最全测评贴，六大热门蛋白粉哪家强？

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健身中，蛋白粉无疑是最重要也是最基础的一种补剂。

虽然说，蛋白粉并不是必需的，从普通的食物中一样能补充充分的蛋白质。不过蛋白粉毕竟是几乎只有蛋白质，而没有更多的碳水和脂肪，热量低，杂质少。此外，蛋白粉在训练后饮用也更方便。

蛋白粉作为所有补剂品牌的基础 SKU，每家都有自己的特点和些许不同，那么，该如何选择蛋白粉呢？

蛋白粉分几种，不同类型蛋白粉有什么区别？

蛋白粉的前缀虽然五花八门，但我们最常见的，无外乎也就三大类：

乳清蛋白、大豆蛋白、缓释蛋白，简单科普一下这几类的区别。

其中，乳清蛋白粉是最常见，也是最被推崇的蛋白粉种类。

相对于大豆蛋白等植物蛋白，乳清蛋白的优势非常明显。经过凯氏定氮法①的检测，乳清蛋白的蛋白质换算系数为6.38，大豆分离蛋白为5.71。

当然，单纯看蛋白质含量也是不科学的，我们还要看看氨基酸的配比。

现代营养学，很强调氨基酸的平衡，某种氨基酸的不足或者过剩，都会影响蛋白粉的价值。对此学者专门研究了这两种蛋白粉的组成和人体所需必须氨基酸的比例，得出了两种蛋白粉的氨基酸比值系数②。

①凯氏定氮法

一种分析化学中常用的用来确定有机化合物中氮含量的检测方法。由于蛋白质含氮量比较恒定，可由其氮含量计算蛋白质含量，因此也是经典的蛋白质定量方法。

②氨基酸比值系数

基于氨基酸平衡理论设计的评价蛋白质营养价值的方法。

大牌乳清蛋白粉有什么区别，该如何选择？

乳清蛋白粉，是所有运动补剂厂商最基础也是必备的单品。然而做了这么多年，主流大牌的乳清蛋白粉之间究竟有什么区别呢？哪些因素是我们购买时要着重考量的呢？

为了更加科学直观地让大家看到区别，我们购买了市面上热销的六款蛋白粉，并结合实际产品进行测评。

为了保证评测比较客观，我们直接选择品牌给出的每份规格③来评测。

③每份规格

数据参考各大品牌官方产品详情页介绍建议。

测评维度

首先我们要考虑的因素主要是蛋白质种类、蛋白质含量和成分配比。因为这三种基本决定了蛋白粉的功效。我们主要通过官方给到的产品标签来进行对比。

1 蛋白质种类

蛋白质种类决定了氨基酸的配比，通常来讲，乳清蛋白粉可以分为分离乳清和浓缩乳清。

分离乳清工艺比较复杂，但是蛋白粉氨基酸配比好，热量低，杂质少，但是比较贵。浓缩乳清工艺简单，有比较多的杂质，但价格比较低。

ON奥普帝蒙的蛋白质种类为分离乳清蛋白+浓缩乳清蛋白。主要是以分离乳清蛋白为主。分离乳清蛋白算是成本较高的工艺，具有吸收快、杂质少、糖分少、脂肪少的优点。

而对于很多乳糖不耐受或者痛风的人来说，分离乳清蛋白可能是唯一适合他们的蛋白种类。但分离乳清蛋白也是成本最高的。

肌肉科技蛋白种类为主要分离乳清蛋白，次要浓缩乳清蛋白，并添加水解乳清蛋白。水解蛋白是比分离更高成本的一种工艺，在吸收速度上比普通浓缩相对有优势。

诺特兰德、欧力姆的蛋白种类和ON类似，但是低成本的浓缩乳清占主要，高成本的分离乳清占次要。

康比特的所谓低脂纯享蛋白是商家自造词汇，不是工艺标准。而其增加的水解胶原蛋白应该说吃下去并不能促进胶原蛋白增加，而且也影响了氨基酸配比。

熊猫 myprotein 蛋白种类为浓缩乳清蛋白，成本最低，相对于以分离乳清蛋白或水解乳清蛋白，吸收速度比较慢。

2 蛋白质含量

蛋白质含量，主要指每百克蛋白粉里蛋白质的含量，它不仅决定了蛋白质的多少，也基本影响了脂肪含量、碳水含量以及热量。

ON的蛋白质含量为 79%，肌肉科技为 71%，诺特兰德为 77%，康比特为 77%，欧力姆为 74%，熊猫 myprotein 为 76%。

最高是是ON79%，其次是诺特兰德77%，最低的为肌肉科技，只有71%。

总体来说，从吸收速度上来讲，是水解乳清蛋白好于分离乳清蛋白，而分离乳清又好于浓缩乳清蛋白。而蛋白质含量越高，你的蛋白粉买的就越“值”，而杂质也含的越少。这点上，ON和诺特兰德做的就比较好。

