云南的牛耙糊怎样做

云南的牛耙糊的做法是：第一步准备一公斤左右的牛五花肉，清洗后备用。

第二步锅里加乱水下牛肉大火煮半个小时，期间加入料酒、八角、大料和葱姜蒜，第三步半小时后转中火，加入盐巴味精、少许生抽和高度白酒继续煮20分钟，第四步是20分钟后加入芫荽再盖锅转小火煮20分钟，第五步开锅加入薄荷搅拌一分钟后出锅。

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