《中文菜单英文译法》之牛肉类

日期：2009-05-07　来源：本站原创

　　XO酱炒牛柳条 ：Sautéed Beef Filet in XO Sauce　　爆炒牛肋骨 ：Sautéed Beef Ribs　　彩椒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Bell Peppers　　白灼肥牛 ：Scalded Beef　　菜胆蚝油牛肉 ：Sautéed Sliced Beef and Vegetables in Oyster Sauce　　菜心扒牛肉 ：Grilled Beef with Shanghai Greens　　川北牛尾 ：Braised Oxtail in Chili Sauce, Sichuan Style　　川汁牛柳 ：Sautéed Beef Filet in Chili Sauce, Sichuan Style　　葱爆肥牛 ：Sautéed Beef with Scallion　　番茄炖牛腩 ：Braised Beef Brisket with Tomato　　干煸牛肉丝 ：Sautéed Shredded Beef in Chili Sauce　　干锅黄牛肉 ：Griddle Cooked Beef and Wild Mushrooms　　罐焖牛肉 ：Stewed Beef en Casserole　　锅仔辣汁煮牛筋丸 ：Stewed Beef Balls with Chili Sauce　　锅仔萝卜牛腩 ：Stewed Beef Brisket with Radish　　杭椒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Hot Green Pepper　　蚝皇滑牛肉 ：Sautéed Sliced Beef in Oyster Sauce　　黑椒牛肋骨 ：Pan-Fried Beef Ribs with Black Pepper　　黑椒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Black Pepper　　黑椒牛柳粒 ：Sautéed Diced Beef Filet with Black Pepper　　黑椒牛柳条 ：Sautéed Beef Filet with Black Pepper　　黑椒牛排 ：Pan-Fried Beef Steak with Black Pepper　　红酒烩牛尾 ：Braised Oxtail in Red Wine　　胡萝卜炖牛肉 ：Braised Beef with Carrots　　姜葱爆牛肉 ：Sautéed Sliced Beef with Onion and Ginger　　芥兰扒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Chinese Broccoli　　金蒜煎牛籽粒 ：Pan-Fried Beef with Crispy Garlic　　牛腩煲 ：Braised Beef Brisket en Casserole　　清汤牛丸腩 ：Consommé of Beef Balls　　山药牛肉片 ：Sautéed Sliced Beef with Yam　　石烹肥牛 ：Beef with Chili Grilled on Stone Plate　　时菜炒牛肉 ：Sautéed Beef with Seasonal Vegetable　　水煮牛肉 ：Poached Sliced Beef in Hot Chili Oil　　酥皮牛柳 ：Crispy Beef Filet　　铁板串烧牛肉 ：Sizzling Beef Kebabs　　铁板木瓜牛仔骨 ：Sizzling Calf Ribs with Papaya　　铁板牛肉 ：Sizzling Beef Steak　　土豆炒牛柳条 ：Sautéed Beef Filet with Potatoes　　豌豆辣牛肉 ：Sautéed Beef and Green Peas in Spicy Sauce　　鲜菇炒牛肉 ：Sautéed Beef with Fresh Mushrooms　　鲜椒牛柳 ：Sautéed Beef Filet with Bell Peppers　　豉汁牛仔骨 ：Steamed Beef Ribs in Black Bean Sauce　　香芋黑椒炒牛柳条 ：Sautéed Beef with Black Pepper and Taro　　香芋烩牛肉 ：Braised Beef with Taro　　小炒腊牛肉 ：Sautéed Preserved Beef with Leek and Pepper　　小笋烧牛肉 ：Braised Beef with Bamboo Shoots　　洋葱牛柳丝 ：Sautéed Shredded Beef with Onion　　腰果牛肉粒 ：Sautéed Diced Beef with Cashew Nuts　　中式牛柳 ：Beef Filet with Tomato Sauce, Chinese Style　　中式牛排 ：Beef Steak with Tomato Sauce, Chinese Style　　孜然烤牛肉 ：Grilled Beef with Cumin　　孜然辣汁焖牛腩 ：Braised Beef Brisket with Cumin　　家乡小炒肉 ：Sautéed Beef Filet, Country Style　　青豆牛肉粒 ：Sautéed Diced Beef with Green Beans　　豉油牛肉 ：Steamed Beef in Black Bean Sauce　　什菜牛肉 ：Sautéed Beef with Mixed Vegetables　　鱼香牛肉 ：Yu-Shiang Beef （Sautéed with Spicy Garlic Sauce）　　芥兰牛肉 ：Sautéed Beef with Chinese Broccoli　　雪豆牛肉 ：Sautéed Beef with Snow Peas　　青椒牛肉 ：Sautéed Beef with Pepper and Onions　　陈皮牛肉 ：Beef with Dried Orange Peel　　干烧牛肉 ：Dry-Braised Shredded Beef, Sichuan Style　　湖南牛肉 ：Beef, Hunan Style　　子姜牛肉 ：Sautéed Shreded Beef with Ginger Shoots　　芝麻牛肉 ：Sautéed Beef with Sesame　　辣子牛肉 ：Sautéed Beef in Hot Pepper Sauce　　什锦扒牛肉 ：Beef Tenderloin with Mixed Vegetables　　红烧牛蹄筋 ：Braised Beef Tendon in Brown Sauce　　三彩牛肉丝 ：Stir-Fried Shreded Beef with Vegetables　　西兰花牛柳 ：Stir-Fried Beef Filet with Broccoli　　铁锅牛柳 ：Braised Beef Filet in Iron Pot　　白灵菇牛柳 ：Stir-Fried Beef Filet with Mushrooms　　芦笋牛柳 ：Stir-Fried Beef Filet with Green Asparagus　　豆豉牛柳 ：Braised Beef Filet in Black Bean Sauce　　红油牛头 ：Ox Head with Hot Chili Oil　　麻辣牛肚 ：Spicy Ox Tripe　　京葱山珍爆牛柳 ：Braised Beef Filet with Scallion　　阿香婆石头烤肉 ：Beef BBQ with Spicy Sauce　　菜远炒牛肉 ：Sautéed Beef with Greens　　凉瓜炒牛肉 ：Sautéed Beef with Bitter Melon　　干煸牛柳丝 ：Sautéed Shredded Beef　　柠檬牛肉 ：Sautéed Beef with Lemon　　榨菜牛肉 ：Sautéed Beef with Pickled Vegetable　　蒙古牛肉 ：Sautéed Mongolian Beef　　椒盐牛仔骨 ：Sautéed Calf Ribs with Spicy Salt　　辣白菜炒牛肉 ：Sautéed Beef with Cabbage in Chili Sauce　　荔枝炒牛肉 ：Sautéed Beef with Litchi　　野山椒牛肉丝 ：Sautéed Shredded Beef with Wild Pepper　　尖椒香芹牛肉丝 ：Sautéed Shredded Beef with Hot Pepper and Celery　　堂煎贵族牛肉（制作方法：黑椒汁、香草汁） ：Pan-Fried Superior Steak （ with black pepper sauce / vanilla sauce）　　香煎纽西兰牛仔骨 ：Pan-Fried New Zealand Calf Chop　　沾水牛肉 ：Boiled Beef　　牛肉炖土豆 ：Braised Beef with Potatoes　　清蛋牛肉 ：Fried Beef with Scrambled Eggs　　米粉牛肉 ：Steamed Beef with Rice Flour　　咖喱蒸牛肚 ：Steamed Ox Tripe with Curry　　芫爆散丹 ：Sautéed Ox Tripe with Coriander

    文章来源：北京市旅游局