缺乏这种维生素，竟然会骨质疏松？一文读懂维生素K

了解维生素K的分类

“维生素K”是一类脂溶性维生素，主要包括叶绿醌（维生素K1）和甲基萘醌系列（维生素K2）。研究最多的维生素K2 为甲基萘醌-7（MK-7）和甲基萘醌-4（MK-4）。

MK-7 比MK-4 具有更高的生物利用度、更长的半衰期，并具有更强抗骨质疏松活性。MK-7是维生素K2 的最佳形式，纳豆是MK-7的最好来源。值得注意的是，只有“ 反式”构型的MK-7 具有生物活性。

维生素K在人体内

是如何工作的？

维生素K1对凝血因子(II, VII, IX,X) 和抗凝蛋白羧化发挥作用，共同维护机体的凝血与抗凝稳态；凝血酶原（凝血因子II）是血浆中的一种维生素K1依赖性蛋白，其直接参与血液凝固。

维生素K2通过激活骨钙素和基质Gla 蛋白发挥广泛作用。活化的骨钙素结合钙并帮助钙沉积在骨基质，充当“钙爪”。基质Gla 蛋白抑制钙在血管和脏器沉积，起到领钙入骨的作用。

市民

怎么办，好担心！我会不会缺乏维生素K？如果缺乏维生素K会有什么不良后果吗？

维生素K的重要性不言而喻，当然，也别太担心，如果缺乏维生素K营养医生也有解决办法~

医生

维生素K1缺乏见于新生儿、肝脏疾病患者及长期使用抗生素的人群。缺乏的主要表现为 皮肤、粘膜及内脏出血。

维生素K2普遍缺乏，日常生活中纳豆和奶酪摄入少的人群维生素K2水平很低。长期使用抗生素和吸收不良综合征患者中也容易出现维生素K2缺乏症。维生素K2不足可导致 骨质疏松、骨质增生、血管硬化、血管钙化、肾结石及其他脏器钙化等。

维生素K1预防和治疗因其缺乏所致的出血性疾病，维持正常凝血功能。维生素K2最主要的作用是防治骨质疏松症和骨折、促进骨骼发育、防治血管钙化；其次对预防癌症、糖尿病、肝脏疾病、类风湿关节炎、肾动脉钙化、帕金森氏病有一定效果，还具有免疫调节和抗衰老作用。

维生素K1（叶绿醌）存在于绿叶蔬菜中。

维生素K2（甲基萘醌）存在于蛋黄、肉类、奶制品和日本的纳豆中，纳豆的维生素K2 含量最丰富。人体只能通过食物补充和肠道菌群发酵产生维生素K2。食物（除了纳豆）的维生素K2 含量十分有限，我们经常食用的蔬菜和水果几乎不含MK-7。有些食物含有较多的MK-7，如芝士和黄油等，但这些食物的脂肪含量较高，而我们人体每天必须摄取90微克的MK-7，也就是需要食用约200克的芝士和600 克的黄油，这实在难以达到。

除了食物，我们还可以

借助其他途径补充

维生素K1缺乏症患者直接使用维生素K1注射液。

维生素K2建议每天的剂量在90~180微克之间。鉴于MK-7的健康效应是MK-4的1000倍，生物发酵法提取的维生素K2（即MK-7）是最佳补充来源。

参考文献：

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深圳市中医院营养科

营养科中长期定位为：以临床服务为基础，以教学培训为主，以科研为辅的综合性医技科室。营养科定期举行现场和网络讲座，并实现公众号直播。加入中国医疗自媒体联盟。参与临床多个MDT团队和疑难病例讨论。2009年至今发表SCI期刊论文4篇，CSCD核心期刊论文18篇，主持省科技厅课题1项，省卫生厅课题2项，市卫计委项目2项，参与编写《食物营养与食品安全》，《超重与肥胖治疗》等教材。

门诊业务：

非药物干预体重管理（适用人群：单纯性肥胖者、Ⅱ型糖尿病患者、肥胖引起的高血压、高血糖、高胰岛素血症、高脂血症患者、呼吸睡眠暂停综合征、高尿酸、脂肪肝、多囊卵巢综合征、产后肥胖及其他有减脂增肌塑形需求的人群）。

各类术科疾病的围术期营养治疗

高同型半胱氨酸营养干预

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