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。天朗气清，秋风萧瑟的秋季即将过去，寒气逼人，塑风凛冽的冬天正悄悄走来，所以，同学们在添加衣服的同时，不要忘了常端饺子碗，要不然冻掉相依为命的耳朵可是不好，要吃饺子，得先包饺子，现在，包饺子的基本步骤你们知道了吗？这样，咱们每个小组说出一个步骤，那个小组先说包饺子的第一步要干什么？

一、教学内容：

《包饺子》是一项家务劳动，本课内容是学生在学习了和面、拌馅和擀饺子皮的基础上进行的教学，属于包饺子内容的第二课时，主要学习包饺子的方法。

二、教学目标

（１）了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。

（２）引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。

（３）培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。三、教学重难点：

各种造型饺子的包法

四、课前准备：

学生以小组为单位，准备拌好的饺子馅和醒好的面团和面粉适量，擀面杖每个小组一个，盛放饺子的盘子每组两块，筷子或勺子每人一双（一个），面板每组一个，围裙每人一条。

五、教学过程：

（一）、揭示课题

１、多媒体出示课题图片：包饺子

同学们，看老师给大家带来的这些饺子怎么样？

那你会包饺子吗？（进行调查，看有多少同学包过饺子）

２、介绍经验

谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验）

听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？

看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动手做一做才行。）

３、做准备

那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗？（调动学生的积极性）

可是，要想干好一件事，必须得做好准备，包饺子也是同样如此。现在就请大家将包饺子前的准备工作做好。（教给学生做事情的方法，同时达到复习上节课学习内容的目的。学生将醒好的面团揪成一个个小面团，然后擀好）

（二）、包饺子

１、师生共同学习

老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，你们愿意学习吗？（出示课件：包一般水饺的方法）：（师生同操作）

（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅，

（２）对折成半圆，捏牢中间，

（３）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。

２、学生自己在组内练习包

３、讨论交流在包的过程中出现的问题，应该如何解决？

４、师强调小结：

（１）由于技术不熟练，放馅不能过多；

（２）先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。

５、学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺子。

６、学生欣赏

其实，包饺子的方法还不止这一种，老师还给同学们带来了一些花样饺子，想不想看啊？（出示课件：各种花样的饺子）

７、自主尝试

这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师这里有每一种饺子的制作步骤，你想不想动手做一做呢？（将写有每种饺子制作方法的卡片发给每组学生学生自主尝试，师巡视，点拨包的方法。可让学会的同学互相教，这样尝试着包不同造型的饺子。）

也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子，包出自己的创意来。

（三）、成果展示（让学生体会到成功的喜悦）

让学生将自己的劳动成果展示给同学们看，将自己的创意说给大家听。

（四）、总结

同学们，今天的活动你觉得有意义吗？其实，每一次的劳动都有好多乐趣，只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。对于今天包饺子来说，我想，如果我们再能亲口品尝到自己包的饺子，是不是更快乐的事情呢？好，那就让我们赶快行动，收拾好自己组的物品，准备下节课亲口品尝吧！

一、教学目标：

1、让学生学会包饺子；

2、培养学生的观察能力和动手能力；

二、教学重难点：

教学重点：让学生对饺子的几种烹饪方式有所了解；

教学难点：培养学生健康良好的生活习惯；

三、教学准备：

老师准备：多媒体课件；

四、教学过程：

一、激趣导入：

师：同学们你们在家包过饺子吗？包饺子的时候要注意什么？

师：下面我们就学习今天的内容（板书）《包饺子》。

二、观察思考：

师：课件出示几幅饺子的几种烹饪方式的图片，请大家认真观看后，结合课文内容谈一下自己的看法。

生：认真观看后，结合课文内容积极讨论；

师：巡视指导；

生：积极举手回答；

师：大家说的很好，说明你们都是善于观察和总结的孩子。

三、设计方案：

          师：结合课文内容，带领同学们积极制定包饺子的方案；

生：在老师的带领下积极参与制定；

师：及时指出其中的要点并总结；

四、家庭作业：

尝试包一次饺子，并请父母来评价效果；

一、活动内容

水饺又叫饺子、包子，是中国北方传统民俗文化的一种标志性食品，让学生了解我国饮食文化，加强传统节日的文化教育，宏扬民族的的优秀文化遗产，具有非常重要的意义。掌握饺子的基本制作方法，形成一定的操作技能，培养学生良好的劳动习惯是这节劳动课的主要内容。

这节课以动手制作饺子为出发点，以小组活动的形式进行。重在引导学生动手动脑亲自参与劳动、培养学生观察、分析、解决问题的能力，并从中体验劳动的乐趣。

二、活动目标

1、通过学习、探究，让学生了解饺子文化，弘扬中华民族传统节日，培养学生感知事物、合作探究、动手实践能力。

2．通过小组合作研究，实践操作，使学生掌握包水饺的基本步骤和制作方法。

3.在包水饺的过程中，培养学生善于发现问题，提出问题，解决问题的能力。

4、通过小组合作学习，发挥集体智慧，培养学生互帮互学，团结协作精神，体验劳动带来的乐趣。

三、材料准备：

面粉、馅、案板、擀面杖、筷子等材料和工具。

（我们用的面和馅的原料都是学生自己从家带来的，带什么小组内商量，面是学生在家和好的，学生和的面有所创新，有用芹菜叶汁和的，有用南瓜汁和的，有用胡萝卜汁和的；有的完全是学生自己和的，有的是学生在家长的指导下和的；制馅用的蔬菜学生在家择好、洗净、晾干，利用课下时间调好馅，我们的饺子馅很丰富，有肉馅；有韭菜和肉、南瓜和肉、萝卜和肉的的混合馅、有韭菜和鸡蛋、韭菜和豆腐、小葱和豆腐的素馅，既营养又均衡。）

