家用智能蒸烤箱怎么选采购教你在方太EF1.i、美的D5西门子CS589ABS6W中进行选

1. 容量差异

根据表格可得出的结论是，西门子的烤箱容量只有45L,也就意味着在烹饪过程中，西门子可以容纳的食物就相对更少。

2. 功率差异

首先蒸烤箱的功率肯定要在900w及以上才有更好的加热效率，功率过低则升温加热过程缓慢，但是功率也不是越大越好，对于家用烤箱来说2500-3000w左右是一个理想区间，一来功耗合适，再者不会对电力造成过大的负荷，可以看到三款烤箱都在接受范围内。

当然功率只是一个指导性的参数，我们结合实际使用，更要考虑到升温效果，而升温效果又和加热方案相关，想要得到均衡的加热效果，就要选择立体全方位的加热方案。

比如方太EF1.i，其烤腔内部就由2组回形+下回形+背部螺旋加热管+背部大直径风机组成的全方位加热模式，在实际烹饪中，能够给到食材一个均匀的受热，而关于具体的升温数据分析对比，详见文后对应内容。

3. 材质差异

三者的加热管材质都相同都是不锈钢，内胆材质上只有美的是彩色搪瓷，其实对于烤箱来说搪瓷和不锈钢都非常好，但是此次的烤箱属于蒸烤一体，长期使用不锈钢是更占优势的，不过搪瓷更好打理的特点也不容忽略。

4. 尺寸差异

这里面，西门子和方太都是宽560mm；高450mm；厚550mm，唯有美的的在高上面是454mm，这里是要足够重视的，因为他们都是嵌入式烤箱，尺寸上有差别，在柜子的设计上就要预留与改动，你们在定制的时候也要注意这一点。

5. 温区差异

这里面方太和西门子都是230℃的最高加热温度，美的会更高能达到250℃，而在日常的烘焙鱼加热终常用的温度区间在90-230℃，美的有一定的冗余，方太和西门子也是够用的。

6. 小结

通过制表对比纸面参数，我们可以得出三款产品确实势均力敌，在数据上无法拉开实质性的差距，那么我们要通过其他手段来进行进一步的比对评选。

二、比对样品的外观

1. 美的D5外观

美的D5的正面面板是常见的黑色，顶部集成控制区和显示屏。

2.方太EF1.i外观

方太EF1.i的正面面板是纯白的颜色，顶部没有实体旋钮，而是嵌入了一块彩膜屏，首先是平整度更好。

并且在方太EF1.i工作时，彩膜屏也会实时显示烤箱的工作状态，不仅信息可视化更直观，暖色调的屏幕色彩也十分讨喜。

3. 西门子CS589ABS6W外观

西门子CS589ABS6W的外观和美的D5非常相似，都是黑色的漆面，唯有门把手处的金属饰板形成的撞色设计还稍微有些亮眼。

当然，对比外观一来是为了让大家对我们选品的三款蒸烤箱有一个大概的印象，因为它们都是嵌入式蒸烤一体机，在家装中最好还是配合橱柜进行布局，外观会影响整体家装的调性与风格，如果想要家居氛围更有温度和亲和力，我会推荐方太EF1.i，如果家居风格比较收敛，可能黑色会更契合。

接下来我们着重要考量它们成菜的效果和使用体验。

三、对比样品的菜谱功能

先说结论，三台蒸烤一体机，顾名思义都支持蒸、烤、这样的功能。因为蒸烤箱本身就是一个烹饪工具，它最核心的功能就是制作美食，但不是每个人都有丰富的烤箱烹饪经验，因此随产品开发的菜谱功能非常重要，便于用户可以按照菜谱指导，复刻经典美食。

不过让我觉得很可惜的是，西门子没有手机app，用户想要学习菜谱，只能参照说明书上的文字描述。这个问题在我询问客服后得到的解释是，目前西门子还没有开发智能互联的板块，因此我们只好将对比放在方太与美的上面。

