ipa啤酒是指什么

在开始啤酒推荐之前，我们先聊聊什么是IPA，总喝精酿啤酒的一定知道，IPA全称印度淡色艾尔，英文名：India Pale Ale简称IPA，但是其实这个名字跟印度没有太大的关系，是名字混淆了大家的视线，IPA通常指的是正宗的英式IPA。酒是英国人搞出来的，但是名字就不是了。

在当时英国把本土啤酒进行配方改良后送去殖民地印度，让那边人也能尝到家乡的啤酒。结果另一边澳大利亚的英国人也想要，可是距离英国太远了，还是直接从印度走货方便，印度当时作为一个中转站的存在。哪成想直接就起了个IPA的名字，然后叫着叫着就叫到了今天。如果当时英国人有起名字的想法，没准现在IPA就叫 English Pale Ale了（EPA？） 。

对于IPA这个名字，这里楼主还遇到过一个小插曲。之前碰到有个人想买几款进口啤酒，然后从网上某商家挑选了几款，美国的、英国的、比利时的都有，但是货到了之后发现好多瓶子上翻译的中文标志都是“印度淡色艾尔”，于是本人不乐意了，找到商家询问：“我要的是美国、英国的，你怎么都给我发的都是印度的淡色艾尔？

这个故事是个真实的事件，大家听个乐呵就可以了。下面我们来聊聊IPA的风格分类，楼主理解的IPA分为两大风格，一个是传统的英式IPA，一个是新标的美式IPA，当然最近几年市面上也有各式各样的IPA，比如浑浊IPA、西海岸IPA，朋克IPA等等，其实归根结底都属于美式IPA。（如果大家知道更多的IPA分类，或者觉得楼主说的不对可以直接留言分享哈）

由于IPA类啤酒历史上并没有被运往印度，而且很多IPA也并不是淡色，所以我们使用“IPA”作为这类啤酒的名称，而不是“印度淡色艾尔”。在现代的精酿啤酒概念里， “IPA”这个类型已经被定义为以平衡为主的风格了。

我们先从入门的来说，下面的酒都是楼主自己喝过的才推荐，没喝过不会云推荐哦。当然每个人的口味不一样，如果不喜欢也欢迎大家提供下面提到过以外的IPA，以下排序不分前后，以价格区间为准。

日常售价：259元/24瓶 好价：206元/48瓶

鹅岛算是大家比较熟知的了，放在最前面不是因为有多好喝，是因为碰到好价的时候是真便宜，楼主最划算的时候不到100块收了一箱临期的鹅岛IPA（24瓶），当然站内也有有好价，比如之前买一送一也是不错的。但是这款酒作为入门的人来喝的话就有点苦了。之前也写过关于鹅岛拳击猫系列的测评，感兴趣的可以去看看。

日常售价：10-15元/瓶

白熊可能是很多人入门的精酿了，而督威还有一款海象IPA，对于刚喝IPA的朋友来说这款作为入门款的选择也是很不错的。柑橘和水果的香味还是很明显的，虽然泡沫不是很多，不过可以让你初尝IPA的风味。

日常售价：108/6罐

这是一款社交IPA，其实作为IPA来说苦度和酒花香气要达到一定的程度，但是这款酒酒体就比较容易让人接受了，顾名思义社交可以喝的多一点。有橘子，菠萝的水果香味，入口也很让人接受。在展会上喝过这款，后来又喝了罐装的，不考虑价钱的话建议入门IPA的可以尝尝，很适饮～

日常售价：89元/6瓶 好价：69元/6瓶

这款的口味就比较重口了，可以说苦度有些高。开瓶后柑橘香气明显，倒入杯中泡沫丰富，酒体较重呈琥珀色，入口层次丰富，余味有苦香。

日常售价：89元/6瓶 好价：69元/6瓶

如果亡魂IPA不能接受的话，可以试试这款，想比亡魂IPA来说这款快艇IPA的可接受度要高一些，不过苦度微高。琥珀色酒体，泡沫不算丰富，但是散发出酒花特有的清香，持续性一般，香气不丰富，但单纯柑橘味道很令人愉悦和入口后的口感形成很鲜明的对比。

日常售价：89元/6瓶 好价：45/6罐

泡沫丰富但是并没有想象中那么细腻，气泡的整体维度较大，消散的时间不是很快，很好的覆盖住酒体味道的消散。入口之后，首先尝到的是一种百香果和橙子皮结合的味道，果味丰富，伴随着蜂蜜微甜的味道直入口中，以一道啤酒花独有的苦香味收尾，很经典的美式让人回味！

