加纳厨师喂养自己的国家并打击食物浪费

加纳厨师以利亚·阿穆·阿多（Elijah Amoo Addo）的使命是为他的国家提供食品行业所创造的过剩。自2012年以来，他一直从加纳的供应商，农民和餐馆收集不需要的股票或食物，以通过其非营利组织将其重新分配到孤儿院，医院，学校和弱势社区全非洲的食物。他们通过分享您的早餐计划提供餐点，除了捐赠库存以后使用。该组织支持并鼓励社区耕种并与加纳食品行业内的利益相关者合作，以打击废物。

这个想法诞生于2009年，当时Amoo Addo正在加纳首都阿克拉（Accra）的一家顶级餐厅工作，当时他遇到了一个受到精神挑战的男子，从街头小贩那里收集了剩余的食物，将其分发给其他弱势群体。年轻的厨师问男人在做什么。

他告诉他，如果他不帮助其他需要它的人，那会谁？

Amoo Addo决定，确保每个人都可以使用营养食品是“共同责任”。

在公共和私人组织的支持下，所有非洲的食品都在加纳学习食物废物，估计所有食物中约有45％浪费了。2016年联合国国际儿童紧急基金（UNICEF）的一份报告350万儿童（28.3％）生活在加纳的贫困中，其中120万居住在家庭中的人无法提供足够的食物。这国家发展规划委员会还发现，加纳的所有儿童死亡率中有24％与营养不良有关，与营养不足有关的年度费用估计约为10亿美元。

Amoo Addo认为减少粮食损失是为全国有需要的人提供粮食的一种方式，帮助加纳到达联合国。可持续发展目标2- 饥饿。

除了要外出养活需要帮助的人的工作外，现在正在寻找全国政策变化。在过去的一年中，所有非洲的食品一直在制定一项国家食品捐助者的鼓励法案，以帮助简化加纳食品供应链中企业的流程，以捐赠其过剩。

虽然Amoo Addo发现法国2016年的决定禁止一些形式的食物浪费他说，鼓舞人心的是，在加纳工作有点极端。他发现，调节系统并使供应商更容易捐赠是一个更好的起点。

“我们意识到这似乎不想捐款。愿意在那里 - 他们想给予。他们在捐赠方面必须承受的压力更多。” Amoo Addo说。他补充说，该法案将使捐款的税收减免变得更加简单。

目前，不同政府部门之间需要数周的回音，才能对捐款获得税收福利。

尽管面临挑战，但越来越多的人和公司愿意帮助养活饲料的人。该慈善机构的最大捐助者粮食公司夸茨一家在2017年的产品捐赠价值近91,000美元。它的食品捐赠比上一年增加了48％。

在2017年圣诞节期间在加纳举行，Amoo Addo注意到，通过直接向有需要的人进行直接捐款，或者通过全国组织免费的餐点，而与过去几年相比，组织和社区团体的重点更多。“这给了我鼓励的来源。人们现在正在思考更多，更关心，尤其是年轻人。现在，许多年轻人都将更多的重点放在打击饥饿上。” Amoo Addo指出。

从来没有一个人坐在他的计划上，Amoo Addo和他为所有非洲的食物都开发了一个应用程序，旨在使那些有食物捐赠的人更容易与需要帮助的人建立联系。

智能手机的使用和穿透加纳很高，从廉价型号到最新的iPhone，比笔记本电脑可能拥有智能手机更多的人 - 2016年，65.74％的人口具有移动数据访问。该组织希望利用此用法并在2018年启动该应用程序。AmooAddo希望看到今年通过的国家食品捐助者的鼓励法案。他还在扩大一个新的事业：社区食品中心，弱势群体能够收集粮食捐赠，就像发达国家的食品银行一样。