吃火锅需要准备的食材

.

吃火锅需要准备的食材

一：火锅的品种：

总的来讲，火锅主要分为三各样：一是全红汤麻辣火锅；一种是清汤火锅。还有一个就是鸳鸯火锅，鸳

鸯火锅则是两种汤全倒在一个锅里，中间用一金属片将其切割开来。火锅的品种基本也就是这样。除此

之外，还能够够考虑：

红汤火锅能够再推出毛肚火锅、鳝鱼火锅、鸭肠火锅、血旺火锅等。

清汤火锅能够再推出：乳鸽火锅、甲鱼火锅、酸菜鱼火锅、竹笋火锅、涮羊肉火锅、什锦花色火锅

二：火锅的菜的原料都准备哪些：

火锅菜的原料特别宽泛，一般食用的原料均可作为火锅原料，但是对其质量要求更高。蔬菜类要求新鲜，

鱼肉类要求鲜活，不可以够有异味和变质的现象，原由是火锅菜讲究的就是鲜嫩及加热时间短。一般常

用的原料主要有：

1.

畜肉类：

羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午饭肉、腊肉、腊肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪

肠、猪脑花以及猪脊髓等。

2.

禽肉类：

鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。

3.

水产类：

鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水

发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。

4.

蔬菜类：

白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、

冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四时豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆

腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。

5.

干货果品类：

干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。

6.

野味类（人工饲养）：

野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。

其他，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。

小编献上火锅准备清单大全

一、电源、电磁炉和汤锅必不可以少。

二、锅底一袋，蘸料缺一不可以，葱花、韭菜花、香菜、蒜泥、香油，耗油、麻将、糖蒜、酱豆腐。

;..