日常价135/6瓶，好价15/瓶

这款巨石IPA可以说是标准的美式IPA了，酒体金色略浑浊。入口有些苦，麦芽香包裹着橘蜜柚味，酒花也有挂杯，很不错的夏日饮品。

日常售价：119元/6瓶

对于跳东湖这款酒的话楼主其实有些怀念，不过网上褒贬不一，之前喝的时候特意去武汉的18号酒馆喝了一次，名字取自武汉夏天的跳东湖活动。喝起来有热带水果的香味，也会感受到麦芽的甜味，不过当时在武汉第一次喝生啤的时候觉得有些苦，可能当时楼主喝的时候还没有完全接受这款酒。这款酒有瓶子和罐子两种包装，酒是一样的不过容器不一样也会改变些酒的味道。

日常售价：129元/6瓶 好价：79元/6瓶

三倍是我在迷失海岸中最喜欢的IPA之一，这款酒的酒花儿香味可以用炸裂来形容，苦度也是达到了前所未有的高度，如果你觉得双倍已经很苦的话，那么三倍就不要考虑了，而且有个小建议，如果要喝的话一定要低温喝，回温之后的苦度会增加。

日常售价：149元/6瓶 好价：109元/6瓶

如果说迷失海岸中选择一款当做口粮的话，那我会毫不犹豫的选择幽灵浑浊IPA，口感细腻泡沫丰富，光是看着浑浊度就很nice，而且没有三倍那么苦，却又很平衡的在酒体和苦度，香味和杀口感中做以平衡，不可多得的一款口粮酒。

日常售价：159/6罐

或不凡可以说是19年崛起的国内的精酿品牌，以做浑浊为主。当时喝这款浑浊IPA的时候应该日期特别新鲜，从罐装到喝上没超过1星期。喝起来的味道橘类为主，会有菠萝、芒果的风味。多为热带水果，酒花儿也很漂亮。

日常售价：150/6瓶

角头鲨这个酒的翻译有很大的争议，有说角鲨头的有说角头鲨的，其实楼主也不知掉不过酒好喝就行。这款酒入口会有些苦，布偶作为一款入门级的IPA60分钟表现的让人很好接受，可能也是和其在酿造中不断加入酒花的缘故，这可能是一生中必喝的IPA之一。

日常售价：158/6罐

这款北峰可以说是夏日的口粮了，一直在精酿圈内很抢手。这个酒的香味很浓郁，一开始以为是凤梨的味道，其实不热，综合的来说还是以热带水果味为主。也可以尝出柑橘、芒果的香气，当然酒的苦度会给你留下深刻的印象，不过虽然很苦但这款酒喝了之后，还想再体验一下那种苦苦的回甘。

日常售价：28元/罐

这款酒是楼主在今年新发现的一款口粮，在之前没有听到过周围的人喝它，可能是一款被低估的IPA口粮酒。入口微苦回口较甜，是麦芽和柚子结合的味道，其实水果的风味也不是很突出，不过比起北峰的炸口感觉，这款更适合饮用了。IPA入门的朋友不要错过

日常售价：139/6罐

回力球作为推荐的口粮IPA有着浓浓的酒花香气，入口之后酒花的香味会直接轰炸口腔，虽然很香很有冲击力，但是苦度也是很高，比起之前的两款来说，这款当属很苦的啤酒了，建议尝试的值友们要做好心理准备。

日常售价：160元/6瓶

刚刚说了60分钟，其实对于入门来说60分钟足够了，如果你想再深度品尝下酒花儿的苦度，那么不妨来尝试一下这款90分钟。据说这是啤酒历史上出现的第一款帝国IPA，《绅士杂志》甚至把这款酒评为 “可能是美国最好的IPA”。酒体比起60分钟来说，厚实的多。入口可以分辨出来的水果口味，柑橘香气作为主调。不适合新手，进阶可以品尝。

日常售价45元/罐

这是一款未经过滤的IPA，说是用了四种不同状态的酒花，液态的粉状的等等，光是看酒标上几个酒花的标志就很卡哇伊。入口是柑橘为主的果味，随后是浓郁的麦汁味，苦读略高特别是回苦，可以说是一款很不错的美式IPA了。

日常售价：30元/罐

这个名字就很吸引人，那点事儿？是什么个事儿？也是一款没有过滤的浑浊IPA，不会遗失原有的风味。酒体像深色的芒果汁，香气也是熟悉的柑橘气、凤梨水果的气味，入口苦回口甜，苦度和甜度都很适中，很平衡的一款酒，而且最重要的是，楼主个人觉得内华达的性价比要比岬角高不少。

