高粱米与薏仁怎么区分

高粱米与薏仁怎么区分？高粱米和薏米的区别在于颜色外观、价格和营养价值的不同。 高粱米的外皮要比薏米的更白一些， 中间的凹槽中添加了一些颜色，而薏米的果实呈椭圆形，要比高粱米更结实、更光滑，并且高粱米粒比薏米粒要小得多。薏米的价格比市场上的高粱米还贵一些，而薏米的营养价值要略高于高粱米。高粱米和薏米的区别：

1、颜色外观不同，高粱米外皮比薏米更白一些，中间凹槽还附加有一些颜色，薏米的果实呈现椭圆形，比高粱米更加坚固和光滑，并且高粱米粒要比薏米小很多。

2、市场价格不同，薏米的价格在市场要比高粱米贵一些。

3、营养价值不同，薏米的营养价值要稍高于高粱米。高粱脱壳后即为高梁米，俗称蜀黍、芦稷、茭草、茭子、芦穄、芦粟等。高粱是我国传统的五谷之一。属于禾本科高粱属一年生草本，是古老的谷类作物之一。

薏米，又叫做薏苡仁、苡米、苡仁等，在中国、日本和越南广泛种植，是传统的药食兼用谷物资源，被誉为世界禾本科植物之王。薏米种子含有丰富的氨基酸、薏苡素、薏苡酯、三萜化合物，薏米种仁含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。

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