酒执行标准20824是纯粮酿造的吗?20825是纯粮吗？

①

是

20825是纯粮食酒。 GB/T20825规定老白干香型白酒是无色或微黄、清亮透明、无悬浮物和沉淀,香气清雅醇香,具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的自然协调复合香气,酒体醇厚甘冽、回味悠长。它和清香型白酒最大的区别可能就是口感了,醇厚甘冽、

②

白酒gb/t20825是粮食酒，是以粮谷为原料，经传统固态法发酵、蒸馏、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香气的老白干香型白酒。

固态法白酒的执行标准根据香型进行了相应的分类：

GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒

GB/T 10781.2-2006 清香型白酒

GB/T 10781.3-2006 米香型白洒

GB/T 26760-2011 酱香型白酒

GB/T 14867-2007 凤香型白酒

GB/T 16289-2007 豉香型白酒

GB/T 20823-2007 特香型白酒

GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒

GB/T 20825-2007 老白干香型白酒

QB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒

这些标准下的产品才是以纯粹粮食为原料，用酒曲经过发酵然后蒸馏生产的白酒，也就是我们通常意义上认为的粮食酒。

③

GB20825是老白干香型白酒，固态发酵，是纯粮酿造。

纯粮固态发酵法酿造白酒的国家标准有以下标准：

GB/T 2524-2001 浓酱兼香型白酒

GB/T 18356-2007 地理标志产品 贵州茅台酒

1、 固态法（纯粮食酒）执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）；以上执行标准都是纯粮食酒酿造的执行标准，也就是人们所说的好酒。

2、液态法（食用酒精）执行标准：GB/T20821；此类执行标准是以食用酒精为酒基。

3、固液法（纯粮食酒＋食用酒精）执行标准：GB/T20822；此类执行标准是粮食酒加食用酒精勾调出来的白酒，也就是人们俗称的“酒精勾兑白酒”。

要回答这个问题，我们就得先弄清楚白酒分哪些香型。我们知道白酒的香型有十多种，常说的有浓香型，酱香型，清香型和兼香型。发酵的方式大体上又可以分为固态发酵和液态发酵。每个工艺标准是不一样的，比如说浓香型，它的标准就是10781.1

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1、纯粮食酒的标准代号，除GB/T 20821GB/T 20822外多数是纯粮酒。

2、在国标中采用液态和固态的生产工艺的标准分别是：GB/T 20821、GB/T 20822，所以以后见到这两种标识大概率判断为酒精酒；纯粮酒的标准一般按照香型进行标注，纯粮食酒的标准代号有GB/T 10781、GB/T 26760、GB/T 14867、GB/T 16289、GB/T 20823、GB/T 20824、GB/T 20825，GB代表着国家标准，比较权威性，DB和QB是地标和企标，参考性不稳定，同时有些酒会用如GB 2757是所有酒类生产企业必须遵守的卫生标准，一般无需标注。

纯粮食酒的标准代号：

1、GB/T20821液态法白酒。

2、GB/T20822固液法白酒。

3、GB/T10781.1浓香型白酒（五粮液，泸州老窖，剑南春等）。

4、GB/T10781.2清香型白酒（宝丰酒，汾酒等）。

5、GB/T10781.3米香型白酒。

6、GB/T14867凤香型白酒（西凤酒等）。

7、GB/T16289豉香型白酒。

8、GB/T20823特香型白酒（四特酒等）。

9、GB/T20824芝麻香型白酒。

10、GB/T20825老白干香型白酒（衡水老白干等）。

11、GB/T21820地理标志产品舍得白酒。

12、GB/T21822地理标志产品沱牌白酒。

13、GB/T22041地理标志产品国窖1573白酒。

14、GB/T23547浓酱兼香型白酒（白云边等）。

15、GB/T26760酱香型白酒（茅台酒，郎酒等）。

纯粮食酒是固态法白酒，其标号又称国家标准代码，国标规定纯粮食酒的代码是GB/T10781。大家在购买白洒时一定要认真标号，只有这个标号的白酒才是真正纯粮食酒，其制作工艺复杂，而且香甜可口，关键是好喝还不上头。

大家购买白酒的时候看瓶身，瓶身上有GB/T20821 -2007（液态法白酒）是酒精酒。

有GB/T20822 -2007（固液法白酒）是勾兑酒，有GB/T10781等（固态法）是粮食酒。

购买白酒的时候，看准前两种的标号不要买，买第三种标号是粮食酒。

纯粮食酒的国家推荐标准是GB/T10781，记住10781也就是粮食酒的代表， 10781.1代表浓香型、10781.2代表清香型、10781.3代表米香型。

当然粮食酒的国家标准号有很多，下面列表给大家参考。但是酒精酒勾兑酒，只需要记住这5个数字20821（20822）即可，这是最简单的办法哦，希望对大家买白酒的时候有用。