日常售价：205/6瓶

这款酒可以说是岬角最经典的IPA了，很多人认识岬角也是从这款酒开始，作为一款认知度很高的IPA，其实有很多不同的变种口味，楼主傻傻的分不清，也是一起喝完的，在味道上和颜色上会有些许的不同，这个还是要专业的人来品鉴。杜父鱼IPA有不同的风格，酒体较轻，相当干净明快的柑橘香气和以芒果为主的热带水果香气，有一点微弱的花香。可以入门，但是价格就不是很美丽了，不是刚需慎入，尝尝可以。

日常售价38元/罐

深溪的酒酒标都很热带，每一个酒标都充斥着热带水果和自然的感觉。而且，看着就想喝了它。酒香味很冲，一开酒还没倒入杯就香气扑鼻，也映衬图标的热带雨林，热带果香+柑橙香，身临其境。入口杀口感强烈，夏季畅饮干爽可口。

日常售价：38元/罐

这个酒标是一个大鲤鱼，跃龙门的感觉。深黄色混浊酒体，倒出来一看就很舒服。泡沫停留时间不长，也没有想象中的丰富，倒出来以后过一会基本没有了。浑浊的热带水果味道，芒果，柑橘，百香果这些都是能品尝出来的香味。苦度适中，可以畅饮。不过30多块钱，有点小跪～比起北峰来说，楼主更喜欢那种强烈的冲击力。

日常售价：38元/罐

也是深溪的成员，其实深溪还有酸啤，果味很香，不过这次介绍的是IPA，深溪其他的酒就不说了，这是一款双倍IPA，使用了新西兰和美国啤酒花的组合。这款的香味其实没有带来太多的惊喜，比起之前的两款来说香味可以说又淡了一些。不过不妨碍这是一款好喝的啤酒，当然如果按照口粮来说，这个价格偏高了。

日常售价：40/罐

这款酒是拾捌精酿 / 保霖精酿和酿的一款，当时楼主心心念念想入手一罐，可惜一上市场就很抢手，后来直到去了趟武汉在18号酒馆喝到了新鲜的生啤。这罐喝的时候日期已经没有那么新鲜了，隐约的能品尝到要坏的味道，可能是放了太久天气太热的缘故。泡沫的停留时间不长，不过热带水果的味道比较突出，酒体颜色不轻不重，没有太多的杀口感，先苦后甜。苦读没有想象中的那么高。

日常售价：268元/6罐

打嗝海狸的酒有很多，以世涛出名于网络。不过相信这款IPA喝过的人很少，这款酒的酒标小骷髅很有特点。酒体颜色柠檬黄很清亮不厚重，酒的香味不是很浓，入口之后有柚子的酸甜，接着芒果，荔枝糖的甜味，酒花的苦味不强烈很利口。

日常售价：48元/罐

这个酒现在卖的很少了，说是打嗝海狸6周年的纪念酒。这是一款帝国IPA，在酿造时加入了橘子与香草，给这款香气浓郁的烈性啤酒带来了更加丰富的果香。酒体呈现深黄浑浊色，泡沫很厚实，除了标准的果香味道，甜味稍多，不是很苦。不过喝的时间有点久了，现在已经忘了这款的具体感觉。

日常售价：45元/罐

邪恶双胞胎，邪恶双子有两种叫法，说实话这款酒的味道已经忘了，应该是在19年的夏天喝到的一款，不过如果喝过邪恶双子100元的IPA的话，这款45元左右的就不算贵了。双倍干投酒花，加入了乳糖和香草豆。有机会的话要重新喝一次。

日常售价：68元/罐

这款酒是楼主在过年的时候种草的酒，当时试饮了一罐，然后就直接买了6个，不过现在应该已经买不到了。酒标很冷淡风没有其他过多的标示，多种热带水果的香味让人着迷。最主要的是入口之后可以感受到酒花儿在嘴里的瑟感，像是酵母的残留，往往别的酒只有在罐底沉淀的时候才能感受到这种口感。这款酒从第一口开始就已经感受到了，很是惊喜。

日常售价：120元/罐

长岛这两个字就能想到那个地名，长岛计划是一家来自美国的精酿啤酒品牌。而且每年长岛计划的酒到国内的都不一样，19年的楼主差不多喝了有3-4款，今年的酒还没有喝到，19年的价格控制在80-100左右，今年据说涨价了可能也是受到疫情的影响，不过对于浑浊还是有点小期待的。永动机四倍，酒体很厚实，看着颜色就很厚重了，如果想感受什么叫酒花儿的味道，就尝尝四倍吧，一罐满足的快感。

