史上最全分析，美国破壁机推荐，破壁机品牌推荐， Vitamix VS Blendtec。

看来这位想买破壁机的小伙伴还是做足了很多功课的，因为大部分人还是不知道这两个牌子的。正好爱研究破壁机的我最近一直想写篇硬核对比文章，专门挑出来这两个品牌来做对比分析，来帮助想买美国品牌破壁机的小伙伴们拿主意，希望你们看完本文后，能对这两个品牌有新的认识，也对要买哪个品牌和哪个型号有一定的方向。

V家（维他密斯Vitamix ）和B家（Blendtec 柏兰德）都是北美和欧洲地区各大餐饮连锁机构的厨房宠儿，像我们熟知的星巴克等，以及不知名的街头酒吧，咖啡店，都在使用来自这两家的破壁机。那么，这篇文章我就帮大家细细盘点一下这两个破壁机巨头之间的差异，看看破壁机领域中，谁才是真正的王者？

Vitamix

是Vita-Mix公司（英语：Vita-Mix Corporation）的简称。创始人巴纳德创立公司之前，在帮助一位患疾病的朋友时深刻认识到食物的全营养吸收对一个人的健康是多么的重要，后来他把公司名字改为“The Natural Food Institute” 天然食品研究所，1964年正式更名为“Vita-Mix”Vita强调“生命”，因此，V家一直比较强调食物全营养概念，认为蔬果最大的营养应该是连皮带籽以及根茎一起萃取。

1921年创立，1948年总部迁往俄亥俄州的Olmsted Falls，至今已经有99年的专注于制造高性能搅拌机的历史了，美国私人家族企业（巴纳德家族）目前是第四代经营。

V家的破壁机都是 Made in America, 从制造到组装都在美国完成，没有海外代工厂。1969年推出了第一台可以制作热汤，混合冰激凌，磨碎谷物和揉面面包的搅拌机Vitamix3600，这应该是最早的破壁机前身了。目前机型有C，S，G三种系列，据官网公布，已经获得20多项国内外奖项，并且业务已经扩展到全球130多个国家，成为全球高性能混合破壁/搅拌机领域方面的领导者。官网甚至还很豪横的介绍：你可以在超过125,000家商业连锁店，世界上排名前50的餐厅，以及150多所烹饪学校中找到Vitamix。

Blendtec 柏兰德

1976年创立，总部设在犹他州，是根正苗红的从一开始就是做搅拌机破壁机而出生的厨房小家电公司。虽然官网没有明确指出是否完全也是在美国生产和组装，但是官网表示寻找代工厂已是趋势。

大家看这个总部大楼，这不就是破壁机/搅拌机的形状么，B家创始人汤姆真的非常有个性，不光总部大楼建成了破壁机的形状，2006连他自己也在YouTube上走红，凭借的就是一系列它自家的破壁机测评视频，为了证明B家的破壁机无坚不摧，Tom把铁链，木棍等各种奇葩物件扔进破壁机，然后迅速搅成泥状，甚至他把iPhone手机都扔进去，出来一滩黑泥........

这一系列让人震撼又极其变态夸张的视频火了 ，之后，B家破壁机就像病毒一样，行销全球，红遍大江南北，走进万户人家......

Tom Dickson 来到中国时，也不忘记 Show off 他的“黑暗实验”，下面链接中有其实验视频，真的会吓一跳：

V 和 B 从2006年开始就纷争不断：

2006年2月，B起诉V公司侵犯其在 “Wild Side“ 五方杯设计上的专利，据称，该公司将其仿制为自己的MP和XP容器。法院认定V侵犯了B的破壁机专利，并判给B总计约2400万美元的赔偿金，这是犹他州历史上与专利相关的最大一笔罚款。

V 破壁机历经99年，B 历经45年，这两位破壁机领域的商业巨头各自却没有生产太多型号。（相对于咱们国家九阳和苏泊尔来说，总之两只手能数得过来）。两家型号基本都分为：家用，商用两种类型。

据官网描述，V 破壁机面向130多个国家销售，V 根据每个国家的额定电压，电压频率不同而设立不同的生产线，破壁机产品型号在各个国家的都有所区别，比如在中国就会有另外一个名字，VM+数字（e.g. 中国的VM0198型号产品 = 美国型号E320，当然一般商家会把2种型号名字都会标出来）这也是为了全球售后处理之方便。V 的大部分经典产品型号都有中国版，有些破壁机型号不在中国地区销售，大约有6-8种V家型号在中国各大电商平台上售卖，具体破壁机型号和相对应的参数会在下文中详说。

2. Blendtec（柏兰德）

B家破壁机在中国的型号基本没有变换名称，B在售的机型共11款左右。各个型号和参数同样在下文中会详说。

根据上图，可得：

V家破壁机的马力峰值在1匹～2.2匹之间，功率在950W～1440W之间。其中S系列都是1匹；E系列中E320破壁机升级为 2.2匹；Pro750系列为2.2匹。

2. B家

B家破壁机的最基础款（C 575）都采用3匹大马力，约等于1560瓦，马达最大时可以达3匹，Designer 725和Professional 800两个更号称峰值马力达3.8HP。