四、活动重、难点

活动重点：掌握包饺子的方法与技巧。活动难点：制作过程中如何擀皮是本节课的难点。

五、教学方法

（一）、教法选择

1、情境引导法：借助多媒体的优势，营造春节喜庆的气氛，唤起学生对春节的喜庆、团圆、热闹的记忆，有效地调动学生学习的积极性和主动性。

2、交互教学法：充分调动学生的参与积极性，让学生通过不同途径查阅有关饺子的资料，宏扬饺子文化。另外，让学生在家中观察父母或亲自动手尝试饺子的制作。为学习饺子的技能、技巧进行知识的储备。

3、实践教学法：学生通过动手实践操作，掌握包饺子的基本技能。

4、探究教学法：培养学生在劳动技能中，遇到问题、分析问题、解决问题的能力。

（二）、学法选择

1、观察分析法：通过课前观察饺子的制作方法，让学生在交流分析中学习到饺子的制作方法与技巧，达到欲行先知的效果。

2、合作学习法；合作精神的培养是小学劳动教学的重要任务，学生在操作中互帮互学、相互合作，达到共同提高的目的。

六、活动过程

（一）、由饺子文化，激趣导入

课的开始，我用课件出示一张春节喜庆的图片，（图片）问大家：从图上你知道是什么节日？学生看到图片后，马上说出了是春节，紧接着我追问学生：说到春节，你会想到什么？学生都畅所欲言：有说到放鞭炮的、守岁、压岁钱、节日美食的……

当学生说到节日美食饺子时，（出示饺子图片）我问：同学们，你们喜欢吃饺子吗？喜欢吃什么馅的饺子？关于饺子你还知道什么？让学生根据自己的生活经验和课前搜集的资料，分别从饺子的由来、传说、饺子馅的讲究、饺子俗语……多层次、多角度体会饺子的文化魅力。学生准备不足的地方教师补充（课件出示饺子资料）

通过这一环节，学生受到了饺子传统文化的熏陶。

奥苏伯尔的有意义学习理论认为：创设一定的问题情境，能够使学生对知识本身发生兴趣，产生一种要学习的倾向，从而能够激发学生的学习动机。在这里我创设情境，营造氛围，激发学生的创作兴趣，在感受饺子传统文化的同时也大大激发了学生探究的欲望。

（二）、猜想问题，呈现步骤

在浓浓的学习氛围中，我顺势提出：包饺子都需要哪些材料和工具？让学生借助已有的经验，明确包饺子需要：面粉、馅、案板、擀面杖、筷子等材料和工具。（课件）过渡语：有了工具和材料，要吃到香喷喷的水饺还需要一步一步的来，大家想一想，包水饺需要哪些步骤？让学生借助生活中看到的或亲手实践过的已有经验 猜想饺子的制作步骤，目的是让学生明确包饺子的步骤。根据学生的回答，我相机补充指导，（课件出示饺子的制作步骤）

1、和面和制馅

2、擀皮和包水饺

3、煮水饺 第一步和面和制馅课前已经准备好，接下来让学生自告奋勇上前台演示第二步：擀皮和包水饺，要求学生一边演示一边介绍，教师对每道工序分别进行评价指导，最后教师对学生欠准确的工序进行规范示范与讲解：把和好的面团搓成长圆条，用刀切成一个个小面剂，在小面剂上撒上少量干面粉，然后用手掌将面剂逐个按扁。擀皮时，用左手拿住面剂，右手掌推压擀面杖，右手边推左手边转动面剂。两手配合好，一会儿就把饺子皮擀好了。包水饺时，左手拖住水饺皮，用筷子把适量的馅放在水饺皮中间，将其边沿对折，捏牢中间，由两边向中间封口。用双手拇指和食指按住边，同时向中间微微一挤，一个胖嘟嘟的饺子完成了。（课件出示擀皮与包饺子的方法技巧）（课件出示诱人的水饺）问学生：水饺怎样包制才最好吃？让学生明确皮薄馅多的水饺才好吃，通过师生共同交流，明确制作过程中的注意事项（注意卫生和安全），使学生初步掌握包饺子的技能技巧。

联合国教科文组织出版的《学会生存》一书中指出：“未来的文盲不再是不识字的人，而是没有学会怎样学习的人”。在行动之前学生掌握了学习的方法，无异于上阵带好了武器，在操作的时候，才可以做到胸有成竹。

（三）、动手操作，发现解决问题

学生小组进行分工，同时进行擀皮、包水饺。要求学生适时互相轮换，小组之间可以互帮互学，以全面实践包水饺的各道工序。这是学生正在动手实践，为了更好的营造活动氛围，出示喜庆的图片，播放欢快的乐曲，让学生伴着优美、欢快的音乐动手操作，教师巡视，适时加以指导（老师个别指导）。暴露的共性问题，教师演示。

学生在劳动过程中可能遇到的问题，如：皮擀的太大，太厚，饺子的口捏不紧，包好的饺子特别难看，站不住，有的饺子皮上粘有馅等。学生通过自己动脑或在小组中讨论共同解决了这些问题，增强了信心，包饺子的兴致也更高了。学生在劳动过程中不仅掌握了包饺子的方法，也培养了团结协作精神，培养了良好的劳动习惯。

