越是快时代，越需要“笨”企业

毫不夸张的说,真正推动中国经济茁壮生长的,是那些“笨”企业埋下的种子,扎下的根。

《道德经》里曾提到:“天下难事,必作于易,天下大事,必作于细”,意思是困难的事要从容易的事做起,成大事必定要把细节做到位。这句话放在企业经营之道依旧适用,尤其是近几年,我们正经历着经济世界的巨大变化,这种周期性变局如同是一种适者生存的过滤机制,在一次又一次的大浪淘沙后,时代真正留下来的是那些为数不多在坚持做正确的事的企业,它们有的可能做得是推动技术变革的大事,有的做得是吃穿住行的小事,但都在通过自己的努力推动社会各个方面的进步。

今麦郎集团

华为、格力、阿里巴巴……纵观当下如雷贯耳的企业名字,莫不是如此,甚至还有一些“笨”企业连漂亮话都不会说,譬如说今麦郎。成立29年来,始终用最笨的方法,坚持和深耕产品与技术,在黑暗中默默创新和求索,用不为人知的苦功夫、笨功夫,一路闯到今天。

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用19年时间推动中国好麦子的种植,笨吗?

1994年,随着第一袋“华龙面”的面世,今麦郎的前身华龙集团正式登上中国方便食品的舞台,凭借物超所值、精品低价的产品优势迅速打开下沉市场,2002年推出的弹面更是一炮而红,助力升级后的今麦郎品牌迅速跻身高端市场。

随着企业度过成长初创期,生存已经不是问题,如何更好的生存摆上了桌面,作为始终坚持“好产品”发展哲学的今麦郎,没有什么花里胡哨的营销把戏,开始琢磨现有产品还能怎么提升品质,结果琢磨着就琢磨到了田野里。

原来,作为方便面条的原材料小麦一直都是依赖国外进口的优质小麦,今麦郎想不通为什么地大物博的中国沃土上不能种出最适合中国人的麦子。想不通就去解决它,于是今麦郎的“优质麦工程”一干就是19年,在北纬37°黑龙港流域大力推广优质强筋麦“师栾02-1”的种植,这种蛋白质含量高、胚乳丰富的麦种,填补了优质麦的供给缺口,让“国麦”挺直了腰杆。

今麦郎“优质麦”工程

如今今麦郎已经有35万亩优质麦种植基地为好产品撑腰,倔强地坚持用“国麦”为中国消费者做一碗好面,进一步夯实了原材料的重要性,先行业一步突破提质增品的僵局。

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跟核心技术较劲20年,笨吗?

除了默默种麦子,今麦郎的“笨”还体现在技术上。

众所周知,各国方便面企业使用的技术依旧是以日本天妇罗为灵感的油炸面技术,跟麦种问题一样,今麦郎的“反骨”又被激发出来了。中华民族几千年的面食文化,怎么可能没有属于自己的方便面制面技术,尤其是油炸方便面的热量高、不健康的问题日益突出,已经成为限制行业高质量发展的瓶颈。依旧是“一言不合就开干”,从1999年开始,今麦郎就开始尝试0油炸面的技术攻关。

从1999年第一代0油炸工艺产品煮着吃,2004年第二代0油炸工艺产品VIP碗面,2008年第三代0油炸工艺产品煮着吃二代,2018年第四代0油炸工艺产品老范家、面馆面,再到2022年第五代0油炸工艺产品拉面范。今麦郎历经了二十几年技术攻关积累,583次配方设计与工艺试验,最终从中国传统的蒸馒头、煮面条的饮食智慧中得到灵感,研发出创新的“蒸煮工艺”,实现方便面行业从油炸面到0油炸面的跨时代变革,彻底打破日本长达64年的技术统治。2018年,今麦郎还在日本东京举办了蒸煮面工艺发布会,将这项新技术展示在世界面前,不仅代表了世界制面行业的先进水平,更被称为“对方便面的一次重新发明”。

技术短板?对今麦郎来说,不存在。从二十多年前斥巨资成立中央研究所开始,今麦郎就决定,绝不能在核心技术上被“卡脖子”。

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做了29年利他的“傻子”,笨吗?

从一袋面起家,到坐拥百亿江山,不得不说,今麦郎的成功不仅源于种麦子、磨技术的“笨哲学,与今麦郎集团董事长范现国始终秉承的利他主义也密不可分,“企业就像一棵树,要为人民结果实、为路人洒荫凉、为社会存水土,要不断地向下生根,向上成长。”他认为真正的企业家精神一定是利他+善念。

这种利他的“笨”是厚道的产品,今麦郎成立近30年,从家喻户晓的华龙面、弹面到卖出1百亿份的1桶半1袋半系列,再到引领健康速食风潮的“0油炸健康面”拉面范,每一款爆品都带着对消费者的善意,通过持续不懈的创新为消费者提供良心厚道的高品质产品。

　　今麦郎“小围裙计划”

这种利他的“笨”是信念的坚守,今麦郎用了超过20年的时间来推动中国健康食育事业的发展,从0油炸技术的巨大颠覆到与新华网合作推广小围裙计划,再到推动校园食育工作的开展,坚持健康事业要从娃娃抓起,并始终致力于让下一代乃至一代代都能享受到更美好的生活。

这种不在乎眼前利益得失的做法,即使放在整个中国食品行业的大环境来看,今麦郎也是一股“清流”。

这种“笨”应该成为普世价值观

当我们谈论起今麦郎的“笨”,我们真正应该看到的是什么?

不管是在“国麦”上的坚持,还是在技术上的不服输,抑或是在利他精神上的初心不改。今麦郎让人肃然起敬的,是关于企业成长与发展的价值观。

在这个急功近利的大环境下,用最短的时间获得最大的利益似乎才是常态,排名进入全球企业500强仿佛就是强大,但大巧若拙、大辩若讷、大智若愚,越聪明的人越应该有埋头实干的精神。

越“笨”的企业根扎得越深,今麦郎用19年的时间在土地里扎根,用20年的时间在技术上扎根,用近30年时间在消费者心智的沃土上扎根,用价值创新去推动社会进步。也正是如此,才能在新的经济周期面前,始终保持定力。

而品牌的最高境界,莫过于像今麦郎一般,“笨”的聪明。