这也是为什么B家破壁机为什么被称为“破壁机界中的力量选手”，当然，马力足，噪音也是比较大的。

说明：当然不能说破壁机马力越大越好，其实对于我们日常家用来说，无论是V家还是Blendtec家，都能很好的完成研磨食物的任务。

V家破壁机有几款尺寸比较高，购买时要注意橱柜收纳问题，如上图所示的TNC5200 和 PRO500。

2. Blendtec（柏兰德）

B家破壁机的产品型号不用担心厨房收纳问题。重量相对于V家来说也是较轻。不过有的朋友喜欢较重的机型，觉得更“稳重”，其实不管是B家还是V家机型，运作起来都是非常稳定的。

另外，关于破壁机体的防滑措施，个人认为B相比较V家来说做的更好，如下图所示：防滑垫更大，花纹设计也增加了防滑系数。

V家破壁机使用美国304不锈钢4叶刀头，一般购买时自带的刀头是如上左图的一体式碳钢钝刀，如果需要磨干粉的话，还是建议再单独购买一个专用的磨干粉的杯子，一是刀体不一样，二是保护湿用杯体（磨干粉的杯体用久了以后肯定会出现刮花现象，所以最好和日常湿打杯分开）。

2. Blendtec（柏兰德）

B家破壁机采用的是厚度达 2.5mm且一体成型的双叶仰角冷锻钢刀头，厚度比其他搅拌机刀片厚80%左右，是B家破壁机的特色之一， B家设计者在设计刀组时，为了能瞬间击碎食材萃取食物全营养，并且还想保证使用时的安全度，从而打破“刀有刃”的思维模式，采用了全新的钝体刀设计方案，B家的2叶一体钝刀由于简单的一体设计，所以不会藏污纳垢，卡顿食物，清洗简单。

V 家破壁机在中国售卖的产品型号一般都是旋钮控制 （速度 + 预设），简单转一转就可操作，非常简单。

2. Blendtec（柏兰德）

B家破壁机一直采用按键式和触屏式混搭设计，并且每款都有预设功能（非常适合厨房小白，可以简单上手），以及5-11档（甚至100档）的速度控制（对于厨房大神来说，这个可以体现其手艺程度）。

总的来说，无论是V家还是B家破壁机，操控性都是很简单，容易上手的，功能相比较国内破壁机来说，更直截了当，直奔主题，没有弯弯绕绕。

V家所有的破壁机产品型号标配都有搅拌棒（如上图所示），可以边搅拌边拿搅拌棒辅助把食物杵到底（不用担心碰到刀片），所以需要有人要在旁边盯着机子工作并且辅助，保证食物更好的研磨并且提高效率。

2. Blendtec（柏兰德）

为什么要放上面这张图呢，是因为B家破壁机一直宣扬自己家的破壁机是不需要搅拌棒的，靠着强大的马力和钝刀，以及专利五方杯扰流技术，可以把食物直接拖到底进行高速研磨，所以所有机型都没有配搅拌棒，也因此在破壁机工作时，使用者不用在旁盯着，去忙其他事情就好。

小结，当然不是说破壁机没有搅拌棒就好，就方便，对于某些强迫症使用者来说，就是感觉没有用搅拌棒杵一杵就不爽，所以，这个也要看大家的使用习惯。

V家破壁机杯体一般都是Tritan材质，这种材质的好处就是抗打耐摔，寿命非常长（这就是为啥敢质保5-7年），各种耐（耐酸，耐高温，耐低温.....），且非常安全，不容易破损打碎（相比较国内破壁机一般采用高硼硅玻璃来说），也可以放入洗碗机中随便洗，另外呢，也非常轻便。

容量方面，S30和S55型号除了1.2升的主杯，还配备了0.6升的随身杯（这个设计不错，适合爱健身的懒人和匆忙的上班族）。其他型号除了E310是1.4升外，都是2升的大容量。

2. Blendtec（柏兰德）

同样采用Tritan材质，另外还可以买专门的磨干粉杯。

在最初的设计过程中，B家创始人就决定要尽可能减轻重量，并且要方便抓握和存放，因此才有了杯柄和机身一体的设计，而且整个杯身官方标注只有760克（非常的轻便）。总之，非常人性化的设计。

容量相比V家破壁机来说更合理，从初级经典的575到专业Pro800，1升～2升都有，适合不同人数家庭的使用。

一般是质保5～7年。

2. Blendtec（柏兰德）

一般质保8～10年，商业机型质保一年。相比较V家来说更划算。另外，可加入B家俱乐部（可享受：将购买产品机身商品序列号提供客服并生成唯一ID，并享受原厂维修/操作指导/营养课堂等服务）。

1. 可以海淘吗？变压器有用吗？

答：不建议海淘，有2个问题，电压通用问题和售后问题，美国是：110伏 60赫兹， 而中国220伏 50赫兹，如果海淘机子拿来中国直接用会直接烧掉， 有朋友说那就自配功率至少2000W的变压器呀！

