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单宁是红酒中,葡萄酒中的一种质地元素,使得红酒葡萄酒口感干涩。红酒单宁是一种天然多酚,存在于酿酒葡萄的果皮、种子和中。作为葡萄酒酿造的一个特点,单宁增加了苦味、涩味和复杂性。葡萄酒单宁在红葡萄酒中最常见的。 单宁是英文Tannins的译名,是葡萄酒中所含有的两种酚化合物的其中,尤其是红葡萄酒中含量较多。其产生的来源有二:一是葡萄本身(葡萄的籽、皮、梗中均有);二为贮存酒用的橡木桶。前者于红葡萄汁带皮带籽(必要时带一些梗)浸泡发酵时,透过酒精而萃取溶入酒液内;后者则因发酵后的酒液于橡木桶内熟成时,与桶壁接触,而萃取出橡木内的单宁。在化学结构上,由葡萄皮浸入的单宁为“缩合单宁”,从橡木桶汲取的单宁为“水解单宁”。 葡萄酒的结构是由单宁、酒精、酸物等因素所构成。单宁的主要作用就是为葡萄酒建立“骨架”,使酒体结构稳定、坚实丰满;有效地聚合稳定色素物质,为葡萄酒赋予完美和富有活力的颜色;和酒液中的其它物质发生反应,生成新的物质,增加葡萄酒的复杂性。 好红酒推荐:帕朗德法国进口稀有14度干红葡萄酒![]() 一直在这里买这个,活动的时候价格很美丽,发货速度贼快,质量不错,应该是正品快递很快,质量棒极了,建议购买包装好,物流快,价格实惠,比超市便宜多了 法国进口红酒整箱甜酒干型14度赤霞珠![]() V这款干红葡萄酒价格非常实惠,包装设计很有品质感,酒体饱满,醒酒时间可以长一些,作为口粮酒是不错的选择,喝后不会上头,物流速度快,服务质量很好。红酒品质不错,酒的颜色深红清透非常漂亮,入口清爽甘洌,回味很好,价格方面也挺厚道 通天大酒窖陆号山葡萄酒国产甜红酒![]() ![]() ![]() ![]() 特别惊喜,包装太高大尚了,晚上开瓶尝试一下,好喝会继续回购 帕朗德法国进口稀有14度干红葡萄酒双支送礼![]() ![]() 刚收到就迫不及待的打开一瓶试喝,味道真的超级棒!价格也很实惠,相同的酒在超市要卖70.80一瓶,喝完还会回购! 长城官方旗舰店 长城解百纳干红葡萄酒北纬37精选![]() 收到了,物流包装保护的很好,还没喝,也不太会品酒,反正看着还挺精致吧。 买一箱送一箱法国进口红酒干红葡萄酒整箱6瓶![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 好了,就介绍这个比较具有代表性的,希望能够帮到你。以上排名不分先后。我的观点,吃的喝玩的用的不存在“最好”,每个人口味不一样,所以得出来的结论就不同。 如果觉得我的回答对你有帮助,别忘了点赞、收藏哦!你们的支持是我持续创作的动力,谢谢大家一直以来的支持。 ——不写鸡汤,只分享干货 想了解更多生活小技巧干货或有问题需要咨询,请关注我。 欢迎和我交流生活中的问题。(*^__^*) |
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