日常售价：120元/罐

这款酒是一款双倍干投IPA，某花的评分也达到了90分以上，有很浓郁的热带水果香味，入口很柔和但是回味有些回苦，是一款夏天畅饮不可多得啤酒，当然价格小贵。

日常售价：78元/罐

之前写过一款邪恶双胞胎的日常淡色IPA，下面这几款可以说是邪恶双胞胎做的很有意思的IPA了，每个罐子上都印有关于生活类的酒标，而且每款的IPA口感均不一样（忽略左面那罐猕猴桃···）。

地铁网络是一款英格兰风味的IPA，加入了鲜榨橙汁、橙皮和蜜饯橙子果酱酿造，颜色没有那么浑浊且颜色看起来很清澈，泡沫持久度很好，入口橘子皮的苦很明显，不过苦度适中很适合饮用。

日常售价：78元/罐

邪恶双胞胎的酒标就很有意思，纽约旅行还搭配的黄色的汽车很贴近生活，这个酒标楼主天生有好感。这款酒加入了乳糖、芒果、百香果、菠萝和杨桃酿造，水果风味十足，倒入酒杯的过程中就能闻到了。而且整体的酒体偏淡，并没有想象中那么厚重，前段的甘甜杀口感，中段橙味，荔枝整个像一款社交型IPA～

邪恶双胞胎就写这两个吧，还是年初的时候喝得，今年新的邪恶双子也已经到国内了，其中推荐雨伞危机～很棒。

日常售价：118-138元/罐

知道伟大理念这个酒，是因为他酒标都很好看，不过今年就没喝过了，喝的伟大理念都是去年的酒，这个酒的IPA形式有很多，不过楼主觉得在这个价位中和安克雷奇、树屋来说有的一拼，最主要的收集症作怪都想喝一遍。

这个大熊猫一眼就很让人喜欢，酒标上的青柠和这款酒的名字有着呼应，不过楼主一直不知道，为什么大熊猫要拿青柠？不是应该吃竹子么···开罐就可以闻到青柠的香气扑鼻，酒体浅黄浑浊，入口也是青柠的酸甜，收尾的苦味慢慢呈现就像青柠皮一样，可以说夏天喝这款酒很解暑。

日常售价：118-138元/罐

弹个小琴叼着狗尾巴草，这个情景交融的酒标给人田野感觉，高辨识度柑橘、柚子风味几乎感受不到苦味，与其说是一款浑浊IPA，不如说是果汁来的恰当一些，其实伟大理念的啤酒多少都有些惊喜，每个酒标的名字和酒标都会给你不一样的感觉，果然酒也不会让人失望。

日常售价：118-138元/罐

这个酒标的全图是两个小人在PK，也象征着权利之间的斗争，这款酒是一款和酿，不过喝的时候楼主是傻傻的不知道，喝完一查才知道。大厂与大厂之间的碰撞，伟大理念和酒瓶逻辑风味凤梨味为主的果味，风味很饱满，然后苦味收尾。不过对于和酿来说，这款有些失望哈～没有什么特别的感觉？

日常售价：118-138元/罐

成熟可以直译为水果的成熟，这款据说是全美盲评第一的酒，开罐百香果，芒果菠萝香气，泡沫细腻但是不多，停留时间也没有想象中的长。首先是热带水果的冲击，紧接着是啤酒苦味随之而来，两者相对平衡，怎么说呢，挑不出什么毛病的一款酒，唯一可惜的是楼主喝的时候这款酒不是很新鲜了，5月份罐装的酒楼主12月份才喝到。不过真的很棒～

日常售价：138元/罐

安克雷奇是我很喜欢的一个牌子，这个牌子的酒标简直让人欲罢不能，各种朋克风、重金属风～让你握着都有一种在玩摇滚的感觉。真的可以单独写一篇关于安克雷奇的酒了，里里外外喝了不下15款。下面这个图是楼主最近囤的一些安克雷奇，把喝过的一一说下，这个虽然是大厂酿造，不过有的酒也没有那么让人惊艳。

这款酒是安克雷奇今年新的一批酒，楼主有幸喝到，这款酒第一口进去满嘴酒花味，水果香味很浓，不过后韵表现不足有些平淡，入口甜回口苦，杀口感适中，100多块钱一罐的酒，说实话其实这款有些小失望。

