葡萄酒怎么区分等级呢？

葡萄酒分级制度是指按照某种标准将葡萄酒从质量上进行分级的一项制度。欧盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要标明其质量等级，但具体等级由各国自己制定，因此各国不同等级的酒较难直接比较。

首先，我们来看看法国的酒，现在法国的葡萄酒可以分成三个等级：

基础的就是VDF（Vin de France）/VDT（Vin de Table），就是很常见的日常餐酒。可能是几个产区混酿啊，无年份啊等等，很多条件没有那么严格。

好一点呢，就是VDP（Vin de Pays）/IGP（Indication Géographique Protégée），这个等级要求就很多了：比如要标注产区、你的葡萄就必须是这个产区内长得、要用规定的品种啊、还有品质要求等。我们前面也说过一点，其实就是欧盟的PGI等级。

接下来就是我们的法定产区酒AOP（Appellation d’Origine Protégée）/AOC（Appellation d’Origine Contrôlée），也就是刚提到的POD，这就严格了，你要标注你的产区，用的必须是百分之百要求的品种，喝起来要体现当地的风土，有当地的特色。

就像我们中国的白酒，你贵州的茅台和我山西的汾酒，味道还是有很大区别的么，喝白酒喝比较多的，它可能就能喝出来特点。法国有几百个AOC。

在酒标上显示的时候会标明具体的产区，比如“Appellation+产区+Protegee” 或者“Appellation 产区 Contrôlée”，看个例子吧。

这款酒是酒淘淘商城里面一款比较优质的，从它背标里面我们能看到是来自于波尔多右岸Saint-Emilion Grand Cru，也就是优级圣埃米利永产区的，口感柔和，香气相当复杂。

对于入门级别的爱好者来说，法国的酒，你要先明白这三个级别，VDP/IGP基础餐酒、VDP/IGP地理标志、AOP/AOC原产地保护。先在心里有个概念。这些太细的分级系统我们先不聊，因为很多，也需要一个个去讲。

接下来我们看下意大利，意大利葡萄酒按照DOC制度被分为四类：

日常餐酒VDT，所有葡萄原料必须产自意大利；

地区餐酒IGT，葡萄原料至少85%来自标定产区；

法定产区级葡萄酒DOC，规定的葡萄品种还要按照规定的技术方法酿酒；

原地名控制保证葡萄酒DOCG，在满足DOC标准五年的基础上，还要经过两次实品检测，才能在瓶身上加上国家标识。

意大利很出名的ABBC，也就是瓦波利切拉阿玛罗尼（Amarone della Valpolicella）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、巴罗洛（Barolo）、还有奇安蒂（Chianti）都是DOCG的。这个等级的呢就是在DOC的基础上有更严格的规定，比如树龄，要是产区里最优质的葡萄原料等等，只有70多个。

DOC呢，全意大利有三百多个，就类比法国的AOC/AOP等级，对葡萄品种啊、酒精度、酿造方式啊、陈酿、酒的品质以及要有一定的特色等等有严格的规定。

IGT优良产区酒类比法国的VDQS，也就是在等级最低的那个VDT餐酒和DOC之间的喽，品质也是不错，也有一些地区规定等。意大利有120多IGT产区。像托斯卡纳地区的赤霞珠、美乐和桑娇维塞混酿的超级托斯卡纳，赤霞珠美乐并不是意大利本土品种么，虽然它喝起来确实不错，但是并不能划分到DOC等级了。

最后呢，就是VDT日常餐酒了，这种酒对年份啊、品种、产区就没有严格规定了。比如有一部分非法定品种、或者几个年份的混合、产区间混酿搭配等。但是要求要在法国产的，要标注酒精度和酒厂这些信息。

这个等级呢也不是一成不变的，但是如果我是DOC，你说我的酒特别特别优质，我想升级成DOCG，就更保证嘛，对不起，你要在DOC这个级别上至少被考验很多年，如果在这些年期间你出产的酒都是特别棒，当然你就可以申请，然后他们经过核对，才有可能帮你升级。

但是呢，这个头衔还不是永久的，一旦你的酒质量不好了，又要降级啦~哈哈，而成为DOC呢也是至少在IGT至少五年时间。可见要得到等级的认可，必须是有好的品质来做保证。

在酒标上的体现呢，DOC和DOCG的每个酒瓶瓶口包装那里都有国家标识—官方封条。一会有图片大家看下。同样的，在酒标上会出现他们的全称，Denominazione di Origine Controllate和Denominazione di Origine Controllate e Garantita。在前面的表格上都可以查到啦

时间关系，我们今天就讲这么多啦，首先希望大家明白两个概念，一个是PDO，一个是PGI，原产地控制和地理保护标签酒，这是两个通用的概念，在不同的国家有不同的叫法。

在法国呢，PDO其实就是AOP/AOC，在意大利呢，包括DOC以及DOCG。PGI呢，在法国其实是VDP/IGP，在意大利呢，就是IGT。返回搜狐，查看更多