3 其他相关营养成分配比

成分配比，主要对比支链氨基酸和谷氨酰胺。

支链氨基酸（以下简称BCAA，包含有亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸），是人类日常摄取的必需氨基酸。

BCAA最重要的作用有：运动中保护肌肉不降解、不受损（包括骨骼肌和心肌）；促进肌肉损伤的修复与肌纤维生长；增加耐力；减低运动性中枢疲劳。

谷氨酰胺作为血浆和骨骼肌内含量最丰富的氨基酸，对合成代谢和免疫系统有很大的影响，可以促进身体在运动后更好的吸收再合成糖原，对提高免疫力也超级有疗效。

值得一提的是，训练中至少要保证 6 克左右必需氨基酸摄入。

不同产品营养成分对比

从这几款产品水解后产生BCAA和谷氨酰胺的量来看，ON 最高为 5.5 克， BCAA 4 克谷氨酰胺，肌肉科技次之。

最低的为熊猫MYprotein，欧力姆没有给到相关数据，官网也没有查出。

BCAA 和谷氨酰胺都是训练中很重要的营养元素，一般高阶训练用户是需要单独购买补充的。而对于初中级玩家，选择一款高 BCAA 和谷氨酰胺的蛋白粉也能满足日常的需要，这点上可以考虑ON 和肌肉科技。

其次我们需要测评的是产品的饮用体验

除了客观的数字，决定蛋白粉体验的主要因素有：水溶性、口味、口感。毕竟蛋白粉是跟你日常息息相关的摄入品，好不好喝，冲泡方不方便，其实很重要。

1 水溶性

水溶性决定了蛋白粉是否容易摇开。我们选择用200ml室温的凉白开水冲泡一份含量的蛋白粉。然后均使用普通筷子搅拌 5 次。没那么严谨哈哈，不能限定搅拌角速度之类的，不过作为日常使用评测应该够了。

不同产品水溶性对比

应该说，水溶性最好的为ON，他家独有的Microfractions乳清蛋白分离技术，让粉质更细腻，水溶性更佳。

MYprotein和康比特次之，只有微小的结块。

最差的应该是肌肉科技和诺特兰德，里面有比较大的结块。应该说这是他们家的蛋白粉种类决定的。这点大家在做西餐使用吉利丁粉时候就应该有体会。而诺特兰德冲泡后，会形成细密的小块浮在表面，也不方便饮用。

2 实际口味口感

口味口感能够比较直观地影响饮用体验，这里我们以盲测的方式对每一款产品口味口感做出体验评测，口味口感是个比较个人的东西，也仅代表个人感受。只能按我自己的标准来啦~

不同产品口感盲测

盲测下来，我感觉肌肉科技比较甜，味道比较浓，不过没有什么怪味，应该适合比较喜欢甜食的同学，或者一次冲泡浓度比较低的人。

ON 口味比较淡，适合国人口感和口味，也适合大剂量摄入的肌友们。

欧力姆和熊猫比较像，不过不失。不过熊猫的口感稍微更好一点，喝起来比较润。

诺特兰德和康比特这两家我稍微点名批评一下……香料味道比较窜鼻子，虽然口感还可以，但是口味上有点不自然。

3 性价比

对于经常泡在健身房们的老铁来说，蛋白粉就像一日三餐一样必不可少，价格和性价比在选购的时候也是一个很重要的考量因素。

这六款相对性价比都还比较高，属于没收智商税的品类。

其中性价比最高的是 myprotein 熊猫，3.9 元一份，不过它一份的含量也最少，只有25g，每份蛋白质含量也只有 21g。另外，我们对比的也只有他家是海淘，海淘一般比天猫旗舰店便宜 100 元左右。

诺特兰德和康比特性价比属于第二档，6 元左右，它俩其它的成分也差不多。总体而言我觉得诺特兰德比康比特的性价比更高点。因为水解鱼胶原蛋白的成本很低，虽然不知道含量，但是添加一部分是能降低成本的。

ON 和欧力姆是第三档， 不过 ON 主要使用分离乳清蛋白的，提高了成本。

而性价比相对较低的是肌肉科技，他家使用了分离蛋白，并一部分使用了水解蛋白，成本相对较高。

以上是我们从各大品牌产品营养补充和试饮体验进行的综合对比，最后总结和点评下各款产品。

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