“比一比哪个小组饺子的花样多？”引导学生捏出各种各样的花样水饺，体验创造的乐趣）

（四）总结方法，评选能手, 以小组为单位，组长代表，到前面展示劳动成果。下面的同学当评委，对各组的劳动产品进行质量、数量及美观程度的评价，评出优胜组、擀皮优胜者和包饺子优胜个人，并由优胜者简单介绍经验。

这一环节中引导学生用饺子摆出各种图案，寄托对全运、亲人、朋友的一份真情，一份祝福，感觉到了孩子们一颗颗真诚的爱心。

（五）品尝成果，畅谈体验

通过大家的努力，每个小组都已经包好水饺了，下面我们就一起来学习煮水饺，品尝自己的劳动成果。

提前10分钟烧水，水开前提问下水饺的要领及注意事项，然后分组下水饺，教师巡回指导水饺下水后推动水饺和开锅后冷水点水饺的要点，煮熟后盛到盘子里。香喷喷热腾腾的饺子端上来，师生一起品尝劳动成果，体验劳动的快乐和幸福。教师适时启发，进行生生交流、师生交流，畅谈自己的收获，引导学生产生 在学会包饺子后 为亲人包饺子的想法和行为，培养学生热爱劳动的习惯和浓厚的亲情。

（六）课外延伸，探究创新：

通过这节课的学习，大家掌握了包水饺的方法，并品尝到了我们自己包的水饺。馄饨，可以说是一种变形的水饺。激发学生兴趣，让学生课下搜集做馄饨的资料和经验，与家长一起包一次馄饨，并把自己的收获和感受写下来，与大家共同分享！

一、教学内容分析

本课属于劳动技能课，分3课时，在学生学习了怎样调饺子馅、如何制作饺子皮之后，再掌握怎样包饺子的基本技能。本节课为第3课时，主要让学生学会如何包饺子。

二、学情分析

本班学生共8人，根据学生的特点我将学生分为A、B两组。

A组：小洁、小强、娇娇、小芳4人，都为轻度智力障碍学生。

B组：敏敏、小政、小陈、小雯4人，该组学生较A组学生来说，智力障碍程度相对重一点。

两组学生在日常生活中见到过父母包饺子的情形，但自己动手包饺子的能力不高

三、教学目标

A组：通过视频、老师示范，知道包饺子的基本步骤，学会包常规饺子。

B组：在老师引导示范下，通过图片、视频、示范知道包饺子的基本步骤，学会包常规饺子。

情感态度价值观：在劳动过程中，通过动手动脑，亲历实践，体会劳动的乐趣。

四、教学重难点

让学生不仅要会包饺子，还要学会煮饺子。

五、教学方法

讲授法、演示法、练习法

六、教学过程

（一）直接导入

1. 上节课我们学习了怎样调饺子馅和如何做饺子皮，这节课我们来学习如何包饺子。（板书：包饺子）

2.通过课件图片，欣赏饺子的各种形状。

（二）探究学习，包饺子

1.介绍经验

师：你们在家包过饺子吗？

生：展示包饺子。

2.观看小视频（常规饺子）

（1）跟随老师示范，一起包饺子，主教和助教边示范边指导。

（2）练习包饺子（3分钟）

（3）教师点评。

（三）包饺子比赛（3分钟）

1.比赛规则：3分钟时间，哪组包的饺子最多、质量好。

2.教师点评。

3.成果展示

两组互换饺子欣赏

（四）拓展活动

师：你们会煮饺子吗？

1.组织两组学生来到讲台中央，带着自己组的饺子，一起煮饺子。

2.品尝、分享劳动成果。

（五）课堂小结

今天我们学会了包饺子，我想我们的家人，能亲口品尝到你们包的饺子，那你的家人肯定很开心。我希望同学们假期为你们的家人包一次饺子，好不好!