日常售价：138元/罐

这个是那天第二个喝的酒，和上一个是同一天喝的。不过这个就有意思了，水果香味很浓，和闻到的一样，在嘴里停留的时间也可以，酒体不像第一款那么单薄，苦度适中杀口感适中，这款喝着很满足啊。可能是喝了一款了这个酒花在嘴里的涩感没有那么强烈。

日常售价：168元/罐

毁天灭地光是这个名字就很霸气了，而且这个心心念念的4倍可是每年不多的产物。这个四倍，恕我直言，松脂的味道很明显酒精压制也很不错。杀口感十足，一小口足矣，我一度觉得有些修道院风格的韵味。舌头有点麻了，可能是前面喝了两罐，不过入口还是能体验到酒花炸裂的感觉。感觉自己喝有点可惜，应该和大家分享下，实力推荐～一罐满足。

日常售价：168元/罐

这个是去年的四倍了，不过楼主还留着，当然已经不如当时喝的时候味道好。不过如果双倍和三倍满足不了你，还是要靠4倍找一找。热带水果的香气，淡悠悠的焦糖气息，深深的浑浊感泡沫丰富，持久度很好，不过说实话没有刚刚毁天灭地的四倍好喝～

日常售价：168元/罐

这款酒也是19年夏天的时候喝的了，浑浊的琥珀色酒液，带着一层薄薄的白色泡沫，光是虎视眈眈的酒标就让你一个激灵。喝着有成熟的热带水果香气，芒果、柑橘和百香果的混合，十分浓郁不过网上现在卖的日期都不新鲜了。而今年的三倍还没有到，不过安克雷奇的一直都不会差很多。

日常售价：168元/罐

龙珠四倍浑浊，当时19年和三倍一起喝的，不过这个四倍就要厚重很多。如果说3倍刚刚好的话，四倍就有点重口了。但是第一次喝这个的时候，当真是回味啊。不计成本地加入了大量的地层和马赛克酒花（其实这两个酒花儿楼主也不知道有多厉害）。无路你之前喝了什么IPA，都抵挡不了这款酒浓郁的味道，柑橘、凤梨为统帅，带领其他热带水果的香味，组成一支浩浩荡荡佛当杀佛神挡杀神的香味大军攻占你的味蕾。精彩，经典，难忘。

安克雷奇这个牌子，不仅仅是罐子的酒，瓶子的塞松也很棒，还有被炒到天价的恶魔的交易，还有世涛···如果有幸楼主以后只想喝一针眼。

其实楼主对于喝就这件事情一直很喜欢，但是喝的酒的价格区间就不是那么全面了，像60左右的酒就比较缺失，世涛也喝过不少，酸也喝过一些，下次总结出来和大家一起分享。喝的最多的口粮酒就是迷失海岸和雪茄城回力球，这两款酒10多块钱的选择就迷失海岸，20多块钱的就直接回力球了。再其他的酒安克雷奇的楼主喝的要多些，也不是说特别偏爱这个牌子，有的酒也就一般，只是收集欲望作怪就要统统买一遍了，最后如果写的不好多有担待。

10元以上推荐：迷失海岸快艇、亡魂、幽灵浑浊、三倍（10元以上的喝迷失海岸就对了）酿酒狗朋克、巨石IPA

20元推荐：跳东湖、或不凡 君不见、雪茄城回力球、北峰 暴风雨、

30元推荐：深悉浑浊（那几个浑浊都可以当口粮）、角头鲨 60分钟

40元推荐：邪恶双胞胎 日常淡色、打嗝海狸特洛伊、角头鲨液体真相IPA、岬角杜父鱼（性价比不高）

60元推荐：静水 注销（这个档位楼主喝的有点缺失）

80元推荐：邪恶双胞胎 雨伞危机、纽约旅行

100元以上推荐：安克雷奇3倍、四倍，长岛计划（最近性价比不高了）

聊聊收藏的30几款啤酒杯，喝啤酒也要有点仪式感，啤酒也可以优雅的喝～

一入精酿深似海，晒晒收藏了几万块钱的精酿啤酒

适合女生喝的10款好看且有品味的精酿啤酒

14款鹅岛拳击、猫测评啤酒测评，这些酒当口粮我只推荐两款

三泉天神之选品鉴，这10款不市售的兰比克惊艳，在啤酒中喝出了单宁感！

20款不同口味迷失海岸测评，一款可以入门的精酿啤酒！

纯干货！万字长文详解如何自酿啤酒，自酿过程全曝光！

小白入坑收藏了100瓶精酿啤酒，想把精酿超市搬回家