1. 美的菜谱展示

美的美居的手机app可以绑定美的烤箱，我们主要展示它的菜谱：

在它的菜谱中，通过将食材分类来提供对应的菜品，用户可以快速的复制这类菜品，降低使用门槛，提高使用效率。

2. 方太菜谱显示

方太幸福家的手机app也可以绑定方太烤箱，我们依然来展示它的菜谱：

在它的菜谱中，通过将烹饪方式分类来提供对应的菜品，其实这个更符合对食材处理的逻辑，想吃炸菜、烤菜、蒸菜、蒸烤菜，你想吃什么风味，就进入什么类型，这是非常顺畅的逻辑处理。

四、对比样品的成菜效果

1. 香烤鸡翅

这是三组烤箱用同样食材和烹饪模式下制作的烤鸡翅，我们再来单个分析。

美的烤鸡翅

美的烤鸡翅的成菜效果，表皮金黄，翅肉饱满，从外观看感觉非常的肥美。

我们撕开鸡翅也可以看到确实有丰富的汁水，但是问题在于不够脱骨，贴近骨头的部分，感觉没有烤透，可以闻到一些血腥气，口感很好，但是过于鲜嫩导致我总觉得它没烤熟，食欲不佳。

并且这样的问题也发生在西门子烤箱上。

这是西门子烤箱烤出来的鸡翅，看表面也是表皮金黄，汁水饱满，但是翻过来看就很一般了。 在背面翅根的位置，可以看到部分区域很明显的发白，这其实就是烤箱没有覆盖到的缘故，在我撕开鸡翅后,内里的成熟度也着实让人堪忧。

肉瓣上还有大量的水滴附着，颜色腥白感觉还带着血丝，让我食欲不振，说实话。

最后我们来看看方太EF1.i烤的鸡翅

从成色来看，方太EF1.i烤的鸡翅就比前者更加够火候，表面上没有其他烤箱，烤出来的鸡翅更有色泽（毕竟他们烤的有点生eemmm），但是等我撕开鸡翅肉吃到嘴里，我才明白吃烤鸡翅还是要有足够的美拉德反应（美拉德反应会生成还原酮、醛和杂环化合物，这些物质是食品色泽和风味的主要来源。）。

轻轻撕开鸡翅，不仅鸡翅表面成虎皮一样烤的焦香十足，内里成熟度也非常高，轻轻一扯就能脱骨，独特的的加湿烤模式已经在鸡翅成熟的工程中给予到鸡翅内部足够的水分，同样的鲜嫩多汁，却没有没有任何异味、腥味、就像碳火手工烤的鸡翅一样，非常可口。

那么为什么会造成这样的差异呢？

我想应该是烤箱对于温度控制的差异，因为烤制食物，需要高温，过高的温度会导致食材糊掉，过低的温度又会让食材不温不火，像是温水一点点憨熟，为此我也有使用专业的测试仪器，对烤箱内部的升温环境进行一个监测。

说明：该测试数据由惠谱多路温度测试仪进行测试，测试环境相同。在测试中监测烤箱上部与底部的实时温度，按3、10、15的时间线进行整理收集，具体的实测视频记录，请见下方视频。

最终实测数据，汇总如下：

这里我要强调的是，烤箱的温度控制可以从以下三个维度来进行评判：

● 升温（温度上升越快，烤箱的制热效果和时效性越好。）

● 温控（温度控制越稳定，烹饪效果越可控，且可以完成精细化烤制）

● 温差（上下区温差越小，烤腔内部环境越稳定，食材受热更均匀）

升温成绩:：美的＞方太＞西门子

温控成绩：方太＞西门子＞美的

温差成绩：西门子＞方太＞美的

成绩第一名到第三名依次按3、2、1计分的话，可以得出总分最高的为方太EF1.i，获得7分的好成绩。

结论：方太EF1.i在温度检测的综合评比中，其升温足够快，三分钟就可以上升到175度，并且保持良好的温度控制，其10、15分的实时检测中，烤箱上部温度都稳定在193度，并且全程总温差不超过50度。