一、教学目标

（１）了解包饺子的相关知识，掌握包饺子的基本方法。

（２）引导学生自主探究各种造型饺子的包法，在活动过程中培养学生观察、思维、想象的能力和创造精神，感受劳动的乐趣。

（３）培养学生耐心细致、不怕困难的劳动态度和珍惜劳动成果爱惜粮食的优良品质。

二、教学难点：

各种造型饺子的包法

三、教学过程：

（一）、揭示课题

１、多媒体出示课题图片：包饺子

同学们，看老师给大家带来的这些饺子怎么样？

那你会包饺子吗？

２、介绍经验

谁能说一说你是怎样包饺子的？（邀请包过饺子的同学介绍经验）

听了这几位同学的讲述，谁会包饺子了？

看来，光听同学说，就如同“站在岸边学不会游泳”一样，自然是学不会包饺子的。那我们应该怎么办？（让学生懂得得亲自动手做一做才行。）

３、做准备

那么，今天，老师就给大家提供了这样一个场地，你们愿意动手试一试吗？（调动学生的积极性）

可是，要想干好一件事，必须得做好准备，包饺子也是同样如此。现在就请大家将包饺子前的准备工作做好。

（二）包饺子

１、师生共同学习

老师今天给大家带来了一种包饺子的简单的方法，不过我知道有的同学会包饺子，那你看我我们的方法一样吗？

（１）拿起饺子皮手弯成窝形放入适量馅，

（２）对折成半圆，捏牢中间，

（３）由两边向中间封口，用双手拇指和食指按住边。

２、学生自己在组内练习包

３、讨论交流在包的过程中出现的问题，应该如何解决？

４、师强调小结：

（１）由于技术不熟练，放馅不能过多；

（２）先捏，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。

５、学生再尝试。让每一个学生都能包出完整的饺子。

６、学生欣赏

其实，包饺子的方法还不止这一种，老师还给同学们带来了一些花样饺子，想不想看啊？（出示课件：各种花样的饺子）

７、自主尝试

这么好看的饺子，其实方法也是很简单的，老师这里有每一种饺子的制作步骤，你想不想动手做一做呢？（尝试着包不同造型的饺子。）

也可提示学生尝试着根据自己的想象包出各种各样的饺子，包出自己的创意来。

（三）成果展示（让学生体会到成功的.喜悦）

让学生将自己的劳动成果展示给同学们看，将自己的创意说给大家听。

（四）总结

同学们，今天的活动你觉得有意义吗？其实，每一次的劳动都有好多乐趣，只要我们能积极的在劳动中寻找、体味。对于今天包饺子来说，我想，如果我们再能亲口品尝到自己包的饺子，是不是更快乐的事情呢？我希望同学把包的饺子带到家里煮熟后和家人一起尝尝，让家也共同来分享一下我们的劳动成果。

活动时间：20XX年4月28日

　　活动对象：全园师幼和家长

　　活动地点：幼儿园活动场地。

　　活动主要负责人：各班正、副班主任、生活老师

　　活动目标：

　　体验劳动收获的喜悦，了解劳动的意义。

　　进一步增进师幼与家长的情感交流，让家长进一步感悟幼儿教育的观念，达到家园共育。

　　知道节日的时间、来历和风俗习惯，感受节日的气氛。

　　参与节日游戏。

　　活动准备：

　　1、发放通知，邀请家长参加亲子活动。

　　2、准备“包饺子”活动素材：(饺子皮 肉馅 面粉 清水 相应的锅碗瓢盆 汤匙 一次性的桌布)

　　3、各班老师收集相关劳动节的图片，或是包饺子的图片进行宣传学习，让幼儿掌握包饺子的技能技巧。

　　4、为了激发孩子的劳动兴趣，请各班备好朗朗上口的儿歌 、诗歌、歌曲让幼儿在活动中边做边念，活跃现场气氛。

　　活动过程：

　　1、主持人交代包饺子比赛的活动规则，引导家长与幼儿相互合作，增进亲子交流。

　　2、在活动中，将以家庭、班级为单位，进行包饺子比赛，按照在规定的时间内先后顺序完成且饺子花样精美进行评比，评出一、二、三等奖。

　　3、各班教师要收集本班幼儿包饺子的影像(照片)素材，作为主题墙布置，并让幼儿回顾包饺子带来的欢乐之情。

　　4、大家一起来煮水饺。

　　5、分享成果——吃饺子啦

　　6、给获奖家庭和班级颁发奖品。

　　7、活动结束。

【教学内容】

　　海燕出版社版本六年级劳动与技术上册第五课《包饺子》

　　【教材分析】

　　本节教材让学生掌握包饺子的基本技能，体会自己动手的快乐。

　　【学生分析】

　　学生在日常生活中经常见到父母包饺子的情形，能简单了解包饺子的过程，但自己动手包饺子的能力可能不高，尤其是男生。

　　【教学目标】

　　1、在劳动过程中，通过动手动脑，亲历实践，促进技术素养的形成，获得基本技术知识与技能，体会劳动的乐趣，感受到团体合作的力量。

　　2、学会包饺子的基本步骤。

　　【教学重点难点】

　　要让学生不仅学会包饺子还要学会煮饺子。

　　【教学准备】

　　饺子皮 饺子馅 面粉

　　【教学过程】

　　一、复习导入

　　1、在上一节劳技课上，我们已经学会了怎样调馅和如何做饺子皮。谁能说一说调馅的技术关键是什么？（放好调料后，始终朝着一个方向搅拌之上劲。）上劲就是（馅很粘，不杀汤）

　　2、要包好饺子，除了调好馅之外，饺子皮也很关键，什么样的皮比较好用呢？（薄厚均匀，皮的四周略薄一些）

　　二、学习包饺子

　　1、拿起一个饺子皮问学生：“这样的饺子皮可以吗？”这是老师课前准备好的，还有馅。（向学生出示馅）这节课我们就来学习包饺子。板书课题：包饺子。

　　2、在家包过饺子的同学请举手。谁愿意到前面来包给大家看？其他同学认真观察她（他）是怎么包的。

　　教师在前面做解说：

　　第一步：拿起饺子皮，把皮放在手上，（看馅的多少，如果多的话要指出来：塌方的馅比较多。再看压没压馅，如果没有要强调：馅好象很散，压的话要给予肯定：嗯，还压了压，真细心啊。看集中不集中，集中的话要以肯定的的语气：把馅集中在饺子皮中央了，很聪明，这样包起来，馅就不会流出来了。）

　　第二步：将饺子皮对折成半圆，捏牢中间。

　　第三步：由两边向中间封口。

　　第四步：双手拇指和食指按住边，同时向中间微微一挤（中间鼓起了饺子肚）这步如果学生说不出来的话，教师就拿起饺子托在手心里，问：“这个饺子的小肚子和家里妈妈做的一样吗？差在哪里了？”（妈妈做的饺子肚是鼓的）咱们帮他（她）加工一下，看老师把饺子馅往中间微微一挤，小肚子出来了吧？这个小饺子像什么？为什么像？还记得吗？（饺子的由来）记忆力真好！同学们再看，找一个有元宝耳朵的同学，将饺子放到他的耳朵旁边，问：“还像什么？”（耳朵）真聪明！东汉河南的张仲景用“去寒娇耳汤”治好了百姓们的耳疮，至今河南仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。