但是如果使用了变压器，机子转速就会下降（转速=磁极对数 X 线圈数 X 电频率，也就是说转速只和电压频率成正比，和电压无关，如果使用变压器，仅仅只是把220V变成适合海淘机子的110V，但是无法改变输入频率，海淘机子只有在输入频率为60Hz时才能保证37000转速/分，而在50Hz下会降速六分之一），转速达不到要求，就难以保证食物全营养的破壁功能，那这个破壁机还有什么用呢？

如果想改变电机的额定频率来达到海淘破壁机的标准转速，只有一种办法，就是让专业生产厂家重绕电机线圈，增大线圈面积并改变磁极对数，可是Vitamix（维他密斯）和Blendtec（柏兰德）在海外并没有代工厂，都是在美国生产和组装的。因此，改电机的额定频率的方法是无效的。

最大的问题就是售后问题，官网指出，如果机子被带往电压不同的其他国家使用，因为不当使用变压器导致电机损毁，机子损坏是不保修的。因此这里建议还是由中国 Vitamix（维他密斯）和Blendtec（柏兰德） 官方旗舰店购买，来享受中国市场的正规的7年质保和免费保修服务，这样岂不更好。

2. 物理加热是什么？

客观来说，物理加热比电加热更好（如上图），不过，中国人的饮食习惯是喜欢吃煮熟了动西，这也是为什么国产破壁机都是电加热模式。不过的不过，话又说回来，有些习惯还是可以再培养的，新一代年轻中国人开始变得更喜欢西餐，冷餐等，不喜欢过度烹煮，物理加热也就不是什么接受不了的事情。

3. 什么是脉冲档？

答：（脉冲档）点打档：点打档为按下则打，松开则不打，适用于打饺子馅或者不想食材打得非常细腻的情况。 V家和B家的破壁机一般都有脉冲。

本节提纲：

题外话：很早之前写过一篇Blendtec（柏兰德）破壁机专题回答，有兴趣的读者可以点击阅读：

我们先来看下Blendtec（柏兰德）破壁机有哪些在售机型型号：

本文会推荐主流的7款破壁机型号（含相似功能的机型型号就不推荐了）：

第一款：经典 575（Classic 575）

特色：

第二款：Total Blender

特色：

第三款：Designer 650 （设计师系列650）

特色：

第四款：Designer 725 （设计师系列725)

特色：

第五款：专业款 Pro 800 （商用/家用均可）

特色：

Blendtec创始人每次用来搅碎木棒和iPhone手机实验用的机型就是P800：

Blendtec机搅碎力有多强? 创办人把iPh丢进去示范

参数：

第六款：商用款 Connoisseur 825 (C825)

特色：

第七款：商用款 STEALTH 885 （S885）

特色：

同样，我们先来看下V家破壁机有哪些在售机型型号：

第一款：Vitamix S30 （VM0181）

特色：

参数：

第二款：Vitamix S55 （VM0181A）

简单的说是升级版的S30：比S30多了预设功能；另外，安全系数也得到了升级，预设完成后以及在容杯被拿开或者摇晃时会自动关机。

特色：

第三款：Vitamix E320 （VM0198）

E320无论从容量还是功率方面来说，E320是E系列里面的性能更强的一款，马力足，功能齐全，除了没有预设档，可以媲美最高级的PRO750：

特色：

第四款：Vitamix E310 （VM0198）

特色：

第五款：Vitamix）PRO500 （VM0174 ）

特色：

第六款：Vitamix PRO750 （VM0159A）

这款被称为星级料理破壁机，经典款中的专业款

特色：

参数：

第七款：Vitamix TNC5200 （VM0109）

需要注意的是，这款高是0.52米，购买的朋友需要考虑到收纳问题，柜子门高度问题。

特色：

第八款：维他密斯（Vitamix）专用原装干杯 适应TNC5200/E/P等各系列破壁机

特色：

参数：

经过吐血整理，我把上方所有V家和B家的产品做了如下总表对比分析：

由以上图表可得结果：

个人认为，B家相比较V家对于厨房小白来说更具优势：强大的预设功能可以简单上手，8-10年的超久售后质保也可以给使用者一颗超强定心丸。其中，Total Blender, Designer 725, Pro 800都是兼具高性能的性价比款，如果购买者家中有宝宝和老人，需要考虑“静音”功能的话，那么P800是最合适的选择。

V家中的S55款是针对于人数少的家庭比较优秀的一款；E320是性价比很高的一款，除了没有预设功能，其他性能堪比Pro750；当然，想挑战专业级别的厨房大神可以选择Pro 750款。

看完本文，你是不是对V家和B家的产品型号有了非常清晰的认识，其实你会发现国外破壁机品牌也不难懂，只要清楚认识自己的家庭使用人数；使用用途（打热饮还是冷饮多）；预算要求；产品参数等关键条件，就可以选择最合适自己的那款破壁机。想制作出如同世界连锁饮品店一样口味的美味，V家和B家的产品一定不会让你失望。

最后，码字不易，感谢大家的点赞和支持，谢谢～