宴请客人如何安排座次？看这篇文章就够了！

国人自古便对宴席座次十分看重，《礼记 · 仲尼燕居》云：“席而无上下，则乱于席上也。”孔夫子认为，如果没有决定好宴席的座次，那么宴席一定会混乱无序。

那么座次该如何排呢？首先得确定“尊位”，不同的历史时期，筵席有不同的形式，细微的尊卑次序亦有变化。

《礼经释例》云：“堂上以南向为尊。”先秦时期，在外堂办筵席，向南的席位是最尊贵的，一般这个位置会留给客人或宴席的主角跪坐。

汉代出土的《宴饮观舞图》，汉代的宴客们跪坐在席位上，饮酒观舞

汉代乐府诗《陇西行》就描述了这样一次家庭筵席的全过程：“好妇出迎客，颜色正敷愉......请客北堂上，坐客毡氍毹，清白各异樽，酒上正华疏......送客亦不远，组不过门枢。”

出门迎宾、邀客入座、上酒奉食、送客出门，筵席礼仪细致祥备，我们从诗中也可以看出，当时宴席的尊位亦为南向（背靠北堂即面南向）。

从出土的文物来看，至少在唐朝，便出现了数人坐着凳子围着桌子的宴饮画面。桌子、凳子的出现，突破“一人一桌一席”的传统，创造了多人同桌的新宴席形式。

新的宴席形式除了要注意桌（席）与桌（席）之间的次序，还需讲究同一桌（席）中宴客的坐次，下面以明清常见的四人桌为例：

四人桌的排列遵循“左为上”原则，同一场合并列摆放的两席，左边的一桌为首席，而对于同席的座次来说，向南的座位为首座，对面向北的为次座，首席的右手边（即“下”方）为三座，次座的右手方为四座。

如果是更大的桌面，则可在桌的每面各设两位，这样一席可坐八人。这种八人使用的桌子，便是现在依然常见的“八仙桌”，八仙桌的座次依然遵循“左为上”的原则。

待至清代，圆桌开始普及。与方桌相比，圆桌可以坐下十人，更能满足大型宴席所需；圆桌无需择方位来定尊卑，使用更为便利。在筵席形成的变迁过程中，其流行是势之必然。民间有人写诗赞美圆桌：

一席圆桌月印偏

家园无事漫开筵

客来不速无须虑

列坐相看面面圆

虽然圆桌不以方位定座次尊卑，但习惯上会将面向门口的位置定为尊位。同时，因为圆桌桌面较大，通常主人位的对面位会设副陪位以方便招待客人。圆桌的座次依然遵循“左为上”的原则，宾主座次错落有致，大家围坐一堂其乐融融。

随着社会的发展，现代人聚餐也越来越频繁，许多餐宴场合也变得没那么讲究传统。不过，宴席作为一种讲究仪式感的传统待客之道，依然值得我们重视与学习。

时至今天，在中国山东等地区，许多人仍以遵循传统的圆桌礼仪待客为荣，让人感受到中国宴席文化的博大精深。知礼待客，是对客人的一种尊重，也有助于拉近人与人之间的关系，体现了中国人的处世智慧。

周到的坐席安排，是一种礼仪，而宴会上准备什么酒，则是一份心意。宴请贵客，当以好酒相待，我们诚意推荐张裕解百纳。

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