　　现在，包饺子的基本步骤你们知道了吗？这样，咱们每个小组说出一个步骤，哪个小组先说包饺子的第一步要干什么？第二步呢？第三、四、五步呢？

　　三、包饺子

　　同学们真棒！这么快就掌握了包饺子的基本步骤，不过，这还只是纸上谈兵，为了不让你们成为光说不练的假把式，老师决定，带你们去一个地方，哪里？（厨房）

　　走进厨房，有哪些注意事项吗？准备好了吗？现在，各小组拿出饺子馅，每个同学包一个试试看。

　　教师巡视指导，等大家包好一个后，举起自己包的饺子，互相评价一下，每组选出一个包的好的，教师奖励他们一个巧手星。包的失败的也在用心包，你们知道失败在哪里吗？要善于总结经验。目前为此，哪一组包的最好？口说无凭，咱们赛场上见。比赛马上就要开始了，听好比赛规则：比赛时间，3分钟，数量最多，质量最好的组获胜。预备开始！

　　时间到，我们评审团要到各组检验比赛结果，请各组派一名代表和老师一起组成评审团，注意：各组派出的代表一定要公平公正。

　　万众期待的评审结果已经出来了，根据评审团评审：

　　获得摆放整齐将的小组是：

　　获得质量最佳奖的小组是：

　　获得最整洁奖的小组是：

　　获得数量最多奖的小组是：

　　最后颁发比赛获胜小组巧手奖的获得组是：

　　四、拓展活动

　　你会煮饺子吗？

　　把包好的饺子放入沸水中，用勺背沿锅边轻轻推动，以防粘锅；待水开，饺子自然浮起后，加入少许冷水；水开半分钟后再加冷水；待第三次水开后即可食用。

　　五、布置作业：

　　下节课请同学们带好面和馅，我们再进行一场饺子花样比赛。

教学目标：

1、了解中国春节习俗。

2、了解饺子的来历及春节吃饺子的寓意。

3、让学生在小组合作和家长的指导下学会包饺子，并体会到劳动的乐趣。 教学重点：

让学生学会包饺子，并体会到劳动的乐趣。 教学难点：

让学生学会包饺子，并体会到劳动的乐趣。 教学准备：

绞碎的肉、饺子皮、白菜沫、盐、生抽、一次性杯子、一次性碗筷、ppt。 教学过程：

一、谈话导入

1、同学们你们知道有关我们中国春节的习俗吗？春节时我们会做些什么？

2、播放饺子由来的视频，并思考： （1）饺子在古代叫什么？ （2） 谁发明的饺子？

2、课件展示春节吃饺子的寓意。

二、教授包饺子方法

1、课件分别展示包饺子的步骤。

2、出示具体步骤，让学生跟着教师一起做动作。

3、出示包饺子步骤的图片，教师师范，并告诉包好饺子的注意事项。

三、合作包饺子

1、分小组合作包饺子，每组都安排一位家长协作，教师巡视指导。（注意：有不懂的要礼貌地向家长请教。）

2、煮饺子（家长志愿者帮忙煮饺子）。

3、煮饺子过程中，学生分组猜歇后语比赛。

出示有关饺子的歇后语，让学生分组比赛，看哪组猜对的多就获胜。

四、品尝饺子

饺子煮好后，分给学生品尝，并说说吃到做自己亲手包的饺子的感受。

五、小结

同学们，尝到自己动手做的饺子，是不是觉得味道和平时妈妈包的不一样？因为里面有你们的劳动汗水！只有自己动手做才能更深刻地领会到劳动最光荣！今天回家后，你们也可尝试着自己包饺子给爸爸妈妈吃并给他们讲一讲中国人春节吃饺子的习俗！

教学反思： 教学反思

1、在上这节课之前,我找了些相关的资料,虽然是在生活中常见的一些动作,但我还是在备课时细细的研究了下在课堂可能会出现的某些问题。

2、整个活动过程中各环节衔接较自然。每位学生的积极性较高,兴趣较浓厚。从而完成了本次教学的目的。同时,也充分调动了孩子们“包饺子”的热情,每位学生都是在欢笑中度过的。

3、在教学活动中,课堂气氛活跃,自己的提问能较准确,并能关注差异及时用语言引导,让学生感受了劳动的美,并能表现劳动的美,真正在游戏中体验了快乐。在整个过程中学生和家长互动得也比较好。

4、通过这节体验式主题班会中，即让学生了解了有关中国传统节日及饺子的文化，又让学生在合作中学会了包饺子，尝到的劳动带来的快乐。我认为在今后的教学中，可多采用些这样的体验式课程，让学生在参与中收获新知，在参与中成长！