⑤

纯粮食酒应该都是高度的，有43度50度60度

纯粮酒执行标准是GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。纯粮酒是一种全部使用粮食酿制的酒，主要有制曲技术、酿造技术、老窖泥技术、勾兑技术的特点。

白酒的执行标准主要指产品执行标准，其主要是按香型分：

GB／T10781．1－2006浓香型白酒；

GB／T26760－2011酱香型白酒；

GB／T10781．2－2006清香型白酒；

GB／T23547－2009浓酱兼香型白酒；

GB／T20823－2007特香型白酒；

GB／T10781．3－2006米香型白酒；

GB／T16289－2007豉香型白酒；

GB／T14867－2007凤香型白酒；

GB／T20824－2007芝麻香型白酒；

GB／T20825－2007老白干香型白酒；

GB／T26761－2011小曲固态法白酒；

DB50／T15－2008小曲白酒；

DB34／T1315－2010柔和型白酒；

DB34／T1258－2010淡雅型白酒；

DB34／T1791－2012明绿香型白酒；

SB／T10713－2012白酒原酒及基酒。

（1）固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。

（2）固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

（3）液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基。 GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒

白酒执行标准有GB10781和GB20822。GB10781是纯粮食经过发酵生产，是固态法生产白酒工艺。GB20822是固液结合的生产工艺，是固态法生产的酒精经勾兑生产白酒

下面就是包含市场目前主要各种香型纯粮酿造酒和食用酒精勾兑酒的执行标准：

1、GB\ 10781是固态法白酒的执行标准，即采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒；

2、GB\ 20822是固液结合法白酒的执行标准，用固态蒸馏酒和食用酒精混合勾兑；

3、GB/T20821是液态法白酒的执行标准，是完全用食用酒精勾兑的。

4、 GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒 ；

5、GB/T 26760-2011 酱香型白酒 ；

6、GB/T 10781.2-2006 清香型白酒 ；

7、GB/T 23547-2009 浓酱兼香型白酒 ；

8、 GB/T 20823-2007 特香型白酒；

9、GB/T 10781.3-2006 米香型白酒 ；

10、GB/T 16289-2007 豉香型白酒；

11、 GB/T 14867-2007 凤香型白酒；

12、 GB/T 20824-2007 芝麻香型白酒；

13、GB/T 20825-2007 老白干香型白酒 ；

14、GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒 ；

15、DB50/T 15-2008 小曲白酒 ；

16、DB34/T 1315-2010 柔和型白酒 ；

17、DB34/T 1258-2010 淡雅型白酒 ；

18、 DB34/T 1791-2012 明绿香型白酒 ；

19、SB/T 10713-2012 白酒原酒及基酒流通技术规范。

是的。

勾兑酒中液态法酒的标准号是GB/T20821，固液法酒的标准号是：GB/T20822，标注的是其生产工艺。

粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是：GB/T26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1。

不同香型白酒执行标准：

酱香型标准：GB/T 26760-2011，浓香型标准：GB/T 10781.1-2006，

清香型标准：GB/T 10781.2-2006，米香型标准：GB/T 10781.3-2006，

凤香型标准：GB/T 14867-2007，豉香型标准：GB/T 16289-2007，

特香型标准：GB/T 20823-2007，芝麻香型标准：GB/T 20824-2007，

药香型标准：DB52/T 550-2008，豉香型国标：GB/T 16289-2007，

馥郁香型标准：GB/T 22736-2008，老白干香型标准：GB/T 20825-2007。

白酒新国标颁布日期是：2021年5月21日

实施日期是：2022年6月1日。

新规一：用非谷类原料（如：马铃薯）酿制而成的白酒，将不能再称为“白酒”。

换句话说，以后，能称为白酒的酒水，均是由谷类粮食（如：高粱）酿成。

新规二：无论是液态法、还是固态法白酒，都不允许添加“非谷类原料（如马铃薯）做成的食品添加剂”。

如果有添加这些，就不能称为白酒，只能称为“调香白酒”，或者“配制酒”。

：10781.1－2006是2006年开始执行的浓香型白酒标准。正确的执行标准应该是:10781.1－2006(一级)，二级，优级

纯粮白酒标准代号是GB10781

GB/T 20821-2007是液态法白酒

GB/T 20822-2007是固液法白酒

GB/T 20823-2007是特香型白酒

GB/T 20824-2007是芝麻香型白酒

GB/T20825-2007是老白干香型白酒

GB/T 14867-2007是凤香型白酒

GB/T 16289-2007是豉香型白酒

DB52/550 -2013是董香型白酒

GB/T 23547-2009是浓酱兼香型白酒

GB/T 26760-2011是酱香型白酒

GB/T 26761-2011是小曲固态法白酒

GB/T 23546-2009是奶酒

GB/T 22736-2008是馥郁香型白酒

QB/T 4259-2011是浓香大曲

DB50/T15-2001是小曲酒

相关关键词：纯粮食酒的标准代号