你家的葡萄酒还可以继续存放吗？

原标题：你家的葡萄酒还可以继续存放吗？

经常有朋友问，我家里有放了十多年的葡萄酒，还能喝吗？葡萄酒是不是越放越好?前面讲过，葡萄酒是有生命的，应该在适饮期(成熟期)喝了最好。一般的葡萄酒并不是越陈越好。那些可以陈年的葡萄酒是指:在良好的储存条件下，陈放几年后，质量和口感得到进一步的提升。

可以陈年（存放）的葡萄酒主要特点

如果朋友们想收藏葡萄酒，就要选可以陈年的葡萄酒。那些具有陈年潜质的葡萄酒主要有以下特点:(1) 拥有独特风土气候的产区，比如波尔多梅多克小产区;(2) 适合当地种植的优良葡萄品种，比如梅多克的赤霞珠;(3) 最高的法定产区等级，比如波尔多1855年分级的列级酒庄;(4)该酒庄的酒被公认为 有极高的质量或独特的风格。

除了具备以上四个特点外，还有以下的特点。 干红葡萄酒一般单宁含量丰富，含有较多的酚类物质;干白葡萄酒酸度高，酒体饱满;另外最好是好年份(大年份)的葡萄酿造的酒。通常情况下，浓郁型干红葡萄酒、贵腐甜酒、年份香槟可以陈年，耐久存。

哪些地方生产可以陈年的葡萄酒?

世界上生产葡萄酒的国家将近70个，大部分新兴葡萄酒生产国家，由于风土、历史和工艺条件的限制，生产的葡萄酒质量一般，不具备可陈年的潜质，平时喝喝即可。只有少数拥有得天独厚的自然条件、悠久的历史、成熟的栽培和酿造技术的地区，可以酿造出可以陈年的葡萄酒。

说到出产可陈年的葡萄酒，很多朋友首先想到的是法国。法国名副其实地出产了很多好酒。波尔多以出产世界顶级赤霞珠混合型干红闻名于世。梅多克(Medoc)、格拉芙(Graves)、圣爱美隆(St.Emillon)和波美侯(Pomerol)四个小产区中的列级酒庄，生产的干红葡萄酒都可以陈年，陈放10--20年没问题，大年份的顶级酒可以存放更长久。

葡萄酒储存的要求：

一、温度 是 非常重要的因素，理想的温度是13°C左右。

二、湿度 也是一项重要的因素，理想的湿度为50-80%.

三、避光 避免光线的强烈照射。

四、平躺放置 木塞可以与酒液接触，保持湿润。

波尔多苏玳(Sauternes)的贵腐酒由于含糖量高，有的可以存放上百年。勃艮第(Bourgogne)特级和一级葡萄园出的酒。罗纳河谷(Vallee du Rhone)的教皇新堡。卢瓦尔河谷(Vallee de la Loire)的甜白和干白。香槟区(Champagne)特级和一级葡萄园出产的酒。阿尔萨斯(Alsace)的贵腐酒和迟摘甜白。等等也可以存放多年。

另外，朋友们在购买葡萄酒时可以看看酒瓶的主标，法国葡萄酒一般都会显示酒的产区和等级，根据上述的辨别要点，就可以知道哪些葡萄酒可以陈年，从而精心存放一些有价值的葡萄美酒。

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