活动目标

1、在游戏的情境中，能随音乐分段、有节奏地进行表演。

2、尝试将包饺子的经验运用到音乐活动中，创编动作表演。

3、遵守游戏规则，体验既开心又有序的游戏情绪。

教学重点、难点

重点：尝试将包饺子的经验运用到音乐活动中，能随音乐进行游戏。

难点：在游戏的情境中，幼儿能随音乐分段、有节奏地进行创编表演。

活动准备

1、音乐《包饺子》

2、录音机

3、饺子皮及做饺子的其他材料

活动过程

一、出示饺子皮，引导幼儿回忆包饺子、吃饺子的生活经验，并学习做饺子皮的动作

1、引导幼儿回忆饺子的做法

教师：“小朋友吃过饺子吗？喜欢吃吗？知道饺子皮是怎么做出来的吗？”引导幼儿讨论饺子皮的做法，让幼儿回忆自己所见过包饺子的步骤及动作

2、教师小结做饺子皮的步骤和动作。

3、教师将做饺子皮的动作变成舞蹈动作：卷袖子、揉、压、搓

4、带领幼儿练习做饺子皮的动作。

二、出示萝卜和肉，引导幼儿回忆做饺子馅的方法

1 、出示胡萝卜，引导幼儿练习 “切”的动作。

2 、出示猪肉，引导幼儿练习 “剁”的动作。

3、集体练习“切、剁”的动作。

三 、练习“捏”的动作。

1、 教师：“好了，我们把饺子皮和馅都做好了，接下来，我们开始包饺子了”。教师引导幼儿做“捏”的动作。

2 、 教师和幼儿一起练习“捏”的动作。

四、教师引导幼儿将包饺子的动作步骤按顺序进行练习

将包饺子的动作“卷袖子、揉、压、搓、切、剁、放馅、捏”等动作连起来加以练习。

五、 播放音乐，让幼儿初步感受音乐

1、 幼儿欣赏音乐，初步熟悉音乐旋律。

2、教师随音乐“包饺子”，让幼儿初步了解游戏的步骤。

3、引导幼儿随着音乐，跟随教师进行“包饺子”。

六、让幼儿回想饺子在锅里煮的情形，并模仿创编动作

（1）教师：“饺子包好了，我们开始煮饺子了，饺子放在锅里煮会是什么样子的呢？”引导幼儿自由讨论。

（2）组织幼儿围个圆圈，在教师带领下，听音乐进行集体表演。

教师：“请小朋友围成两个大圆圈，和旁边的人保持距离，以免做动作时碰到别人，我们一起来表演饺子在锅里的情形，好吗？。”

（3）引导幼儿创编饺子在煮熟后的造型。

教师：“煮熟的饺子是什么样的？如果你是“饺子”，请你想象一个“饺子”煮熟的造型，比如：弯腰、侧身……，我来数数，数到3就要摆好造型给我们大家看看谁的饺子造型是最特别的，好不好？”

（4）教师和幼儿一起练习饺子的造型。并找出比较特别的造型 大家看。

六、幼儿听音乐完整地做《包饺子》的音乐游戏

七、小结，结束音乐活动

饺子是一种比较传统的食物，有很多孩子喜欢吃饺子，但是也有很多孩子不喜欢吃饺子，通过让小朋友们自己包饺子这个办法可以让孩子们喜欢自己动手制作的饺子，解决他们挑食的坏毛病。

一、需要准备的物品：

　　1.请每位同学都带上自己的碗或者饭盒，碗最好是塑料或者金属的，不要与他人混用一个碗。

　　2.请每位同学在家里根据自己的口味调好佐料，再用保鲜袋包装好，在星期四带到学校来。

　　3.每一组都要有一个金属的大盆子，方便包饺子时用；另外每一组还要准备一个漏瓢。

　　4.每一组准备肉馅4斤半，蔬菜5斤，饺子皮6斤。

　　二、建议：

　　可与肉馅搭配的蔬菜有：大白菜、韭菜、香菇、胡萝卜、藕、地瓜……

　　1.每一组可以选择一种或者两种蔬菜，可以多尝试几种口味；

　　2.负责买蔬菜的同学，把蔬菜买回家后，洗净之后，切成细颗，方便放进肉馅里；

　　3.还可以准备一定的绿叶蔬菜，煮饺子时可以放在里面，会更加美味

　　4.肉馅买回家后，可以加上一定量的鸡蛋、芡粉、盐、鸡精……

　　课后反思：

　　在这次包饺子活动中，我最感到欣慰的是有些孩子学会了包饺子，虽然少数孩子没有学会，但他们用自己的方式创新了饺子的外形有元宝形状的，还有春卷形状的`……看起来也似模似样，从中也体会到创新的乐趣。在这次活动中采取了分组合作的方式，充分体会到合作的快乐，使得班集体更加团结了，也开始懂得要包容别人的缺点。以现在社会环境来看，能教会孩子们包饺子我感到非常成功，有少数没能学会包饺子的同学，也知道了合作的快乐。

　　其中也出现了一些问题，特意记录下来供大家参考：

　　1.一些组的学生准备得不充分，忘了带一些东西。

　　如：上文提到的不锈钢盆子，有的小组没有带到学校来，以致于煮熟的饺子没有盆子可以装。

　　2.一个孩子太过自私，只带了十张饺子皮，很少的肉馅，大家都不愿意让他加入自己的组，事后，我也有找他谈心，希望他能明白点什么。

　　3.课前反复强调垃圾不乱扔，可是没有想到的是，包饺子产生的大量垃圾，垃圾筒装不了，都洒在旁边的地上，却没人愿意去倒垃圾，最后终于在我带动下，大家一起来打扫。

　　如今的家庭教育太过强调学生的一些所谓的外在特长，反而忽视了学生最基本的生存能力。当家长不在身边，孩子该如何让自己生活得更好？一味溺爱只会培养出更脆弱的花朵。

教学目标：

　　1、让学生了解中华民族的风族习惯，激发学生包饺子的兴趣，学会包饺子的方法。

　　2、培养学生搜集和处理信息的能力；学习发现研究解决问题的能力；培养与他人合作的能力，有际交往的能力；能将自己的劳动成果通过不同形式展示与交流，培养学生科技创新能力；

