3斤粮食1斤酒是真的吗？成本到底是多少？5旬酿酒师无意漏嘴

这位酿酒师说，“我们可以从一斤白酒需要多少粮食成本上来说吧，这就需要考虑酒的香型”。

一、对于清香型白酒

标准为一斤白酒需要三斤粮食，这里的粮食主要是高粱，目前市场上，高粱的单价为3元一斤。

那么，酿制一斤白酒酒需要9块钱的高粱，这里不含人工费、存储费、运输费、用电费等。根据酒厂数据显示，酿制一瓶白酒需要的费用为30块钱左右。

光是一斤白酒，整个流程走完就需要40块钱左右！

二、对于浓香型白酒

标准为一斤白酒需要四斤粮食，浓香型白酒的主要原料为小麦。

目前小麦的粮价大多为1.9块钱一斤，我们以2块钱来算。单纯酿制一瓶白酒就需要8块钱的粮食陈本。

加上上述其他费用约为30块钱，整体下来，一斤浓香型白酒的成本要在40块钱左右，和清香型白酒基本一样。

三、对于酱香型白酒

标准为1斤白酒需要5斤粮食。酱香型白酒的主要原料依旧为高粱，其他的原料为小麦、豌豆、玉米等。

我们以高粱为例，按照市场价3块钱一斤来算，单是粮食成本就需要15块钱，比浓香型白酒和清香型白酒高出近三分之二。

但酱酒的存储、包装、运输等乱七八糟的费用比较高，综合下来都要80块钱左右。

如此来说，酿制一斤酱酒的最低成本就在95块钱了，差不多一百块钱。

这就是为啥贵州茅台和四川郎酒价格高的原因，因为都是优质酱酒，其成本本来就高，加之其他费用，诸如宣传等，综合售价只能居高不下。

对于酱酒粉丝而言，听到这样的说法，心里也不是什么滋味！难道市面上就没有物美价廉的酱酒了吗？

这位酿酒师还说:好点的酱酒，搁以前，其价格肯定很高，一般人喝不起！

但是现在，酿酒技术越来越成熟，生产一瓶优质酱酒，其成本也大幅度降低，所以市面上物美价廉的酱酒也有好几种呢。

不妨给大家推荐两款适合大众来喝的酱酒，都是好喝不贵的佳酿，接下来，一块看一看:

一、遵仁台

此酒为贵州仁怀市茅台镇知名坤沙酱香型白酒，在酱酒圈，如今的遵仁台也有一席之地。它之所以备受青睐，用酒友的话来说就是物美价廉！

“物美”方面，这款酒原料优质，均以当地红樱子高粱为主要原料，天然、无杂质！所用水源来自于中国第一“酿酒河”，赤水河水。

另外，产地为茅台镇，众所周知，茅台镇出产的酒之所以好喝，皆因此地气候适宜，空气中弥漫着微生物菌群，有助于发酵。

当然，此酒的工艺极其复杂考究，历经165个工艺环节，酿制10年方可出炉。

许多酒友喝完的感觉如出一辙：酒体丰盈，酱香突出，五味和谐，喝完后余香持久，除了特有的酱香，中间还夹杂着花蜜香和焦香，回味悠长。

由于是纯粮酿造，故不怕贪杯，不会上头！

“价廉”方面，许多酒友将其和茅台做比较，认为品质差不多，但遵仁台价位特别低廉，迎合了广大消费者的需求，以致于该酒成了无数酒友的口粮酒。

二、五粮液

五粮液，四川宜宾名酒，也是全国知名度极高的白酒。

这里所说的五粮液，指的并非它的浓香型，而是少有的酱香型。曾在八九十年代，五粮液为了和茅台对抗，也不惜代价生产了一批酱酒。

意外的是，五粮液酱酒在同年的售卖利润居然超过了茅台，故而一战成名，势不可挡。

此酒酒液清澈，酒香馥郁，喝起来绵顺适口，不刺不烈，喝完唇齿间余香回荡，耐人寻味！

现在五粮液的酱香酒主要以15酱为基础，市场反响也不错，不过，五粮液酱酒产量太少，知名度不高，遇到就要珍惜哦！

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