从升温效率再到温控的精细度和上下温差综合来看，方太EF1.i的实测成绩都会优胜于其他品牌，这也难怪它烤出来的鸡翅，不仅有完美的美拉德反应，在口感和口味上都更出色。

2. 莲藕排骨汤

为了提高大家的阅读效率，我就直接上拼图了，从拼图来看，方太和美的烹饪效果都非常好，汤色清亮，碗里加的水也都和最初差不多，符合蒸菜的出餐效果。

但让我头疼的是西门子，不仅碗里的水干了，甚至连碗面都被弄得有些发黄，腔体内散发出烧焦的异味，这个烤箱我是万万不敢推荐的，直接剔除选品名单。

然后我们再来看方太和美的蒸出来的排骨汤，萝卜都是能用筷子夹透的，肉也很软烂脱骨，成菜的效果用来食用都算得上美滋滋，但遗憾的是，美的在使用过程中有两处不愉快发生。

美的D5-Question1

加水后不能自动恢复烹饪

在煲汤的过程中，因为水箱水不够之后，就需要再添加水，但是水箱添加水后，放回烤箱，机器不能自动恢复烹饪。

我就因为忘记按继续，导致两个小时之后我回来看烤箱才发现它还在之前暂停的界面，真的好浪费时间，不够人性化和智能。

美的D5-Question2

烤箱工作时有噪音

美的D5除了不够人性智能，并且在烤箱工作时，美的D5会在机身尾部发出气流扰动面板的噪音，主要是这个噪音是关着门都听得见的，对于一个高档的家用电器来说，这个噪音是我接受不了的，因为用它蒸煮一锅汤，需要两个小时的时间，两个小时的噪音污染，真的会让人接受不了。

这时从成菜效果和温度检测，其实方太EF1.i已经确立出明显的优势，它智能菜谱自动托管程度高，以及温控到位，成菜效果有保证，测评完之后，刚好饭点就顺手使用它蒸了一碗水蒸蛋。

蒸蛋出锅时真的有惊艳到我，表皮光滑，晃动时也没有垮掉，我迫不及待用勺子挖开。

这碗蒸蛋真的是，质地紧实，入口滑嫩，要是偷懒不想做饭，就用它做个水蒸蛋多好呀！

这叫带薪做饭，忙的时候不忘犒劳自己，我们简单吃点再接着聊。

其实选品这件事很简单，用实测去体验产品，得到自己觉得好用，用起来体验和效果都有保障的产品就是我们愿意推荐给客户的好选品。

五、样品评选总结

1. 最佳选品-方太EF1.i

方太EF1.i这款产品首先造型别致，并且拥有非常完备的智能互联生态，APP可以和烤箱进行深度的联动。

可以查看烤箱的工作状态、可以选择一键烹饪的智能菜谱，易用性和趣味性都十足。

然后是非常精准的温度控制，美的升温快但没有它的温差小，温差比它略好0.6度的西门子在升温方面又非常逊色，而方太EF1.i无论是升温、上下区的温度控制和工作时的总温差都是控制的最好的。

而成菜效果，更是让我觉得最满意的部分，烤鸡翅和蒸排骨汤或者蒸蛋，都可以按照app上的提示进行，根本不需要使用者有做饭的经验，在放置在烤箱后也无需用户后续的介入，烤箱自动、智能的完成烹饪。

好物链接

很开心和大家分享我的选品工作，也希望我的实测分享能够帮到大家，我有信心向大家推荐这款方太EF1.i蒸烤一体机，它也有能力应付我们在日常生活中的烹饪需要，家用智能蒸烤一体机就选它。返回搜狐，查看更多