　　3、在活动过程中体验劳动的快乐，对自己的成果有喜悦感，成就感，感到与他人合作的乐趣

　　重点：对学生创新思维及动手实践能力的培养

　　难点：在包和煮的过程中体验成功与失败的乐趣，增强学生爱生活的信心。

　　准备：饺子皮、饺子馅、碗、筷、锅等劳动工具。

　　教学时间：一课时

　　教学过程：

　　组织教学

　　检查学生手的卫生情况。

　　一、谜语导入，板书课题

　　1、同学们，老师这里有一则谜语，看谁能猜岀来。（出示谜语）

　　学生猜谜语。

　　2、师：同学们真聪明，对于饺子我们都不陌生，那么你们对饺子了解多少呢？下面就把你们课下搜集的资料交流一下吧。（各小组组长汇报资料）

　　3、教师：同学们搜集的资料内容很丰富，可见课下做了大量准备工作，看，老师也搜集了饺子的资料。教师课件补充饺子的资料：《饺子的来历》请同学们自由读一读，了解饺子的来历吧。

　　4、饺子历史悠久，源远流长，随着时光的变迁，勤劳的人们用双手和智慧又创造出了许多花样饺子的包法，下面就让我们来欣赏一下花样饺子吧。（图片展示花样饺子图）

　　4、师：欣赏完了，你有什么感受，交流一下吧。（学生谈感受。）

　　5、同学们，今天我们就来学习包饺子吃。好吗？板书：包饺子。

　　二、探究学习

　　（—）初步了解饺子的包法

　　1、师：同学们，你见过妈妈包饺子吗？妈妈都做了哪些工作我们才能吃到香喷喷的饺子？学生思考。

　　2、指名让学生说一说。

　　（二）课件展示包饺子的步骤

　　教师：让我们一起来了解包饺子的步骤吧。出示包饺子步骤图：和面——调馅——擀皮——包饺子——下锅煮

　　同学们，从包饺子的.具体步骤可以体会出妈妈包饺子真是太辛苦了，所以，我们要对妈妈说声“妈妈，您辛苦了”。同时我们还要珍惜妈妈的劳动成果。

　　（三）包饺子

　　1、你包过饺子吗？小组交流说说你是如何包饺子的？（学生小组交流。）

　　2、教师：下面我们来看一段视频，了解如何包饺子以及包饺子的注意事项。（学生欣赏）

　　师：好，看完了，谁能说说该如何包饺子以及包饺子的注意事项？（学生回答）教师相机出示课件：如何包饺子课件。

　　3、学会了包饺子，好多同学已经跃跃欲试了，不过别急，在包饺子之前老师还有要求哟。

　　出示温馨小提示，指名读一读。

　　教师：好了，明确了要求，下面就请同学们动手包饺子吧。把包好的饺子放在盘子里，别忘了撒点面粉。（学生开始包饺子，教师巡视指导。）

　　展示：创意饺子，评价。

　　（1）小组展示评选出创意饺子。

　　（2）全班展示

　　（四）煮饺子

　　教师：你会煮饺子吗？怎样煮饺子？指名学生说一说。

　　课件展示煮饺子步骤：

　　师生共同煮饺子

　　用煮饺子的时间视频播放花样饺子的包法。生欣赏后谈感受。

　　盛饺子，各小组组长端一盘，小组共同品尝饺子。

　　学生吃完谈感受：此时此刻，你想说什么？你学会了包饺子，最想送给谁？为什么？

　　学生谈本节课的收获

　　教师总结：

　　同学们，通过本节课，我们掌握了一种劳动技能，了解了关于饺子的资料，学会了包饺子。课下请同学们以“饺子”为主题，办一期手抄报。看谁设计的手抄报内容丰富，样式新颖，好不好？下课！

　一、活动目标：

　　1、随音乐，有节奏地做擀饺子皮、包饺子的动作。

　　2、创编表现饺子沸腾的动作，初步表现出音乐欢快的情绪。

　　3、发挥孩子的主体性，充分发展孩子的想象力及小朋友之间的交往合作能力。

　　4、发展幼儿的动手包饺子能力。

　　5、主动参与活动，体验活动的快乐及成功的喜悦。

　　二、活动准备：

　　1、生活经验准备：熟悉包饺子的过程，注意观察饺子沸腾时的样子。

　　2、场地上贴一个能容纳全体幼儿的椭圆形(轮廓线)表示“大盘子”

　　3、游戏时用的“大漏勺”一个。厨师帽及衣服一套。

　　4、Flash动画：饺子在锅里跳舞的样子

　　三、活动重点：创编包饺子和饺子沸腾时的动作。

　　四、活动过程：

　　1、活动导入：随《喜洋洋》乐曲拍手入场坐好。

　　教师：“今天，老师给小朋友带来一段Flash，请小朋友来欣赏。”

　　提问：“小朋友看到了什么?”

　　“怎么包饺子?”

　　“饺子包好了，要放到锅里煮，煮的时候，饺子会是什么样的?”

　　2、分段欣赏音乐并创编动作。

　　(1)教师：“小朋友说的很好，那么今天我们就来学习包饺子。”

　　第一步：擀皮。请小朋友说说擀皮的各种动作。

　　单手擀、双手擀、将身体各部位想象成面团在上面擀、将其他小朋友想象成面团在上面擀。

　　教师和幼儿一起听A段音乐做擀皮的动作。

　　(2)第二步：包饺子。先放馅再包。请小朋友讨论包饺子的动作。

　　单手捏、双手捏、双手攥。

　　师幼一起听B段音乐做包饺子的动作。

　　(3)第三步：煮饺子。请小朋友讨论饺子放入锅里煮，沸腾时的动作。

　　师幼一起听C段音乐并边做动作边游戏。

　　玩法：教师：“小朋友，我们来玩一个《包饺子》的游戏。自己就是一个小面团，把自己包成一个小饺子。当饺子煮熟关上火以后，做一个动作表示停下来。老师会扮演大厨师，手持大漏勺去捞你们这些饺子。凡是被大漏勺碰到的小朋友，就请来到这个大盘子里。”

　　第一遍：幼儿自己来玩游戏。

　　第二、三、四、五遍：幼儿分组来游戏。

　　最后，引导全体幼儿变成一个大面团来包一个最大的饺子，结束活动。

　　一、活动目标：

　　1、通过与同伴、老师和家长的共同庆春节活动，体验亲情、友情和师生情。

　　2、感受过春节的快乐。

　　3、知道春节是我们的传统佳节，过了一年我们又长大了一岁，体验成长的快乐。

　　二、活动准备：

　　1、召开班级家委会、布置教室环境等。

　　2、音乐和制作卡片材料。

　　3、饺子皮、饺子馅、碗、筷子、电磁炉等。

　　4、春节小礼物

　　5、幼儿自带水彩笔

　　活动时间：20xx年XX月XX日下午4：30（如果家长还未下班，可等下班后过来）

　　三、活动过程：

　　各位家长、小朋友们大家好！欢迎大家今天来我们大一班和我们一起庆祝新的一年的到来。我们送走了快快乐乐的20xx年，明天我们就要迎来崭新的一年。我在这里代表我们班的全体老师给大家拜个早年，祝大家在新的一年里身体健康、万事如意！

　　1、团团圆圆自做餐

　　各班级家委会小组带领幼儿做汤团、包饺子活动。

　　家长、教师带领孩子一起参与到包饺子、下饺子、品尝饺子的活动中，感受集体活动带来的亲情感、成就感。

　　2、甜甜蜜蜜送祝福

　　家长和孩子共同制作贺卡，利用废旧材料和彩纸，制作春节贺卡。和朋友交换贺卡，送上春节祝福语。

　　3、快快乐乐亲子游

　　游戏《看谁猜的对》和学习《数九歌》。孩子是每个家庭的重心，每位家长对自己的孩子喜欢吃什么，玩什么，喜欢穿什么等等，可以说是了如指掌。就是想考验一下各位家长，看您对自己的孩子是不是真的了解。

　　4、喜气洋洋舞起来

　　家长和孩子在快乐的乐曲中共同跳起欢乐的舞蹈。

　　5、送上春节的礼物。

活动目标

1. 能随音乐，基本合拍地做擀饺子皮、包饺子的动作，并学习从小圆到大圆的队形。

2. 创编饺子沸腾的动作，表现音乐欢快的情绪。

3. 在表现饺子沸腾的过程中找空的地方，不与别人碰撞。

4. 在感受歌曲的基础上，理解歌曲意境。

5. 通过听、唱、奏、舞等音乐活动，培养学生的创编能力与合作能力。

重点难点

重点：学习随音乐有节奏进行律动表演。

难点：创编包饺子、煮饺子动作并进行表演

活动准备

1、熟悉包饺子的过程，注意观察饺子沸腾时的样子。

2、游戏时用的“大漏勺”一个。

3、录音机、音乐磁带、饺子在锅里“跳舞”情景的图片。

活动过程

1、欣赏乐曲，初步熟悉音乐结构。

2、创编饺子沸腾部分。

（1）引导幼儿说出包饺子的过程。

（2）出示挂图，引导幼儿创编小饺子在锅里跳舞的样子。

（3）教师和幼儿一起听音乐学习小饺子跳舞。

（4）幼儿听音乐自由表现。

3、学习擀饺皮部分。

（1）创编擀饺皮的动作。

（2）学习由小圆到大圆队形上的擀饺皮。

4、学习包饺子部分。

（1）学习包小饺子。

（2）学习两人结伴包饺子。

（3）听音乐包饺子。

5、将动作连起来，完整练习一遍。

6、完整地做“煮、捞饺子”游戏一遍。

教学反思

《纲要》指出：幼儿艺术活动的能力是在大胆表现过程中逐渐发展起来的，教师的作用应主要在于激发幼儿感受美、表现美的情趣，丰富他们的审美经验，使之体验自由表达和创造的快乐。让每一位幼儿都得到美的熏陶和培养。提高自由表现的机会，鼓励幼儿用不同的艺术形式大胆地表达自己的想法和创造，肯定和接纳他们独特的审美感受和表现方式，分享他们的快乐，在此基础上，根据幼儿的发展状况和需要，对表现方式和技能技巧给予适时、适当的指导。幼儿园大班孩子，已有一定的生活经验，对包饺子的’过程有了一定的了解。选择孩子熟悉的生活内容，使孩子对此活动更易于感兴趣。因为兴趣是孩子学习的动力。

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